اچھال نہ بھولنا!
شش کباب اکثر نسلی ریستوراں ڈش سمجھا جاتا ہے. لیکن گھر میں ان کو بنانے میں اتنا آسان ہے، یہ ایک حیرت ہے کہ وہ بنیادی مرکز نہیں ہیں. کسی کابینہ کی ورسٹائل خوبصورتی آپ کسی بھی دھندلا خوش کرنے کے لئے گوشت، سمندری غذا، پھل اور سبزیوں کے کسی بھی مجموعہ کا استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے. پلس، ایک چھڑی پر سبزیوں اور گوشت یا سمندری غذا کو یکجا کرنے میں آپ کو ایک پروٹین پیکڈ پییلو کھانے (ان لوگوں کے لئے جو ان کی دیکھ بھال دیکھ رہے ہیں) فراہم کرتا ہے.
انہیں اگلے باربیک کے لئے وقت سے آگے تیار کریں تاکہ آپ باورچی خانے سے باہر رہیں اور بجائے اپنے مہمانوں سے لطف اندوز ہوسکیں. اور کامل دستخط بھیڑ pleaser کے لئے کھانے اور marinades کے مختلف مجموعوں کو شامل کریں.
ایک بین الاقوامی خوراک
ترکی میں، "شیش کباب،" "کیباب،" یا "کابپ" کے الفاظ "گوشت کا ایک کھوٹا پر پھینک دیا، اور پھر گرے ہوئے." جب تک ترکی کے فوجیوں نے میدان میں کھلی آگ پر کھانا پکانا تھا، یہ شاندار انتخابی باربیک پسندیدہ کا آغاز ہوا. ریاستیائیڈ، "کباب" تقریبا ہمیشہ "گوشت اور سبزیاں ایک چھڑی پر." سے مراد ہے. (ترکی میں، اگرچہ، وہ کیبیاب ویگیاں نہیں ہیں.) اور یورپین، ایک "کیباب،" یا "ڈونر" میں پیٹا کی طرح کی جیب یا tortilla میں منڈوا گوشت ہوتا ہے.
آپ کی فکسنگ کا انتخاب اور تیاری
گوشت کیباب کے لئے سٹیک اور چکن کا کام سب سے بہتر ہے اور مختلف قسم کے مریدوں کے ساتھ جوڑتا ہے. فرم - ساختہ مچھلی، جیسے ساممون ، ٹونا ، مہیا یا تلوارفش کا انتخاب کریں، کیونکہ وہ ایک چھڑی پر اچھی طرح سے پکڑتے ہیں.
تم پوری پوری کیڑے میں بھی گر سکتے ہو، لیکن ایسا ہی کرتے ہو، کیونکہ وہ صرف منٹ میں کھانا پکاتے ہیں.
گوشت اور سمندری غذا کو اچھی طرح سے دھونا اس کے بعد، اپنا گوشت 1 سے 2 انچ کیوب میں کاٹ کر، جلدی اور یہاں تک کہ پکانے کے لئے تناسب اسی طرح رکھنے کے لئے دیکھ بھال. آپ اپنے گوشت کو سبزیوں کے ساتھ شیشے کباب پر بدل سکتے ہیں.
لیکن حقیقی پاکیزار گوشت، سمندری غذا کو برقرار رکھنے کے لئے اور الگ الگ پیدا کرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے ہر ایک کو کامل کرنے کے لئے پکایا ہے. مثال کے طور پر، ویگیاں تیزی سے کھانا پکاتے ہیں جبکہ اسٹیک بہت لمبا ہوتا ہے. جانوروں اور نئے آلو کی طرح tubers کے لئے، کھوکھلی اور crunchy بیرونی اور ایک نرم اور ذائقہ درمیانی حاصل کرنے کے لئے، skewering سے پہلے، انہیں پہلے parboil.
قابض مارنا
خشک کردہ گوشت کا فائدہ - ذائقہ اور اداس دونوں ادارے دونوں میں. کسی vinyigrette، سنتری کا رس، یا الکحل کی طرح کچھ ہلکا پھلکا امیڈک، گوشت کو پھینکنے میں مدد ملے گی، اور آپ کے برتن میں ذائقہ اور ادویات بھی شامل ہو گی. اپنے کبوبوں کو پہننے کے لۓ، اپنے پلاسٹک اور اپنے کیوبڈ گوشت دونوں کو ایک پلاسٹک Ziploc بیگ میں شامل کریں. سگنل سے پہلے ہوا کے سب سے زیادہ ہٹانے کے لئے اس بات کا یقین رکھیں کہ مواد مکمل طور پر احاطہ کیے جائیں. ریفریجریٹر میں کم از کم 30 منٹ کے لئے مارنا، اکثر بیگ کو تبدیل کرنا. رات بھر رات کے گوشت کو مارنے سے بھی بہتر، ٹینڈرر، نتیجہ. ایک بار جب آپ گرل پر تیار ہو، اپنے گوشت کو ہٹا دیں اور اسے کبوب پر کھو دیں.
گببارے گراب
کیباب گرائڈ، بروکر، یا پکایا جا سکتا ہے، لیکن grilling سب سے آسان صفائی فراہم کرتا ہے، اور آپ کو ذائقہ میں مہر کرنے میں مدد دینے والے ان اچھے گالوں کو بھی دے دیتا ہے. grilling سے پہلے، آپ کے انتخاب کے اعلی درجہ حرارت کے تیل پر زیتون کا تیل سپرے یا برش کے ساتھ آپ کے گلے گرے چھڑکیں.
اپنے کاببوں کو سوچنے سے گراؤنڈ پر رکھیں، ہر سکواسر کے درمیان کافی کمرہ برقرار رکھنے کے لئے گرمی کو گرد گردش کرنے کی اجازت دے. یاد رکھو، اعلی درجہ حرارت میں موٹی گوشت پکایا جاسکتا ہے، جبکہ لھنر گوشت کو کم شعلے پر طویل کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے. اس وقت کے لئے تیار کریں اگر آپ مختلف چیزوں کے تسلسل کو کھانا پکانا اور اس کے مطابق منصوبہ بندی کر رہے ہیں. کبوبوں کو اکثر کھانا پکانے کے لۓ تبدیل کریں اور جب سمندری غذا کھینچیں تو جب وہ ابھی تک چھڑی سے چھٹکارا کررہے ہیں تو اسے یقینی بنائیں.