دباؤ پانی غسل بمقابلہ پریشر کیننگ

اگر آپ کو کھانے کی قسم کے لئے صحیح کیننگ کا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے تو آپ اپنی پینٹری کے لئے خوشگوار خوراک کی محفوظ طریقے سے محفوظ رکھیں گے اور محفوظ طریقے سے رکھیں گے. تاہم، اگر آپ خوراک اور کیننگ کے طریقوں کو خراب کرتے ہیں تو چیزوں کو خوف زدہ ہوسکتا ہے. خوش قسمتی سے، یہ حق حاصل کرنے کے لئے بہت آسان ہے اور مکمل طور پر محفوظ، پریشان کن فری کیننگ میں ڈیوائس ... ایک بار جب آپ دو سادہ چیزیں سمجھتے ہیں.

سمجھنے کی پہلی بات یہ ہے کہ دو مختلف قسم کے کیننگ موجود ہیں.

ایک ابلتے ہوئے پانی غسل کیننگ ہے، جس میں کیننگ جار کے باہر کوئی خاص سامان نہیں ہوتی ہے. دوسرا دباؤ کیننگ ہے ، جس کا سامان کا ایک بہت بڑا ٹکڑا دباؤ کینسر کہا جاتا ہے (نہیں، یہ دباؤ کوکر کے طور پر ایک ہی چیز نہیں ہے) کی ضرورت ہوتی ہے.

ابلتے پانی غسل

ابلتے پانی غسل صرف ایک بڑی برتن ہے (آپ کو ایک اسٹاک برتن استعمال کر سکتے ہیں) نیچے کی ایک ریک کے ساتھ. محفوظ ہونے والے مخصوص کیننگ لیڈز کے ساتھ بھرا ہوا جھاڑیوں کی جاروں کو مکمل طور پر ابلاغ پانی میں کینن ہدایت میں بیان کردہ وقت کے لئے خارج کر دیا جاتا ہے. پروسیسنگ کے بعد، جار ٹھنڈی کے طور پر، ایک خلا خلا قائم کی گئی ہے. ابلتے ہوئے پانی غسل صرف کھانے کے گرمی کا درجہ حرارت کو گرم کرسکتا ہے.

پریشر کیننگ

ایک دباؤ کینر ایک وین، دباؤ گیج، اور سکرو clamps کے ساتھ سامان کا بھاری فرض فرض ہے . پانی کے درجہ حرارت کے درجہ حرارت سے جار کو گرمٹر میں کھانا کھانے میں مدد ملتی ہے.

سمجھنے کی دوسری چیز یہ ہے کہ کون سا طریقہ محفوظ طریقے سے عملدرآمد کر سکتا ہے.

یہاں بنیادی اصول ہے: تمام کم ایسڈ اکا الکلین فوڈوں پر دباؤ کینسر میں عملدرآمد کرنا ضروری ہے، ابلتے پانی غسل نہیں. اس کا مطلب کیا ہے؟ اس کا مطلب یہ ہے کہ سبزیوں والا سبزیوں، سبزیوں کا سوپ اسٹاک اور تمام جانوروں کی مصنوعات سمیت، ایک ابلتے پانی غسل میں محفوظ طریقے سے عمل نہیں کیا جا سکتا. آپ کو ان کے لئے دباؤ کی ضرورت ہے.

اس کا سبب یہ ہے کہ اگرچہ ابلتے ہوئے پانی کے درجہ حرارت پر بوٹولوجی بیکٹیریا کو مارا جاتا ہے، بوٹولیززم کے شعبے اس درجہ حرارت سے بچ سکتے ہیں. ابھرتے ہوئے پانی سے زیادہ گرمی کی طرف سے اسپاس کو ختم کیا جاسکتا ہے، جو دباؤ کینسر کی ضرورت ہوتی ہے، یا انتہائی پی ایچ ایچ کی تشکیل (جیسا کہ انگوروں کے کھالے ہوئے کھانے اور میٹھی بچت کے ساتھ ہے) کی طرف سے.

ایڈڈک اور غیر اڈڈیک فوڈ

سادہ یا ہلکی نمکتی پانی اور جانوروں کی مصنوعات میں سبزیاں کافی غیر جانبدار یا تھوڑا سا الکلین پی ایچ. کیونکہ دباؤ کینر ابلتے ہوئے پانی سے گرمی پیدا کرتا ہے، یہ غیر غیر امیڈک فوڈوں پر عمل کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

تمام امیڈک غذائیت - تھوڑا اضافی تیزاب کے ساتھ پھل، نمکین سبزیاں، چینی بچت اور ٹماٹر (نیبو کا رس، سرکہ، یا سائٹرک ایسڈ ) - ایک ابلتے پانی غسل میں محفوظ طریقے سے عملدرآمد ہوسکتا ہے. ابلتے ہوئے پانی غسل کیننگ میں، یہ اجزاء کی عدمت ہے جس طرح زیادہ تر پروسیسنگ کی گرمی ہے جو محفوظ طریقے سے کھانے کی حفاظت کرتا ہے.

کیننگ کے بارے میں ایک اور چیز موجود ہے کہ کبھی کبھی لوگوں کو الجھن دیتا ہے، اور یہ "کیننگ" لفظ ہے. شروع کرنے کے لئے، ہم گھر میں عام طور پر کین کے استعمال کے طور پر استعمال نہیں کرتے ہیں. ہم گلاس جار استعمال کرتے ہیں، ایک حقیقت یہ ہے کہ اس نے کچھ حوصلہ افزائی کی ہے کہ اس عمل کو "جیرینگ". لیکن جیری مجھ سے یاد دلاتا ہے کہ یہ ایک سخت یا پریشانی جال ہے، لہذا میں بھی لفظ کیننگ استعمال کروں گا اگرچہ یہ سختی سے درست نہیں ہے.