زیادہ سے زیادہ لوگ گلیش، ایک دلیلا گوشت اور سبزیوں کے سٹو سے منسلک ہیں جو ہنگری اور سینٹرل یورپ کے ساتھ پیپیرا کے ساتھ موجود ہیں. تاہم، اٹلی کے شمال مشرقی الپس علاقے میں یہ بھی مقبول اور روایتی ہے، جو ایک موردی، پہاڑی علاقہ ہے جو اٹلی کے حکمرانی کے تحت طویل عرصہ تھا (اٹلی کے سوتٹیول صوبے میں، بولزانو کا شہر ہے، اخلاقی طور پر جرمن ہے اور صرف دنیا کے اختتام میں اٹلی کے ساتھ مل گیا تھا. جنگ میں). آسٹریوں نے، اس کے نتیجے میں، یہ ہنگریوں سے یہ مزیدار سٹو بنانے کا طریقہ سیکھا.
یہ دلکش، آرام دہ اور پرسکون موسم سرما کا ڈش بہت اچھا ہے جب کریمی پالنٹ کے بھاپنے والے برتن کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے. آپ ایک ہی شراب کے ساتھ آپ کو ہدایت میں استعمال کیا جاتا ہے اس کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں (استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر سرخ شراب کے لئے کچھ تجاویز ری ہدایت کے تحت ذکر کیا جاتا ہے).
[ڈینٹ سینٹ اونج کی طرف سے ترمیم]
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ لارڈ
- 1 1/3 پاؤنڈ (500 گرام) پیاز، کھلی اور بجتی ہے
- 2 پاؤنڈ (1 کلو) سٹو بیف، کیوبڈ
- 1 کپ (250 ملی) خشک لال شراب (تجاویز ملاحظہ کریں، نیچے)
- 1 چمچ سرخ شراب سرکہ
- 2 چمچوں کا پوپ
- 2 کپ (500 ملی) گرم پانی
- 1 بے پتی
- 1 چائے کا چمچ گرین
- 1/2 چائے کا چمچ خشک مارجورم
- 2 للی لہسن
- 1 نیبو کی زیز
- 1/2 نیبو کا جوس
- کمرے کے درجہ حرارت پر ناپسندیدہ مکھن کا چمچ
- ذائقہ کے لئے ٹھیک سمندر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
درمیانے گرمی میں ایک بڑی، بھاری نیچے والے برتن میں گدھے کو گرم کریں اور پیاز میں اضافہ کریں. ساؤٹ، ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلکا ہوا، جب تک پیاز نرم اور بھوری ہوئی، تقریبا 5-6 منٹ تک. وسط میں کھلی جگہ میں برتن کی بھوری اور بھوری رنگ کی بھوریوں پر پیاز کو پش. گوشت اور پیاز ایک دوسرے کے ساتھ ملائیں اور اچھی طرح سے براؤن تک کھانا پکانا جاری رکھیں.
ریڈ شراب اور سرکہ میں ہلچل، ذائقہ میں نمک شامل کریں، اور جب تک کہ مائع میں سے کچھ بھی خراب ہوجائے.
پیپیرا میں چھڑکیں اور گرم پانی کا تھوڑا سا شامل کریں. تقریبا 1 1/2 گھنٹوں کے لئے گرمی کو کم کرنا، سست سمر، کور، اور گھومنا. صرف ضروری طور پر زیادہ پانی شامل کریں، اسے خشک کرنے سے بچانے کے لۓ.
جب گوشت کیا جاتا ہے تو، پیاز سے پیاز کو ہٹا دیں اور مصالحے، نیبو کے زینے اور مکھن کے ساتھ ان کے ساتھ ملائیں. پیاز اور پیاس مرکب کو برتن میں واپس لو، نیبو کے جوس میں ہلکے ہوئے، اور کم گرمی سے چند منٹ زیادہ پکائیں. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کرنے کے لئے موسم بہار کو ایڈجسٹ کریں.
کریمی پالینٹا ، ماسڈ آلو، یا وسیع بھوک پادری یا انڈے نوڈلس اور ایک مکمل طور پر مکمل جسمانی شراب کے ساتھ، مثال کے طور پر، Trentino سے Teroldego، یا Valpolicella Classico Superiore کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 578 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 162 ملی گرام |
| سوڈیم | 169 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 52 جی |