باربیکیو کے روایتی ترکاریاں، یا کسی بھی قسم کے باورچی خانے سے متعلق.
کالسلا سب سے زیادہ امکان ہے کہ ایک سو سال پہلے سے زیادہ سے زیادہ ڈچ تارکین وطن کی طرف سے امریکہ کو لایا گیا. گوبھی یورپ سے ایک سو سال پہلے اس سے لایا گیا تھا. 1900 کے ابتدائی آغاز میں کول سوراخ ایک جار میں میئونیز کی آمد کے ساتھ مقبول ہوا. آج کول کالا باربیکیو کے سب سے زیادہ مقبول سلادوں میں سے ایک اور سب سے زیادہ مقبول سلاد میں سے ایک ہے .
زیادہ سے زیادہ روایتی کالسلاوا میئونیز کے ساتھ نہیں بنایا جاتا ہے لیکن آج کا سب سے زیادہ مقبول شکل ہے.
بلاشبہ، Coleslaw اور باربیکیو کا مجموعہ ایک طویل وقت جاتا ہے. روایتی کیرولینا سٹائل باربیکیو سینڈوچ عام طور پر ٹکڑے ٹکڑے گوبھی یا کولسلا کے ساتھ ٹھوس ہوتے ہیں. شاید یہ سب سے بڑی وجہ ہے کہ Coleslaw امریکی کھانا پکانے کا نمبر ایک ترکاریاں ہے.
جبکہ کول سلیے بنانے میں بہت آسان ہے، زیادہ سے زیادہ لوگ اسے اسٹور سے پہلے ہی تیار کرتے ہیں. یہ واقعی شرمناک ہے. زیادہ سے زیادہ اسٹور سے خریدا کالسلوہ رننی ہے اور حقیقی ذائقہ نہیں ہے. جب آپ اسے اپنے آپ کو بناؤ تو آپ کو آپ کی ضرورت ہو گی، جسے آپ چاہتے ہیں اور آپ اسے اچھے اور تازہ ہو جائیں گے. اب میں اپنی کھدی ہوئی سورج پر اچھی سینڈوچ کی سلیمان پسند کرتا ہوں اور جب میں کسی بھی قسم کی کولسلا بناؤں گا تو میں ان سبقوں کو جانتا ہوں.
کول سلی کو حقیقی راز یاد رکھنا ہے کہ یہ بنیادی طور پر ایک گوبھی ترکاریاں (جو اصل میں لفظ سے آتا ہے) ہے. آپ کو کول کول کی ضرورت نہیں ہے جو ایک کٹورا میں کام کرنے کی ضرورت ہے. Coleslaw ایک غیر معمولی گندگی نہیں ہونا چاہئے کہ آپ کے کاغذ کی پلیٹ کے ذریعے گزرتا ہے.
مسئلہ یہ ہے کہ بہت سی لوگ گوبھی بھی ٹھیک ہیں. گوبھی پانی میں بہت کم ہو جاتا ہے، لیکن اگر آپ اسے کھانے کے پروسیسر کے ذریعہ چلاتے ہیں تو آپ کو گیلے، دھواں گندگی حاصل کرنے کے لئے جا رہے ہیں. کولسلا کے لئے گوبھی ایک تیز چاقو کے ساتھ کٹایا جانا چاہئے اور کافی گہرا رکھا ہے کہ پانی گوبھی میں رہتا ہے.
سوپ میں آپ کے سوراخ کو پیسہ نہ ڈالو.
اگلے نقطہ صرف اسی طرح خشک سبزیوں کو آپ کے کول سوراخ میں شامل کرنا ہے. ٹماٹر، ھٹی پھل، avocados اور دیگر موٹی، گیلے سبزیوں کو باہر رہنے کی ضرورت ہے. گاجر، پیاز، اجنبی اور اسی طرح کے veggies عظیم ہیں. ڈریسنگ کے لئے، یاد رکھیں کہ یہ ایک ڈریسنگ ہے اور کول سلی کے بنیادی جزو نہیں ہے. اس بات کا کوئی فرق نہیں ہے کہ آپ اپنے سلیے کو کپڑے پہننے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ مل کر موازنہ میں استعمال ہونے کی ضرورت ہے. اس کا مطلب صرف اس کوٹ کرنے کے لئے کافی ہے اور کولسلا کو ڈوب نہیں. ضرور، آپ میونیز ، سرکہ، پھل کا رس، اور تیل سمیت اپنی ڈریسنگ کے لئے سب کچھ استعمال کرسکتے ہیں.
آخر میں، آپ کو آپ کے کول سلی موسم کی ضرورت ہے. روایتی طور پر، لوگ سیاہ مرچ، نمک اور کچھ جڑی بوٹیوں اور مصالحے کا استعمال کرتے ہیں. کارواں بیج ، تلھی کے بیج، لال مرچ کا فلیکس (اگر آپ کچھ گرمی چاہتے ہیں)، مٹی، لہسن، اجمی، ڈیل، آسیگن، اور تلسی سب کو کولسلا میں استعمال کیا جاتا ہے. یاد رکھو کہ آپ بہت خوشبو چاہتے ہیں کیونکہ آپ واقعی گوبھی کا ذائقہ نہیں چاہتے ہیں جو تم سب ہو جاتے ہو.
ایک بار جب آپ نے گوبھی کاٹنے کے بعد، دیگر سبزیوں اور ڈریسنگ کے لئے تیار کیا ہے، آپ کو یہ کرنا ضروری ہے. دوسری سلاد سے الگ قطب مختلف چیزیں جو چیز یہ ہے کہ آپ وقت سے پہلے اسے سب کچھ ملنا چاہتے ہیں.
کول کا سوراخ سب سے اچھا ہے اگر اس کے ذائقہ کے لئے ریفریجریٹر میں ایک یا دو گھنٹے ملنے کے لئے ہے. اب وہاں بہت سے ترکیبیں موجود ہیں تو اگر آپ کو اپنے کول سلی کے بارے میں چننا ہے تو مجھے یقین ہے کہ آپ کو آپ کے لئے صحیح ہدایت مل سکتی ہے.