Pastel de Choclo ایک گوشت اور مکئی کیسلر ہے جو چلی میں بہت روایتی اور مقبول ڈش ہے. بہت سے ذائقہ - بیف اور پیاز، ممبئی، زیتون، چکن چکن - کیسلر کے جسم میں داخل ہو جائیں، اور پوری چیز کریمڈ چاکلی مکئی کی ایک موٹی پرت کے ساتھ ٹھنڈی ہوئی ہے. مکئی "پڈنگ" کی پرت تندور میں کیریمل کی جاتی ہے، اور نتیجہ ایک مزیدار نمک / میٹھا مجموعہ ہے جو چرواہا کی پائی کا یادگار ہے.
Choclo ایک بڑے اسٹوریج کھنیلوں کے ساتھ مکئی کی ایک اورین قسم ہے جو شمالی امریکہ کی مکئی کی قسموں کے مقابلے میں تھوڑا کم میٹھی ہے، اگرچہ کسی بھی مکئی اس ہدایت کے لئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے. آپ اکثر لاطینی امریکی گروسری اسٹورز میں منجمد چاکلی تلاش کرسکتے ہیں.
یہ ڈش روایتی طور پر ایک اترو، راؤنڈ مٹی کا برتن میں پکا ہوا ہے. کاسٹ آئرن سکلیٹ اچھی طرح سے ایک متبادل کے طور پر کام کرتا ہے (اس میں پیاز اور اس کے گوشت میں سب سے پہلے کھانا پکانا کرنے کے قابل ہونے کے فائدے کے ساتھ)، لیکن کسی کیسلر ڈش کرے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 سے 4 درمیانے پیاز، کٹا
- 3 چمچوں سبزیوں کا تیل
- 1 1/2 پاؤنڈ
- زمین کا گوشت
- 2 چائے کا چمچ جھنڈا
- 2 ٹاسکون نمک، تقسیم
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ
- 3 کپ کارن کارن (تازہ یا منجمد)
- 1 کپ پورے دودھ
- 1/4 کپ مکھن
- 1 چمچ چینی
- 2 چمچوں پتلی کٹی
- تلسی
- 1/2 کپ کی کشمیر
- 1/3 کپ کٹا سیاہ زیتون
- 3
- سخت ابلا ہوا انڈے ، کٹی
- 1 کپ ٹوٹے ہوئے چکن
اسے کیسے بنائیں
- نرم اور مترجم، 5 منٹ تک سبزیوں کے تیل میں پیاز کی حفاظت کریں.
- زمین کی گوشت، گھیرا، 1 چائے کا چمچ نمک اور مرچ شامل کریں. کھانا پکانا، کھانا پکانا، جب تک کہ ٹھنڈا نہ ہو اور بھوری ہو. گرمی سے ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- ایک کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں مکھی کے کونے کو 1/4 کپ دودھ کے ساتھ رکھیں. 1 سے 2 منٹ تک عمل، جب تک مکئی مرکب نہیں ہوتی اور کریمی ظاہر ہوتی ہے.
- بڑے ساسپین میں 1/4 کپ مکھن پگھلیں. 1 چائے کا چمچ نمک، چینی، اور مخلوط مکئی کا مرکب شامل کریں. جب تک مرکب تقریبا 5 سے 10 منٹ تک محدود ہوجاتا ہے باقی باقی 3/4 کپ دودھ اور مسلسل گھومنے لگے. گرمی سے ہٹائیں اور کٹی تازہ تلسی میں ہلچل لیں.
- Preheat تندور 375 ایف تک
- بھوری ہوئی بیف مرکب سے مائع نکاؤ. 3 سے 4-کوارٹج کیسلر ڈش کے نچلے حصے میں زمین کے گوشت کا مرکب رکھیں. مرچ پر زیتون، زیتون، اور سخت سوراخ انڈے چھڑکیں، پھر اوپر چکن کو پرت.
- کیسلر کے اوپر کے اوپر مکئی کا مرکب پھیلا دیں تاکہ باقی اجزاء کو ڈھونڈیں. سب سے اوپر پر پاؤڈر چینی چھڑکیں.
- تندور میں 30 سے 45 منٹ تک تسلط پکانا، جب تک بھرنے میں گرمی ببایا جاتا ہے اور مکئی مرکب سنہری براؤن ہے. گرم کی خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 609 |
| کل فیٹ | 33 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 225 ملی گرام |
| سوڈیم | 778 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 32 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 48 جی |