میں بھی جڑی بوٹیوں کے بارے میں بات نہیں کر رہا ہوں، لیکن اصلی چائے: کیلیلیا سینیسنس . آپ اپنی اپنی چائے بڑھانے کے لئے بڑے باغ کی ضرورت نہیں ہے، ایک بالکنی پر ایک پلانٹ بس ٹھیک کام کرے گا.
چائے کی چھڑک زون 8 تک سخت ہے (ملک اسی طرح کے درجہ حرارت اور موسم کے پیٹرن کے ساتھ 'زون' میں ٹوٹ جاتا ہے. زون 8 جنوبی امریکہ میں وسط مغرب ہے). اگر آپ ان علاقوں میں نہیں رہتے ہیں، تو متفق نہ کریں. آپ گرین ہاؤس میں اونیلیا سینیسنس بڑھنے کی کوشش کر سکتے ہیں، یا ایک برتن میں جو آپ سرد وائٹر کے اندر اندر اندر آ سکتے ہیں.
کیبلیل سینیسنس پلانٹ ایک چھوٹا سا سکرو ہے جس کی اونچائی 1-2 میٹر کی اونچائی میں ہے، اگرچہ یہ آپ کو کم نہیں ہوتا تو یہ بہت زیادہ ہو جائے گا. موسم خزاں میں، آپ کی چائے کا چمک چھوٹے سفید پھولوں کے ساتھ پھول جائے گا جس میں ایک خوشبو خوشبو ہے. یہ پودوں کو اکثر زیورات کے طور پر بڑھایا جاتا ہے. پودے لگانے کے لئے، اونٹیا سینیسنس کو اچھی طرح سے نچوڑ اور سینڈی مٹی پسند ہے جو امیڈک طرف ہے. اگر آپ کو ایک کنٹینر میں اپنی چائے بڑھنے جا رہے ہیں تو، کچھ چمک ماس کو پٹنگ مکس میں شامل کریں. آپ کو بھی کچھ صبر کی ضرورت ہوگی. آپ کے پودوں کو کٹائی کرنے کے شروع کرنے سے پہلے 3 سال کی عمر کا ہونا چاہئے.
آپ اپنے مقامی نرسری میں بیج حاصل کرنے یا Seedrack.com پر آن لائن کوشش کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں.
بڑھتی ہوئی چائے صرف آدھی لڑائی ہے. ایک بار جب آپ کا چائے کا پلانٹ اچھی طرح بڑھ رہا ہے، تو آپ کو چائے کی پتیوں کو حاصل کرنے اور عمل کرنے کی ضرورت ہوگی. آپ کے پلانٹ سے، آپ کو سیاہ، سبز یا oolong چائے بنا سکتے ہیں.
سبز چائے
- بہت کم ترین پتیوں اور پتیوں کی کلیوں کو پھینک دیں.
- خشک پتیوں کو خشک کرو اور چند گھنٹوں تک سایہ میں خشک کرو.
- تقریبا ایک منٹ کے لئے آپ کے چولہا پر پتیوں (جیسے سبزیوں کی طرح) بھاپ.
- ایک مختلف ذائقہ کے لۓ، اس کے بجائے بھاپنے کے بجائے 2 منٹ کے لئے سکلیٹ میں انھیں بھوک لانے کی کوشش کریں.
- پتیوں کو ایک بیکنگ شیٹ پر پھیلانا اور 20 منٹ کے لئے 250F پر تندور میں خشک.
- ہوا کی تنگ کنٹینر میں خشک چائے کی پتیوں کو ذخیرہ کریں
اوولگونگ چائے
- بہت کم ترین پتیوں اور پتیوں کی کلیوں کو پھینک دیں.
- سورج کے نیچے ایک تولیے پر انہیں باہر نکال دیں اور انہیں تقریبا 45 منٹ کے لئے ضائع کریں. اس مرحلے کے ساتھ کہا جاتا ہے.
- اپنے پتے اندر اندر آتے ہیں اور انہیں چند گھنٹے تک کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھتے ہیں.
- ہر گھنٹوں تک پتیوں کو ہلانے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں.
- پتیوں کے کناروں کو سرخ کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا کیونکہ وہ خشک ہونے لگے ہیں.
- پتیوں کو ایک بیکنگ شیٹ پر پھیلانا اور 20 منٹ کے لئے 250F پر تندور میں خشک.
- ہوا کی تنگ کنٹینر میں خشک چائے کی پتیوں کو ذخیرہ کریں.
قہوہ
- بہت کم ترین پتیوں اور پتیوں کی کلیوں کو پھینک دیں.
- آپ کے ہاتھوں کے درمیان پتیوں کو رول کریں، اور جب تک پتیوں کو پھنسنا شروع ہوجائے اور سرخ ہوجائیں تو انہیں کچلنے دیں.
- ان کو ٹرے میں پھینک دیں، اور انہیں دو ٹھنڈا مقام پر چھوڑ دو. (یہ بھی ساتھ چل رہا ہے.)
- 250F پر تندور میں انہیں 20 منٹ کے لئے خشک کریں.
- فضائی تنگ کنٹینر میں اسٹور.
ایک بار جب آپ اس کے پھانسی پائے جاتے ہیں تو مختلف ذائقہ حاصل کرنے کے لئے مختلف خشک کرنے کا وقت استعمال کریں. اپنے باغ سے اپنے پیارے خوبصورت جھنڈے چائے کے لئے جیسمین یا ہیبسکس پھولوں کے ساتھ ملائیں.