تمباکو نوشی ہڈاک چارڈر کولن سکک کے دلکش سوپ کے مشہور سکاٹش ڈش پر مبنی ہے اور روایتی طور پر فین ہاڈاک (تمباکو نوشی ہوئی ہاکی)، آلو اور پیاز کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
یہ تمباکو نوشی ہڈاک چارڈر اچھی طرح سے میٹھا کارکن کی دلیل کی مدد کرتا ہے. چاؤڈر میشڈ آلو کے بجائے اٹا اور کریم کے ساتھ موٹایا جاتا ہے جو روایتی طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
سوپ نے سبزیوں، لیکوں، گاجروں، پالنا اور میٹھا مکھی بھی شامل کردی ہے جس میں دل لگی، کافی صحت مند اور بھرتی ہوتی ہے. لہذا بھرنے میں اس میں ایک کھانے کا کھانا بن سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 20 فلو آلو (600ml) دودھ
- ½ کپ (چھوٹے بازو) فلیٹ پتی اجمی
- 1 بے پتی
- 12 اوز (350 گرام) ہیڈاک فلٹ (نابینا ہوا تمباکو نوشی)
- 2 اوز (55 گرام) مکھن
- 1 درمیانے پیاز (پتلی کٹی)
- 1 لیک (صاف، سبز سب سے اوپر ہٹا دیا اور سفید پتلی sliced)
- ½ گاجر (کھلی ہوئی، ٹکڑے ٹکڑے اور چھوٹے چوہوں میں کاٹ)
- 2 tbsp تمام مقصد کے آٹے
- 1 کپ بچے پالنا پتیوں (پتلی ٹکڑے ٹکڑے)
- ¾ کپ (150g) مٹھائی مکئی (ڈبہ بند)
- ¾ کپ (175 ملی میٹر) بھاری یا ڈبل کریم
- نمک اور تازہ زمین مرچ کا ڈش
اسے کیسے بنائیں
4 کام کرتا ہے
- دودھ بڑے بڑے چٹان میں ڈالو. اجملیوں سے پتیوں کو ہٹا دیں اور اسٹاک دودھ میں شامل کریں. مکمل طور پر پتیوں کو کاٹ کر ایک طرف رہیں. دودھ میں بے پتی اور ہڑتال شامل کریں.
- دودھ کو ایک نرم اڑا لے لو اور 3 منٹ تک کھانا پکانا. گرمی سے پین کو ہٹائیں اور 5 منٹ کے لئے استعمال کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
- ایک slotted چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ہڈی کو دودھ سے ہٹانے اور ایک طرف ڈال دیا. ٹھیک ناک کے ذریعہ مائع کو روکنا اور شراب کو محفوظ رکھنا.
- ایک اور چٹنی میں مکھن کو گرم کریں، پیاز، لیکس، گاجر کو شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے آہستہ سے کھانا پکانا یا جب تک سبزیوں کو نرم نہ ہو، ان کو جلانے کا خیال رکھنا.
- آٹا کو ساسپین میں شامل کریں اور اچھی طرح ہلچل لیں. کک، مسلسل 2 منٹ کے لئے مسلسل ہلانا.
- سبزیوں کو شراب میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. چٹائی جاری رکھیں جب تک چٹنی ایک موٹی، کریمی مستقل ہے.
- تمباکو نوشی کی ہڈی میں گوشت کی چمڑیوں میں پھینکیں جو آپ کو تلاش کرسکتے ہو ہٹا دیں. سوڈ کو ہڈی میں لے لو، پالئیےسٹر اور میٹھا مکھی شامل کریں.
- سوپ کو کریم اور کٹی اجمی پتیوں کو شامل کریں، آہستہ آہستہ مچھلی کو توڑنے کی دیکھ بھال کرنے کی کوشش نہ کریں، ایک نرم بھوک لائیں اور مزید 5 منٹ تک کھانا پکانا.
- سوپ چکھو اور ضرورت کے مطابق نمک اور مرچ شامل کریں. خدمت کرو
اختیاری:
گارنش زیادہ کٹی اجمی یا تھوڑا اضافی مرچ کے ساتھ یا زیادہ بھرنے سوپ کے لئے سب سے اوپر پر ایک نرم سوراخ انڈے شامل کریں. یہ سوپ اتنا بھر رہا ہے کہ یہ خود کا کھانا بنائے گا، لہذا آسانی سے ایک اہم کورس اور ایک ستارہ کے طور پر بھی کام کیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 584 |
| کل فیٹ | 37 جی |
| لبریز چربی | 21 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 152 ملی گرام |
| سوڈیم | 735 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 37 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 28 جی |