بہت سے سالوں کے لئے کوریا کے سلاد بالکل، ہلکی، صحت مند آمدورفت نہیں تھے. پھل اور سبزیوں کی خلیج، کوئی فرق نہیں ہے کہ کس طرح تازہ ہے، ہمیشہ میئونیز کی موٹی، لپسی پرت میں رکھا جائے گا. لیکن کچھ دیر میں '90s میں، لہر تبدیل کرنے لگ رہا تھا: ترکاریاں ڈریسنگ ہلکے ہوئے (ہلکے راستہ!) لیکن گری دار میوے اور پھل پیچھے رہیں. اس فہرست میں جدید اور روایتی کوریا کے سلاد دونوں شامل ہیں، لیکن ان سب میں تازہ، قدرتی اجزاء شو کے ستاروں ہیں.
01 کے 06
لہسن اور دہی ڈریسنگ کے ساتھ ترکاریاں
Enrique Díaz / 7Cero / گیٹی
یہ سبزی ترکاریاں بہت مرچ نوٹ اور کشتی ہیں اور ایک ہموار دہی اور لہسن کی ڈریسنگ کے ساتھ بالکل مناسب ہے.
02 کے 06
کوریائی سوبا ترکاریاں (جینگبن گوکسو)
شنا لیمی / گیٹی امیجز
ایک کوریائی سوبا نوڈل سلیڈ جیانگبن گوکسو، مختلف سبزیوں اور گوشت کے ساتھ اچھا ہے. آپ تازہ اور ہلکے کھانے کے لئے دل کی برتن اور موسمی سبزیوں کے لئے چکن، گوشت یا سور کا گوشت شامل کرسکتے ہیں. یہ سبا سلاد ہدایت بھی چکن ورور پر مبنی ڈریسنگ ہے، لہذا یہ بہت ہلکا اور صحت مند ہے. میں عام طور پر مرچ، ککڑی، ایشیائی ناشپاتیاں ، مٹی اور سرخ پیاز کا استعمال کرتا ہوں، لیکن تقریبا کسی بھی سبزیاں اس ڈش میں کام کریں گے.
03 کے 06
مسابقتی کوریائی ڈریسنگ کے ساتھ کیکڑے اور زبانی ترکاریاں
Juanmonino / Getty Images روشن اور تازہ، یہ کیکڑے ترکاریاں سبزیوں کے ساتھ بھری ہوئی ہیں اور ایک مسالیدار میٹھی ڈریسنگ کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں. اگر آپ اسے مکمل کھانا کے طور پر خدمت کرنا چاہتے ہیں تو آپ پاستا اور کیکڑے کی مقدار میں اضافہ کرسکتے ہیں.
04 کے 06
سیب، گری دار میوے، اور منجمد انگور کے ساتھ کوریائی ترکاریاں
انا روستوا / گیٹی امیجز کی طرف سے
یہ سبز ترکاریاں ایک کوریائی ڈریسنگ ہے جو قد اور تھوڑی سی مسالہ ہے، اور سیب، گری دار میوے اور منجمد انگور مختلف ذائقہ اور ساختہ ہر کاٹنے کے لۓ دیتے ہیں. آپ اس سلاد کے کئی مختلف پھل اور گری دار میوے کے ساتھ بنا سکتے ہیں، لیکن کوریائی ڈریسنگ ہمیشہ اسے غیر معمولی بنا دیتا ہے.
اس مسالیدار سمندری غذا کی ترکاریاں سمندری غذا اور سبزیاں دونوں کے لئے مسالیدار کوریائی ڈریسنگ کی حامل ہیں. میں عام طور پر یہ کیکڑے اور اسکائڈ کے ساتھ بنا دیتا ہوں کیونکہ وہ میرے گھر میں پسندیدہ ہیں، لیکن یہ ابیلون، سکیلپس، ٹونا، یا مختلف قسم کے مختلف طنزوں کے ساتھ بہت اچھا ہے. کوری مرچ کے ساتھ کوریا کے محبت کا معاملہ اچھی طرح سے جانا جاتا ہے، لہذا یہ کوئی تعجب نہیں ہونا چاہئے کہ ہم بھی مغربی سٹائل کے برتن میں مرچ مساج جیسے چھڑکی سلادوں کو بھی شامل کریں.
یہ ایک آسان کوریائی ترکاریاں ہے جو مغربی گوبھی (یانگ باچ) کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. ان دنوں، اب آپ کراس اسٹورز میں آسانی سے بھری ہوئی کالسلا تلاش کر سکتے ہیں، یہ کوریائی کالسل بنانے میں آسان ہے. کوئی میو نہیں ہے، لہذا یہ کالسل پکنک کھانا اور کوریائی کھانے کے ساتھ روشنی اور جوڑی اچھی طرح سے ہے.