مرکزی اور جنوبی میکسیکو میں تقریبا تمام لوگ پین ڈے مروٹو کا لطف اٹھاتے ہیں، جو مردہ جشن کے سالانہ دن میں 1 نومبر اور 2 کے ارد گرد "مردہ کی روٹی" کے لفظی طور پر ترجمہ کرتا ہے. زیادہ سے زیادہ خاندان اور سامراجی دائرہ جات (محبوب مقتول کے لئے پیشکش) کم از کم ایک لف شامل ہے، ملاحظہ شدہ روحوں کے لطف اندوز ہونے کے لئے.
پین de muerto کی بہت سے اقسام موجود ہیں، ان کی شکل، بناوٹ اور ذائقہ میکسیکو میں ایک یا زیادہ جغرافیایی اور ثقافتی علاقوں میں خاص طور پر. میکسیکو سٹی اور ملک کے مرکزی حصے میں مشترکہ پین ڈی مروٹو کے لئے اس ہدایت کا ایک میٹھا، نیم گولہ باری ہے جسے ہڈیوں اور آنسو کی شکل میں آٹا کے ٹکڑوں سے سجایا جاتا ہے.
آج کل، بہت سے میکسیکن بیک بیک سے پین ڈی مروٹو خریدتے ہیں. لیکن آپ اس ہدایت کے ساتھ زندہ رہنے والے گھر پین موروے کی مزیدار روایت کو برقرار رکھنے میں مدد کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 آونوں مکھن (کمرے کے درجہ حرارت پر)
- 3/4 کپ چینی (سفید)
- 3 ٹاسکونوں کی آواز (پورے)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 6 کپ آٹا (سفید روٹی یا تمام مقصد)، تقسیم
- 4 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت پر)
- 1 1/4 کپ گرم پانی (110 F سے زائد نہیں)
- 2 چمچوں اورنج سنجیدہ
- 2 پیکٹ (4 1/2 چمچ) فوری خشک خمیر
- اختیاری: چمک (نیچے ملاحظہ کریں)
اسے کیسے بنائیں
- ایک موقف مکسر کے کٹورا میں، مکھن، چینی، انجکشن، نمک اور آٹا کا 1/2 کپ جمع. اجزاء کو ملنے کے لئے آٹا ہک کا استعمال کریں جب تک کہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ آنے نہ لگیں.
- ایک علیحدہ چھوٹے کٹورا میں، انڈے، پانی، اور سنجیدہ جھاڑیوں کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ گھومتے ہیں. یہ کھڑے مکسر کٹورا میں شامل کریں، ایک اور 1/2 آٹا کا کپ. مشترکہ تک ملائیں.
- خشک اور ایک اور 1/2 آٹا کا کپ شامل کریں جس میں مل کر مخلوط ہو. ایک وقت میں باقی آٹا 1 کپ شامل کریں، آٹا کے فارم تک اضافے کے درمیان اختلاط.
- آٹے کو ایک آٹے ہوئے سطح پر آٹا کرو کہ اسے 1 منٹ کے لئے گھسنا. صاف، نم ڈش کلھٹ کے ساتھ اسے ڈھانپیں اور ایک گرمی علاقے میں 1 گھنٹہ اور 30 منٹ تک بڑھائیں.
- آٹا کے 1/4 کے بارے میں علیحدہ علیحدہ کریں اور ہڈی کے سائز کو بنانے کے لئے استعمال کریں * ڈھیلا بھر میں پھینک دیں.
- باقی آٹے کو فلیٹ سے نیچے نیم سیمی میں شکل دیں. ہڈی کی شکلیں ڈھال کے اوپر پر رکھیں اور آہستہ دبائیں تاکہ وہ عمل کریں. آٹا ایک اضافی گھنٹہ کے لئے بڑھتے ہیں.
- تقریبا 350 منٹ (350 چھوٹا سا روٹیوں کے لئے 30 منٹ) کے لئے 350 فٹ تندور بنانا.
- ٹھنڈی اور چمک، اگر ضرورت ہو تو، خدمت کرنے سے پہلے.
- ہاتھ سے کھانا کھانے کے لئے بڑے سیجوں میں کٹ پین ڈی مروٹو کا کٹائیں. میکسیکن گرم چاکلیٹ یا چیمپراڈو (چاکلیٹ atole) کے ساتھ خدمت کرو اگر آپ چاہیں.
نوٹ: عام طور پر ہڈی کے سائز کا آٹا ٹکڑے ٹکڑے ابھی تک ابھی تک سادہ لگتے ہیں. آپ صرف گیند کے سائز تشکیل دے سکتے ہیں اور انہیں ایک قطار میں ڈھیلا میں دبائیں. آپ آٹا کا ایک ٹکڑا بھی لے سکتے ہیں، اسے ایک طویل سلنڈر میں ڈال سکتے ہیں اور ہر اختتام پر ایک بال رکھ سکتے ہیں. اگر آپ پسند کرتے ہیں تو آپ مزید تفصیلات بھی شامل کرسکتے ہیں، لیکن تھوڑا سا "knobby" بھی تھوڑا سا خیال آتا ہے.
پین ڈی مورٹو کے لئے گلز
اپنے پین ڈی مروٹو کو مکمل کرنے کے لئے ان میں سے ایک کا انتخاب کریں. چمک لگانے کے بعد، گلیوں یا غذائی پروسیسر میں گرینائٹ ٹیبل شکر، سپر (نہ پاؤڈرڈ) چینی، یا ٹیبل شکر کا استعمال کرتے ہوئے کافی مقدار میں سفید یا رنگ کی چینی کے ساتھ ڈھیلا چھڑکاو.
- اورنج کا رس گلاب: 3/4 کپ چینی اور 1/2 کپ تازہ سنتری کا رس ایک چھوٹا سا ابال تک لے لو، پھر کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا. روف ٹھنڈی کے بعد روٹی پر برش کریں.
- اورنج کا رس- انڈے وائٹ چمک: 3 بڑے چمچوں کو مسح سنتری کا رس توجہ دینا اور 1/3 کپ چینی 2 بڑے انڈے سفیدوں کے ساتھ. بیکنگ کے آخری 10 منٹ کے دوران روٹی پر برش کریں.
- براؤن شوگر- کرینبیری رس کی چمک : 1/4 کپ پائلونکلیلو (یا گہرا بھوری شکر)، 1/4 کپ سفید شکر، 2/3 کپ کرینبیری کا رس، اور 2 چمچین سنتری جھاڑو میں ایک فوق لے لو، پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا دیں. . روٹی ٹھنڈا کے بعد ایک پکا ہوا ہوا پر برش.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 534 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 143 ملی گرام |
| سوڈیم | 49 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 86 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 17 جی |