گوشت کی طرح، لیکن بڑے
برطانوی کھانا میں، ایک مگرم صرف ایک بڑی گوشت والا ہے. Fagots بنیادی طور پر ایک پرانے فیشن برطانوی کھانے اور ایک ایسے شخص ہیں جو حالیہ برسوں میں افسوسناک طور پر گر گیا ہے، حالانکہ وہ بحال ہونے کے کچھ دیکھ رہے ہیں. (تاہم، برمنگھم میں اور مڈلینڈز کے ارد گرد کے علاقے - جو فاکٹس کے گھر کو سمجھا جاتا ہے وہ ہمیشہ ایک بہت ہی مقبول کھانا ہے.) ان کی بحالی کے ساتھ، وہ اب برطانیہ بھر میں کھا رہے ہیں.
Fagots کی تاریخ
Fagots ایک ڈش کے طور پر تخلیق کیا گیا تھا جو جانوروں کی روایتی طور پر سور کے کئی حصوں کو استعمال کرے گا جن میں دل، جگر، اور پیٹ شامل ہیں. زمین کی خنزیر کی بال کا آغاز عام ملک لوک کے لئے سستے کھانے کے طور پر ہوا تھا، اور پرنٹ میں ڈش کا پہلا ریکارڈ 1851 میں تھا. فاکٹس کسانوں کے لئے ایک عام کھانا بن گیا جس کے بعد اس نے کانوں میں کام کیا جیسا کہ صنعت میں ترقی ہوئی. فوگوت کی مقبولیت دوسری عالمی جنگ میں خوراک کی رونما کے دوران بڑھ گئی جب آفل کا استعمال (اندرونی اعضاء کے اندرونی اعضاء اور آداب جانوروں کے اندرونی) اور لیفور گوشت محدود نہیں تھا جبکہ گوشت کا کٹ کم تھا.
"ناک سے دم" کی دوبارہ برداشت کے ساتھ، برطانوی نچلیت نے خود کو ایک بار پھر دکھایا ہے. Waitrose، برطانوی سپر مارکیٹ چین، 2014 میں پہلے سے تشکیل شدہ بیف فوگوتوں کی فروخت شروع کردی گئی، زیادہ تر منجمد، بڑے پیمانے پر پیدا ہوئے مسٹر دماغ کے برانڈ جگر اور پیاز سے بنا اور ایک چٹنی میں فروخت کیا.
تاہم، یہ روایتی فاکٹس سے بہت مختلف ہیں کیونکہ ان کی ہموار ساخت اور زیادہ پانی شامل ہے.
کس طرح Fagots تشکیل دے رہے ہیں
روایتی طور پر، fagots آف، عام طور پر سور کا گوشت، اور جانوروں کی بٹس سے بنا دیا جاتا ہے جو عام طور پر (دل اور جگر) سے محروم ہو جاتی ہے، فاکٹس ایک سستے اور غذائیت کا ڈش بنا دیتا ہے.
پھر گوشت مسالے اور جڑی بوٹیوں کے انتخاب کے ساتھ ملا ہے- سب سے زیادہ عام طور پر رفتار، سبس، بابا، اور اجمود اور کبھی کبھی روٹی کا کام (اس پر انحصار کرتا ہے کہ برطانیہ کا وہ حصہ کہاں سے آیا ہے) اور پیاز. گوشت مرکب اس کے بعد بڑی گیندوں میں پھیلا ہوا ہے اور کالی چربی (سور کی پیٹ میں پایا لسی، شفاف جھلی) میں ان کے ساتھ مل کر منعقد ہوتا ہے. یہ کاؤنٹی چربی کا استعمال ہے جس میں فوگوت منفرد بناتا ہے.
فوگوتوں کی خدمت کرنے کا روایتی طریقہ مٹر، عام طور پر مشرقی مٹروں کے ساتھ ہوتا ہے ، اکثر پیاسی مچھلی آلو اور پیاز گرو کی اچھی گڑپ کے ساتھ. Fagots بنانے کے لئے آسان ہیں، کے طور پر طریقہ گوشت گوشت کی طرح ہے - لیکن fagots ایک طویل وقت کھانا پکانے کے وقت کی ضرورت ہے، صرف آف آف کی وجہ سے. آپ بھوک کے بجائے بیکن میں گوشت کی گیند لپیٹ کر سکتے ہیں، یا سورج کے بجائے گوشت کا استعمال کریں.
Fagots کے لئے دیگر معنی
لفظ فوٹیج میں کچھ مختلف تعریفیں ہیں. (بدقسمتی سے، لفظ مگرم ہم جنس پرست مردوں کے لئے بھی ناپسندیدہ اصطلاح ہے.) اس کا اصل معنی تار کے ٹکڑے ٹکڑے سے منسلک چھڑیوں کا بنڈل ہے، جس میں کھانے کے استعمال میں جب استعمال ہونے والے لفظ کے پھیلاؤ کی طرف جاتا ہے کٹ کی چربی میں لپیٹ گوشت اور آفس کا ایک بنڈل. تاہم، کبھی کبھی fagots کو rissoles، گوشت بال، یا Frikadelle کے طور پر حوالہ دیا جا سکتا ہے، جو سب غلط ہیں.
ان میں سے کوئی بھی روایتی فوٹیج کے طور پر نہیں بنایا جاتا ہے. انگلینڈ کے کچھ حصوں میں، فوگٹس "بتھ" یا "بچی بتھ" کے طور پر جانا جاتا ہے.