کارامیل شدہ پیاز اور ممبئی کے اس کلاسک مراکش کے گشمی شہد کے ساتھ میٹھا اور زچگی، زعفروں کے مہاکاوی مصالحوں کے ساتھ میٹھی ہوئی ہے. اور دار چینی. یہ couscous یا گوشت کے برتن کے لئے ٹوپنگ کے طور پر مقبول ہے، لیکن آپ یہ بھی چاول، گرے ہوئے گوشت، روٹی ہوئی چکنائی یا یہاں تک کہ veggies پر بھی پیش کرنا چاہتے ہیں.
اگرچہ میں نے Tfaya کے حوالے سے حوالہ دیکھا ہے جو واضح طور پر سرخ پیاز کا حوالہ دیتے ہیں، میں عملی طور پر میں نے دیکھا ہے کہ کسی پیاز کا استعمال کیا جا سکتا ہے. میں ذاتی طور پر پیلے رنگ یا سفید استعمال کرنا چاہتا ہوں.
اورنج پھول کے پانی کے علاوہ اختیاری ہے اور گلاب کے پانی سے متبادل ہوسکتی ہے.
پیاز Mezgueldi کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ ممیز
- تقریبا 2 پونڈ. (1 کلو) پیاز
- 4 چمچوں مکھن
- 4 چمچ شہد
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- 1/2 چائے کا چمچ ادرک
- 1/2 چائے کا چمچ ہلکی
- 1/4 چائے کا زعفر زعفران کا سلسلہ
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 کپ پانی
- 2 سے 3 چائے کا چمچ سنتری پھول کا پانی، یا ذائقہ (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹوری میں ممبئی کو رکھیں اور پانی سے ڈھانپیں. 15 منٹ یا اس سے زیادہ وقت تک لے لو استعمال کرنے سے پہلے ڈرین.
- چھڑی اور پتلی پیاز کو کاٹنا. خشک مٹی، مکھن، شہد، مصالحے اور پانی کے ساتھ ساتھ ایک برتن یا سکیلے میں منتقل کریں. ڈھک لیں اور مرکب کو اڑا دیں. درمیانے کم یا کم تک گرمی کو کم کریں اور آدھی گھنٹہ یا لمبے وقت تک گھومیں، جب کبھی پیاز بہت نرم اور سنہری ہو. صرف زیادہ پانی شامل کریں اگر پیاز پکایا جائے اس سے قبل مائعوں سے باخبر ہوجائے.
- ایک بار پیاز کی بناوٹ نرم اور امیر رنگ ہے، ایک موٹی شربت میں مائع کو کم. نارنگی کے پھول میں پانی کا مزہ چکھو. گرمی سے کیریملیلڈ پیاز کو ہٹا دیں اور ضرورت تک جب تک الگ کردیں. اگر چاہے دوبارہ دوبارہ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 394 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 31 ملی گرام |
| سوڈیم | 22 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 75 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 4 جی |