ان سے محبت کرتے ہیں یا ان سے نفرت کرتے ہیں وہاں کوئی انکار نہیں ہے کہ روایتی مشرقی مٹر برطانوی کھانے کی پسندیدہ، مچھلی اور چپس کے ساتھ یا گرم پائی کے ساتھ ایک عام حصہ ہیں. منجمد اور یہاں تک کہ تازہ مٹر کا استعمال کرتے ہوئے وہاں بہت سے بے چینی ہیں؛ کوئی بھی حقیقی چیز کے قریب نہیں آتا.
اور صرف وہی کیا چیز ہے؟
اصلی روایتی مشرق مٹر خشک مرروف مٹر کا استعمال کرتے ہیں جو رات کی ضرورت ہوتی ہے اور رات بھر جلانے اور لمبی سست کھانا پکانے کے ذریعہ بنائے جاتے ہیں. نتیجہ. بالکل نام کے طور پر، مٹھی اپ مٹر کا مطلب ہے. کھانا پکانے کے دوران سوڈا کے بیکٹروبونٹ مٹروں میں شامل کیا جاتا ہے اور اس میں مکھیوں کی وجہ سے دھماکے کا سبب بنتا ہے اور ضروری میش پیدا کرتا ہے. کچھ کے لئے، یہ یہ ساخت ہے جو ناپسندی نہیں ہے، لیکن پرستار آپ کو بتائے گا، تازہ پکا ہوا گرم چپس کے ساتھ کھایا جب مٹروں کی نرم، پگھلنے کی نرمی خوبصورت ہے یا تندور سے تازہ. اور اگر آپ پائی کے ساتھ آپ کے خوبصورت مچھلی کھا رہے ہیں تو، سب سے اوپر، مزیدار پر ٹکسال کی چٹنی کی برج کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 225g (8oz) خشک مرروف مٹر (تمام برطانوی سپر مارکیٹوں میں دستیاب)
- 2 چمچ سوڈا کی بیکٹروبیٹیٹ
- نمک اور کالی مرچ
- شوگر ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑے کٹورا یا اسٹاک برتن میں مٹر کو رکھیں، مٹریں سوگ جائیں گے اور توسیع کرنے کے لئے بہت سارے کمرے کی ضرورت ہے. بائیکروبیٹیٹ شامل کریں اور 300ml / ½ پونڈ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ احاطہ کریں اور اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ بائیکروبیٹیٹ کو تحلیل کیا جائے. مٹروں کو شامل کریں اور رات بھر کم از کم، یا کم سے کم 12 گھنٹوں تک لے جائیں.
- ایک colander میں مٹروں کو صاف کریں، پھر ایک بڑے چٹان میں رکھیں، سرد پانی کے ساتھ پھر سے احاطہ کریں اور فوق لائیں. تقریبا 30 منٹ کے لئے گرمی کو کم کریں اور جب تک مٹر نرم ہوگئے اور مشرقی ہوجائیں.
- نمک اور مرچ کا ذائقہ کے ساتھ موسم اور مچھلی اور چپس یا ایک سوادج گوشت پائی کے ساتھ گرم کی خدمت.
مشیث پیر پر نوٹس:
یہ کھانا پکانے میں استعمال ہونے والی بیکٹارب بھی ہے جو مٹر برا نام دیتا ہے، جو کچھ لوگوں میں ہوا کی غیر معمولی مقدار کا باعث بنتی ہے اور جب زیادہ استعمال ہوتا ہے تو تھوڑا تیز ذائقہ بنا سکتا ہے. اس کا مقابلہ کرنے کے لئے، چینی نے انہیں میٹھی سے زیادہ بنا دیا ہے. تاہم، ان اجزاء کو صحیح توازن میں حاصل کریں، اور آپ کو دریافت کریں گے، ممتاز مٹر مزیدار ہیں اور میں ایک کے لئے، ان کے بغیر مچھلی اور چپس کھانے کے بارے میں کبھی نہیں سوچوں گا.
پکایا مشرقی مٹر ریفریجریٹر میں کچھ دن کے لئے اچھی طرح سے رہیں اور اچھی طرح سے منجمد ہوجائیں، لہذا ایک بڑا بیچ بنائیں اور حصے کے سائز میں منجمد کریں.
پا پے ری ہدایت کے طور پر مٹر مچھلی کے ساتھ مشرقی مٹروں کو الجھاؤ نہ تازہ یا منجمد باغ مٹر اور تازہ ٹکسال پتیوں (ایک خوبصورت مجموعہ) کے ساتھ بنایا جاتا ہے. مٹر جلدی سے پکایا جاتا ہے اور پھر مشی مٹر کی طرح مچھلی ہوتی ہے، جیسا کہ آپ اوپر ہدایت میں دیکھ سکتے ہیں، مٹر لمبی سست پکا جاتے ہیں.
پا پرے ایک مزیدار سائڈ برتن ہے جو تقریبا تمام گوشت اور مچھلی کے برتنوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں (اگرچہ مچھلی اور چپس نہیں ہوتے ہیں، لیکن یہ محض اسی طرح ممش کے طور پر بھی نہیں کام کرتا ہے) اور تیل کی مچھلی جیسے سنیما مکریل فشر کیک کے ساتھ ہمیشہ خوبصورت ہوتا ہے .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 15 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 630 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |