پولش اسٹیک ٹارتری یا بیفسکیٹ تاتکی کے لئے یہ ہدایت شیف مراکز (مارک) ویومومسکی، پولینڈ کے کراکو میں پاک پبلک انسٹی ٹیوٹ کے بانی اور ڈائریکٹر سے ہے.
چونکہ اس ڈش میں گوشت اور انڈے کو خام کھایا جاتا ہے، سب سے زیادہ ناقابل اعتماد گوشت ٹینڈرلوین کا استعمال کریں جو آپ کو ایک کسائ پر اعتماد کرتے ہیں اور پادری شدہ انڈے.
اس ہدایت سے لفافی انڈے کے سفید اشاروں کو منجمد کرو اور انہیں ان کے لیفے انڈے سفید ریستوران میں استعمال کریں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سٹیک ٹارٹائر کے لئے:
- 1 پونڈ اچھے معیار کے گوشت ٹینڈرلوین (رال، گنوا ہٹا دیا اور محض زمین یا پتلی کٹی)
- 1 چمچ پولش اناج ساکر (یا دوسرے مسالیدار بھوری سرسبز)
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1 بڑے پائیدارڈ انڈے کی زرد
- 1 چائے کا چمک اجما (پتلی کٹی)
- نمک اور مرچ ذائقہ
- گارنش کے لئے:
- 1 بڑے پائیدارڈ انڈے کی زرد
- 1 درمیانے پیاز (پتلی کٹی)
- 2 چھوٹے ڈیل اچار (پتلی کٹی)
- 3 چمچ کیپر
- روٹی کی 6 سلائسیں
- ٹوسٹ پوائنٹس
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے کٹوری میں، 1 پاؤنڈ زمین یا پتلی کٹی کا گوشت ٹینڈرلوین، 1 چمچ پولش سرسبز یا دیگر مسالیدار بھوری سرسبز، 1 چمچ زیتون کا تیل، 1 بڑے پیرایجیس انڈے کی زرد، 1 چائے کا چمچ پتلی کٹی اجمی، ذائقہ اور مرچ کا ذائقہ. اس کی خدمت کرنے والی پلیٹ پر ایک ٹاؤن اور جگہ بنانا.
- ٹارٹار کے مرکز میں تھوڑا سا اشارہ بنانا اور اس میں پادریجائز انڈے کی زرد لگائیں. ایک بڑے پیمانے پر کٹی پیاز، 2 چھوٹے پتلی کٹی ڈیل اچار اور 3 چمچ کیپروں کے ساتھ ٹارچ کے ارد گرد. فوری طور پر خدمت کریں. یہ تمام اجزاء کو میز کے ساتھ مل کر اور ٹوسٹ پوائنٹس کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے روایتی ہے.
نوٹ: تغیرات انوویسیوں کو شامل کرنے اور پیلے رنگ پیاز کے لئے ریڈ پیاز کی بدولت شامل ہیں.
سٹیک ٹارٹار کی اصل
جوری اب بھی اس سے باہر ہے، لیکن اس کا یقین ہے کہ سٹیک ٹارٹ (بھی گوشت ٹارٹار کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) روس کے بالٹک صوبوں میں واقع ہوا جہاں جہاں قرون وسطی کے وقت میں، تاتار نے چاقو کے ساتھ لال گوشت کو ٹھنڈا کر دیا اور گھوڑے کو کھا لیا. کھانا کھانا پکانے سے روکنے سے بچیں.
دوسروں کو یقین ہے کہ ڈش 20 ویں صدی کے آغاز کے قریب فرانسیسی ریستورانوں میں اصل میں تیار کیا گیا تھا اور اس سٹیک اے لو کے طور پر جانا جاتا تھا، جو امریکی اسٹاک کے طور پر ترجمہ کرتا تھا.
حقیقت یہ ہے کہ یہ ڈش مغربی، وسطی اور مشرقی یورپ میں مقبول ہے، اگر دنیا بھر میں کسی دوسرے یا دوسرے سے نہیں. بیلجیم میں، یہ فرش اور ڈنمارک اور جرمنی میں خدمت کی جاتی ہے، یہ اکثر رائی روٹی پر کام کرتی ہے. اطالویوں نے اس ڈشنی کارنی کردا کا اپنا ورژن بلایا ہے . جب ٹینڈرلوین کو تھوڑا سا چھوٹا ہوا اور زمین نہیں ہے، تو اسے اطالوی کارپاسیو کے طور پر جانا جاتا ہے.
کراکو میں پاک انسٹی ٹیوٹ کے بارے میں مزید
کرغیز انسٹی ٹیوٹ میں شیف مارک اور اس کے عملے نے کرغیز، انگریزی، اور دیگر زبانوں میں کسانوں کو کھانا پکانے سے کھانا پکانے کے لئے ہر چیز میں کلاس پیش کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 346 |
| کل فیٹ | 18 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 36 9 مگرا |
| سوڈیم | 605 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 34 جی |