ڈبل چاکلیٹ مارش مالوز بنائیں

گہرا کوکو پاؤڈر اور ایک چاکلیٹ کی کوٹنگ ان مخمل چاکلیٹ مارشمیوں کو گہرے، سیاہ چاکلیٹ ذائقہ دیتا ہے.

یاد رکھیں کہ مارشمیوں کو کم از کم 8 سے 10 گھنٹے تک کاٹنے کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ ان کو کھانے سے پہلے ایک دن بنائیں. میں عام طور پر انہیں شام میں بناؤں گا، اور وہ اگلے صبح کو کاٹ اور استعمال کرنے کے لئے تیار ہیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1/3 کپ کے علاوہ 4 چمچ
• کوکو پاؤڈر (تقسیم)
• 1 1/4 کپ کے علاوہ 2 چمچ پانی (تقسیم)
• 3 لفافے جیلیٹن
• 2 کپ چینی
• 3/4 کپ روشنی مکئی کی شربت
• 1/2 کپ پاؤڈرڈ چینی
• 2 چمچوں کارنسٹار
• اختیاری: 12 ونس کٹا چاکلیٹ (یا چاکلیٹ کی کوٹنگ)

اسے کیسے بنائیں

1. ایلومینیم ورق کے ساتھ استر کرکے غیر معمولی کھانا پکانے سپرے کے ساتھ آزادانہ ورق چھڑک کر 9x13 پین تیار کریں.

2. ایک چھوٹا سا مائکروویو محفوظ کٹورا اور 2 منٹ کے لئے مائکروویو میں پانی کا 2 کپ اور چمچ پانی کی جگہ رکھیں. کوکاؤ کو پھیلنے کے لئے ہلکے یا 1/3 کپ کوکو پاؤڈر ڈالو.

3. بڑے موقف مکسر کے کٹورا میں کپ کا ٹھنڈی پانی رکھیں. سب سے اوپر جیلیٹن چھڑکیں اور تقسیم کرنے کے لئے مختصر طور پر ہلچل.

جلیٹن بیٹھے اور کم از کم 5 منٹ تک پھینک دو.

4. جلیٹن میں چمچ گرم کوکو کا مرکب، اور کم سے کم اچھی طرح سے جمع کرنے کے لئے ہلکے یا مرکب.

5. درمیانے اونچی اونچی گرمی میں ایک درمیانے ساسپین میں 1/2 کپ کا پانی، مکئی کی شربت اور چینی باقی رکھیں. چینی کو تحلیل کرنے کے لئے ہلچل، اور کینڈی ترمامیٹر داخل کریں.

6. ترمیم کے بغیر مرکب کو کھانا پکانے کے لئے اجازت دیں جب تک ترمامیٹر پر 240 ایف تک پہنچ جائے. کرسٹسٹائلائزیشن سے بچنے کے لئے ایک گیلے پیسٹری برش کے ساتھ کبھی کبھار اطراف کے نیچے برش. جب کینڈی کھانا پکاتا ہے تو، جیلیٹن اور کوکو کو مخلوط طور پر مخلوط کیا جاتا ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے، ایک بار یا دو بار کم مکسر مکسر چلاتے ہیں.

7. کینڈی مناسب درجہ حرارت تک پہنچنے کے بعد، فوری طور پر گرمی سے اسے نکال دیں. مکسر کو کم سے کم کریں، اور آہستہ آہستہ مکسر کا کٹورا میں گرم کی سرپ ڈالیں. ہوشیار رہو، کیونکہ شربت انتہائی گرم ہے. اگر آپ کے پاس ایک بڑے پیمانے پر (کم سے کم 3 کپ) مائع کی پیمائش کا کپ ہے، تو آپ آسان بنانے کے لۓ کپ کے پاس گرم سرف منتقل کرسکتے ہیں.

8. آہستہ آہستہ مکسر کی رفتار میں اضافہ نہ کریں جب تک کہ یہ زیادہ چل رہا ہو. 15-20 منٹ کے لئے میرشمیلاؤ مرکب کو پکانا، یا جب تک یہ سخت اور چمک نہیں ہے. آپ یہ کہہ سکتے ہیں کہ جب آپ مکسر کو روکیں اور بیٹر کو اٹھا لیں، تو میرشمریل آہستہ آہستہ ایک موٹی، چمکدار ندی میں کٹورا میں پھیر لیں گے.

9. تیار پین میں مارشمیہ کو ڈالو اور سب سے اوپر صاف کریں. اسے کم از کم 10 گھنٹوں تک کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے اور مضبوط بنانے کی اجازت دیں.

10. پاؤڈر چینی، 4 چمچوں کوکو پاؤڈر، اور ایک دوسرے کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ملائیں. اپنے کام کے اسٹیشن کو ویکسڈ کاغذ کے ساتھ اس کی حفاظت کے لئے ڈھانپیں، اور سردی طور پر چینی / نشریاتی مرکب سے آزادانہ سطح چھڑکیں.

چینی / نشاستے کوٹنگ کے ساتھ مارشمریل کے سب سے اوپر چھڑکیں، اور تیار سطح پر میرشمریلو کا سامنا کریں.

11. احتیاط سے مارشمیہ سے ورق واپس چھڑکیں. nonstick کھانا پکانے سپرے کے ساتھ ایک بڑے ہموار مرکب چاقو سپرے، اور کوٹنگ پاؤڈر کے ساتھ دونوں طرفوں کوٹ. مرچمیلہ چوکوں میں کٹائیں، چاقو بلیڈ کو چینی / نشست کے ساتھ کوٹنگ کی ضرورت ہو. کوٹنگ مرکب میں مارشمیوں کے کٹ کناروں کو رول کریں تاکہ ہر طرف ہموار اور چپچپا نہ ہو.

12. اگر مطلوب ہو تو 12 آونس چاکلیٹ کی کوٹنگ (یا درجہ حرارت 12 آونٹ چاکلیٹ) پگھلتے ہیں اور چاکلیٹ میں نصف راستہ کٹ مارشمیوں کو ڈوب دیتے ہیں. چاکلیٹ کے بغیر ریفریجریشن کے بغیر سیٹ کرنے کی ضرورت ہے (جو مارشمیوں کے ساخت کو برباد کر دے گا) لہذا صرف ذائقہ چاکلیٹ یا چاکلیٹ کوٹنگ کا استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جائے.

13. مارشمی بوزوں کو بچانے کے لئے، خشک واٹائٹ کنٹینر میں ایک گرمی، خشک جگہ میں ذخیرہ کریں. انہیں ٹھنڈا نہ کرو یا انہیں بہت مضحکہ خیز جگہ میں رکھیں. تازہ مارشمیوں کے بارے میں ایک ہفتوں کے بعد اسٹائل جانا ہے، لہذا ان کے بعد ہی یہ سب سے بہتر کھایا جاتا ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	203
کل فیٹ	6 جی
لبریز چربی	3 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	2 جی
کولیسٹرول	1 مگرا
سوڈیم	34 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	35 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	4 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)