Torrone، کلاسک اطالوی نگیٹ، گھر پر بنانے کے لئے آسان ہے. یہ روایتی ہدایت شہد، نارنج، اور بادام کے ذائقہ کے ساتھ سنجیدہ ہے، اور ٹوسٹ بادام کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے. بہت سے انڈے سفید کی بنیاد پر کینڈیوں کے ساتھ، نگیٹ نمی میں اچھی طرح سے کام نہیں کرتا، لہذا اس کینڈی کو کم کرنے کے لئے کم نمی دن منتخب کرنے کی کوشش کریں.
روایتی طور پر، نگیٹ کھانے کی چاول کی کاغذ کے ساتھ بنایا جاتا ہے تاکہ اسے آسان اور خدمت کرنے میں مدد ملے. میں نے چاول کے کاغذ کو تلاش کرنے کے بارے میں ہدایت کے نیچے ایک نوٹ شامل کیا ہے، اور اگر آپ کسی کو تلاش نہیں کرسکتے تو کیا کریں.
کافی نگیٹ نہیں مل سکا؟ میرے دوسرے مختلف حالتوں میں سے ایک کی کوشش کریں، بشمول سفید چاکلیٹ نوگیٹ ، سیاہ چاکلیٹ نوگیٹ ، اور یہاں تک کہ نٹیلا نگیٹ .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 انڈے سفید (کمرے کے درجہ حرارت پر)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 3 کپ کے علاوہ 2 چمچ مرچ (گردن، تقسیم شدہ استعمال)
- 1 کپ
- شہد
- 1/4 کپ روشنی مکئی کی شربت
- 1/4 کپ پانی
- 1 چمچ وینیلا نکالنے
- 1/2 چائے کا چمچ سنتری نکالنا
- 1/4 چائے کا چمچ بادام نکالنا
- 2 کپ بادام (ٹوسٹ)
- اختیاری: خوردنی چاول کاغذ
اسے کیسے بنائیں
- پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ اس کے استر کے ذریعے ایک 8x11 انچ پین تیار کریں، پھر غیرسٹک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ چھڑکیں، اطراف کو اچھی طرح سے چھڑانے کا خیال رکھنا. (پتلی نگیٹ کے لئے، بجائے ایک 9x13 انچ پین متبادل بنائے جاسکتا ہے.) پینل کے نیچے ایک پرت میں کھانے کی چاول کے کاغذ کو رکھو- آپ کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
- ایک بڑے موقف مکسر کے کٹورا میں انڈے کے سفید اور نمک کو رکھیں جو اچھی طرح صاف اور خشک ہو. کٹورا یا جسے پر چکنائی کے کسی بھی نشان سے انڈے کے سفید بھریوں کو مناسب طریقے سے دھونے سے روکنے میں مدد ملے گی.
- درمیانے گرمی کے دوران ایک بڑے چٹنی میں چینی، شہد، مکئی کی شربت اور پانی کے 3 کپ جمع کریں. مرکب جھاگ کے طور پر تیار کرے گا، لہذا اس بات کا یقین کریں کہ آپ کا پین کافی بڑا ہے لہذا یہ محفوظ طریقے سے سائز میں ٹرپل ہوسکتا ہے. جب تک کہ چینی کو پھیلایا جاتا ہے، پھر کسی بھی بھوری چینی چینی کرسٹل کو دور کرنے کے لئے ایک گیلے پیسٹری برش کے ساتھ پین کے اطراف کو برش. ایک کینڈی ترمامیٹر داخل کریں اور مرکب کو کھانا پکانا 290 ڈگری فرننیٹ (143 سی) تک تک، کبھی کبھار اس وقت تک سرپ کا کھانا پکانا.
- جب شربت 270 F (132 C) تک پہنچ جاتا ہے، تو اس کے ساتھ منسلک بڑے مکسر کے ساتھ انڈے کے سفید اور نمک کو دھونا شروع کرنا شروع ہوتا ہے. جب سفید نرم چوٹیوں کو تشکیل دیتے ہیں تو، باقی 2 چمچوں کی چینی، ایک وقت میں تھوڑا سا شامل کریں جب تک کہ سفید چمکدار ہو اور مضبوط چوٹیوں کو پکڑ سکیں. مثالی طور پر، اس مرحلے پر پہنچنا چاہئے جب چینی شربت 290 ایف (143 سی) تک پہنچ جائے، لیکن اگر شربت تیز چوٹیوں پر ہو تو اس سے پہلے کہ مریض کو روکنے کے لۓ اس کے بعد سفید نہ ہو. پیڈل منسلک کے ساتھ واسک منسلک کو تبدیل کریں.
- شربت کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ وہ 290 ایف (143 سی) تک پہنچے، پھر برنر سے پین کو ہٹا دیں اور احتیاط سے اسے بڑے پیمانے پر 4-کپ کی پیمائش کپ یا اس طرح کے سائز میں کنٹینر ڈال دیں. مکسر کے ساتھ درمیانے رفتار پر، انڈے کے سفید اشاروں میں گرم سرپ آہستہ آہستہ اور احتیاط سے چلائیں. (اگر آپ کے پاس کنٹینر نہیں ہے تو اس کے ساتھ، سوراخ سے نمکین میں براہ راست گرم چینی شربت ڈالنے پر بہت محتاط رہیں.)
- مکسر کی رفتار کو درمیانے اونچائی تک بڑھانے اور 5 منٹ تک، بہت موٹی، سخت اور چمکدار ہونے تک انڈے کے سفیدوں کو شکست دینا جاری رکھیں. تین نکات شامل کریں اور ان کو شامل کرنے کے لئے مختصر طور پر شکست دی.
- ٹوٹے ہوئے باداموں کو ٹوٹ ڈالیں، اور جب تک کہ وہ اچھی طرح سے شامل نہ ہو جائیں. کینڈی بہت چپچپا اور سخت ہو گی.
- کینڈی کو تیار پین میں سکریپ کریں، پھر سب سے اوپر کو صاف کرنے کے لئے غیر نصاب کھانا پکانے اسپرے کے ساتھ ایک آفسیٹ اسپتوالا یا چھری کا استعمال کریں. چاول کاغذ کی ایک اور پرت کے ساتھ مکمل طور پر سب سے اوپر کا احاطہ کریں، فٹ ہوجائیں. اپنے نگیٹ کے سب سے اوپر پر ایک ہی سائز کا ایک پین رکھیں، اور اسے نیچے وزن میں ایک بڑی کتاب یا پین میں دیگر بھاری چیزیں رکھیں. کئی گھنٹے تک کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھتے ہیں.
- جب آپ نگے کو کاٹنے کے لئے تیار ہیں تو پلاسٹک کی لپیٹ کو ہینڈل کے ذریعے پین سے اٹھاؤ. غیر اسٹیک باورچی خانے سے متعلق اسپرے کے ساتھ ایک تیز تیز شیف کی چاقو کو چھڑکیں، اور چھوٹے چوکوں میں نگیٹ کٹائیں. اگر چاقو بہت چپچپا ہو جاتا ہے، تو وقت سے اسے گرم پانی سے دھونا اور کٹ کے درمیان خشک.
- نگیٹ کو فوری طور پر کام کی جا سکتی ہے یا کمرے کے درجہ حرارت پر واٹرائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے. یہ چپچپا ہے اور آہستہ آہستہ اس کی شکل ایک بار کم ہو جائے گی، لہذا اسٹوریج کے مقاصد کے لئے، غیر اسٹیک مومکس کاغذ میں انفرادی چوکوں کو لپیٹیں.
اجزاء نوٹ: یہ ہدایت کھانے والا چاول کے کاغذ کا مطالبہ کرتا ہے، جسے بھی wafer کاغذ کے طور پر جانا جاتا ہے. چاول کا کاغذ نگیٹ کو ہر چیز سے چپکنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے اور کینڈی کو ذخیرہ کرنے اور آسان کرنے میں آسان بناتا ہے. یہ کچھ باورچی خانے اور پیٹو اسٹورز یا خریدا آن لائن میں پایا جا سکتا ہے. Sugarcraft.com چاول کا کاغذ رکھتا ہے، اور مجھے کم قیمت کے لئے ای بی پر خریدنے والی اچھی قسمت ہے. (یاد رکھیں کہ کھانے کی چاول کی کاغذ اسی طرح نہیں ہے جیسے موسم بہار کے رول کے لۓ پتلی چاول کا کاغذ واپرس). اگر آپ کسی بھی کو تلاش نہیں کرسکتے ہیں تو آپ کے پین کو ورق کے ساتھ لکھیں اور غیر اسٹیک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ اسے اچھی طرح سے چھڑکیں.
سب سے اوپر آپ کو سب سے اوپر ہموار کر سکتے ہیں، اور مکمل طور پر کمپیکٹنگ قدم چھوڑ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 223 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 12 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 42 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |