01 کے 08
کیوں روٹی کھا
pixabay روٹی آٹا چھڑکنے کے بعد نیچے بڑھتی ہوئی آٹا کو ڈسنے (کسی بھی فضائی بلبلوں کو ہٹانے) کی کوشش کی اور صحیح طریقہ ہے اور خمیر خلیوں کو دوبارہ کھینچنے کے لۓ، ان کو نئے غذا میں متعارف کرایا جاتا ہے. لیکن آٹے کو جوڑنے کے ان کاموں کو عمل کرنے کے لئے بھی ایک درست تکنیک ہے. جب آپ آٹا کھاتے ہیں، تو آپ تین چیزیں کرتے ہیں: خمیر کے دوران قائم کاربن ڈائی آکسائیڈ کو نکالنے، گلوٹین کے کناروں کو سیدھا کرنے اور پھینک کرکے آٹا کو مضبوط بنانے اور آٹا کے درجہ حرارت کو مسابقت کرتے ہیں جو گرم مقامات کو ختم کرتا ہے.
پونچھ نیچے پھانسی اور تہذیب مختلف طریقے سے آٹا کی ساخت کو متاثر کرتی ہے. نیچے چھٹکارا نتیجے میں بہتر ہو گا، زیادہ ٹینڈر کرم - جو کچھ آپ سینڈوچ کی روٹی یا پیسٹ مین رولز جیسے پیسٹن رولز میں دیکھے گا. تہ کرنے کا طریقہ ایک روٹی تخلیق کرتا ہے جو بلند ہو جاتا ہے اور اس میں پھنسنے کے بعد ایک ہلکے گونگا اور ہوا کی جیب ہے. یہ آرشیسی روٹی، بگیٹس، اور رات کے کھانے کے رولوں کا ایک خیر مقدم ہے. بعض ترکیبیں جو تہذیب کے لئے فون کرتے ہیں، جسمانی روٹی اور لینڈبرٹ ، ایک کھجور گندم روٹی ہیں. لیکن ترکیبیں میں فولڈنگ کرنے کی آزادی محسوس کرتے ہیں جو آٹا نیچے چھدانے کے لئے کہتے ہیں.
02 کے 08
ایک کھلی بورڈ پر پٹا آٹا
آٹا آئتاکار میں پھینک دیا. J.M.Gavin بلک خمیر (پہلی اضافہ) کے دوران، آپ کی ہدایت آپ کو باقاعدگی سے وقفوں میں آٹا کو کچلنے کے لئے ہدایت دے سکتا ہے. کٹورا میں اسے نیچے چھڑانے کے بجائے اسے پھٹا ہوا سطح پر باندھنے دیں (کافی آٹے کا استعمال کریں تاکہ آٹا بورڈ پر رہیں). آٹا نیچے پٹ، سب سے زیادہ ہٹانے لیکن ہوائی بلبلی کے تمام نہیں.
03 کے 08
پہلا نمبر
روٹی آٹا کا پہلا حصہ. J.M.Gavin سب سے پہلے گنا بنانے کے لئے، آٹا (دائیں یا بائیں طرف) آٹے کے اطراف میں سے ایک اٹھاؤ اور باقی آٹے کے راستے میں اس کا ایک تہہ درج کریں. کسی اضافی آٹا سے برش کریں.
04 کی 08
دوسرا گنا
روٹی آٹا کا دوسرا حصہ. J.M.Gavin دوسرا گنا تہنے والا ایک خط ہے. آٹا کے مخالف پہلو کو اٹھاو جس نے آپ کو پہلی دفعہ اس کو جوڑا اور پھینک دیا، اسے سب سے اوپر پھینک دیا. اضافی آٹا برش کریں.
05 کے 08
تیسرے گنا
اوپر گنا J.M.Gavin تیسری دفعہ بنانے کے لئے، آئتاکار کے سب سے اوپر کنارے پر قبضہ (آپ کی طرف سے سب سے زیادہ طرف) اور آپ کی طرف متوجہ، راستے کا ایک تہائی تہہ.
06 کے 08
کس طرح گنا دیکھنا چاہئے
اوپر گنا J.M.Gavin یہ تمام تہوں پر، نرم لگ رہا ہے مثالی اور آٹا کسی بھی طرح بند نہیں کیا جانا چاہئے. آپ کو فولوں کی تہوں کو دیکھنے کے قابل ہونا چاہئے.
07 سے 08
چوتھائی گنا
چوتھائی اور آخری گنا. J.M.Gavin اب آخری وقت کے لئے یہ وقت ہے. دوسرے تہوں سے جو آپ کو ایک مربع بنائے گا، آپ کے قریب (سب سے نیچے کنارے) آٹا کا ٹکڑا ٹکڑا ڈالیں. اضافی آٹا برش کریں.
08 کے 08
آٹا واپس باؤل پر واپس لو
کٹورا میں آٹا، سیوم کی طرف نیچے. J.M.Gavin کٹورا میں آٹا واپس رکھیں. اگر ہدایت چپکنے سے آٹا رکھنے کے لئے آٹا یا تیل والا کٹورا استعمال کرنے کا مطالبہ کرتا ہے، تو اسے کٹورا میں آٹا ڈالنے سے پہلے ایسا کرنے کا یقین ہو.