فیتا پنیر کے ساتھ بنا ہوا پنیر چٹنی میں سوریوری ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ مزیدار انڈے پلس سلائسیں. یہ کیسرول آگے جمع اور ریفریجریج کیا جا سکتا ہے.
نوٹ: اجزاء کے لئے کم از کم بیک اپ سے پہلے سیٹ کرنے کے لئے کم سے کم ایک گھنٹہ کے لئے آپ کو اجزاء میں اجتماع جمع کرنے کی ضرورت ہوگی. اضافی وقت کی اجازت دیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 درمیانے بیجوں (تقریبا 4 پونڈ.، وسیع سٹرپس میں چھپی ہوئی اور 1/2 انچ سلائسوں میں پھنسے ہوئے)
- 1/4 کپ زیتون کا تیل
- 1 بڑے پیاز (diced)
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 2 پونڈ. ٹماٹر (diced، یا ایک 28 اچھال مکمل ٹماٹر مائع کے ساتھ کچل کر سکتے ہیں)
- 1 چمچ تلسی (تازہ، منفی)
- 1 tbsp.mint (تازہ، منسلک)
- 1/2 لیب. پنیر (نرم انتھٹوٹورو؛ اگر دستیاب نہیں، رکیتا پنیر کا متبادل)
- 1/2 لیب. پنیر (Feta crumbled)
- 3 انڈے
- 1 کپ دہی (یونانی، اضافی مائع کو دور کرنے کے لئے cheesecloth میں کشیدگی)
- 1/2 کپ دودھ
- 2 بڑے ٹماٹر (کٹائی)
- 3 چمچ روٹی کچھی
- 1 چراغ نمک (ذائقہ)
- 1 چوٹکی مرچ (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
تندور کو 400 ڈگری تک پیش کریں. ہلکے آہستہ دو شیٹ پینٹ اور انڈے پلس سلائسیں 20-30 منٹ یا ٹینڈر تک لے لو، لیکن خوش نہیں. بیٹھو ایک طرف.
درمیانے اونچی اونچائی سے زائد زیتون کے تیل کو ایک بڑے سٹرٹ میں گرم کریں. پیاز کو نصف تک 5 منٹ کے قریب تک پہنچائیں. خوشبو سے تقریبا ایک منٹ تک لہسن اور سوٹ شامل کریں. ٹماٹریں شامل کریں اور تقریبا 10 منٹ کے لئے بے نقاب کھینچیں تاکہ کچھ مائع جھاڑو جاسکیں.
نمک اور مرچ کے ساتھ کٹی بیسل اور ٹکسال اور موسم میں ہلچل.
ایک درمیانے کٹورا میں، انڈے کو وٹ کے ساتھ شکست دی. دہی، دودھ، نمک اور مرچ کا ذائقہ اور اچھی طرح سے مکس شامل کریں. بیٹھو ایک طرف.
ایک اور کٹورا میں، آرتھوٹورو یا ریکوٹا کے ساتھ کچلنے والے فیفا کو یکجا اور الگ کر دیا.
ڈش جمع کرو
ہلکا پھلکا ایک بڑا راؤنڈ (12 -14 انچ) یا گہری آئتاکار 9x12 پین چکنائی. اضافی مائع کو جذب کرنے کے لئے کچھ روٹی کا احاطہ کرتا ہے. نیچے کی بینگن کی ایک پرت رکھیں. فیفا پنیر مرکب کا نصف چھڑکیں، ٹماٹر چٹنی کے 1/3 اور نصف انڈے کے دہی کا نصف شامل کریں.
بینگن کی ایک اور پرت میں شامل کریں، باقی فیتا پنیر چھڑکیں، باقی انڈے دہی مرکب شامل کریں اور ٹماٹر چٹنی کا ایک اور 1/3 اضافہ کریں.
ٹماٹر سلائسس کے ساتھ مخلوط بینگن کی آخری پرت کے ساتھ ختم. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم اور باقی ٹماٹر چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر. چھڑیوں کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکیں.
کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹر میں جمع شدہ ڈش چن.
ایک منٹ سے 45 منٹ کے لئے یا پہلے سے ہی 350 پونڈ تندور میں پکانا ایک بار تک پکایا اور پنیر بلبلوں کے کنارے پر گرم ہوجاتا ہے. خدمت کرنے سے قبل ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 270 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 83 ملی گرام |
| سوڈیم | 205 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 13 جی |