وسط موسم گرما سے ابتدائی موسم خزاں سے، آپ جہاں رہتے ہیں اس پر منحصر ہے، کسانوں کے بازار تازہ سبزیوں کا فضل رکھتے ہیں. وہ سخت خام ہیں، سلاد میں اور اہم آمدورفتوں کا غصہ. خاص طور پر جب موسم خزاں کے ٹھنڈا دن آپ کو رات کے کھانے کے لئے کچھ گرم، فکر مند مرچ، زچینی اور دیگر موسمی سبزیوں کے بارے میں سوچتے ہیں. اتنی آسان، اتنی صحت مند، اتنی مزیدار ہے. یہ ورسٹائل برباد شدہ مرچ اور سبزیوں کی ہدایت تقریبا کسی بھی کھانے کے لئے ایک عظیم سائڈ ڈش بناتا ہے. آپ موسمی سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کے کسی بھی تعداد کا استعمال کرسکتے ہیں. خفیہ ایک گرم تندور ہے، جس میں مرچ کے کناروں کو فروغ دینے میں مدد ملتی ہے اور روٹی ہوئی سبزیوں کو ایک گہری، امیر ذائقہ دیتا ہے.
تغیرات
ایک برتن برتن کے طور پر برے ہوئے سبزیوں کی خدمت صرف ایک ہی طریقہ نہیں ہے جو آپ ان کو استعمال کرسکتے ہیں. ایک چھڑکیں ویگی آملیٹ چھڑکی یا منٹرکی جیک پنیر کے ساتھ بنائیں یا اچھی طرح سے گرمی میں ان کے گرم پالتو جانوروں یا ریستوموٹو ریستوران کو کھلی رات کے کھانے کے لئے گرمی میں شامل کریں. ایک بڑی سرخ شراب اور آرشیسی روٹی کے ساتھ خدمت کرو.
دلچسپ جوڑا
اگر آپ چاہتے ہیں کہ ایک سادہ، سب ویجی کھانا، برے ہوئے سبزیوں کا بڑا حصہ، فاسٹ لہسن کی روٹی اور سیوجنگن بلین، پنٹ گرگیو یا خشک آوریوٹو جیسے خشک سفید شراب کے ساتھ کام کرنا. برے ہوئے سبزیوں نے ہلکے مچھلی جیسے امیر برادری کے ساتھ امیر بنا دیا ہے. نیبو اور کچلنے والی فرانسیسی روٹی کے ٹکڑے سے خدمت کریں. ایک خشک سفید بھی اس کھانے کے ساتھ بہترین تکمیل ہے. اگر آپ یہ چاہتے ہیں کہ سرخ گوشت ہو، تو سب سوراخ کرنے والی ریب آنکھ یا فکسڈ مگن کے ساتھ جائیں. برے سبزیوں اور اسٹاک کے امیر ذائقہ شاندار شراکت دار ہیں. جنگلی چاول پیلوف یا پنیر لہسن چاول اور کچلنے والی روٹی کے ساتھ خدمت کریں. کیبننی سیوینگن، ناربیک یا مرلٹ کی طرح ایک بڑا، مکمل ذائقہ سرخ شراب اس مینو میں سے زیادہ تر بنا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ
- زیتون کا تیل
- 1 لہسن للی (کچل)
- 1 بڑی سرخ گھنٹی مرچ (بیج، آٹھویں حصے میں کاٹ)
- 1 بڑی سبز گھنٹی مرچ (پودے، آٹھویں حصے میں کاٹ)
- 1 بڑے پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ (پودے، آٹھویں حصے میں کاٹ)
- 2 چھوٹے موسم گرما اسکواش (آٹھویں حصے میں کاٹ)
- 2 زچینی (آٹھویں دہائی میں)
- 1 پیاز (چھپی ہوئی، آٹھویں حصے میں کاٹ)
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- ڈش مرچ (یا ذائقہ)
- 1 چمچ سرکہ (چاول یا شیری)
- 2 sprigs thyme (پتے اٹھایا)
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا چٹان میں، جب تک لہسن بلبلا شروع ہوتا ہے اس وقت تک گرمی اور لہسن کو کم گرمی سے زیادہ گرم نہ ہو. گرمی کو بند کردیں اور تیل کو پھیلانے کے لئے 30 منٹ تک بیٹھ سکیں.
- تندور سے پہلے تندور 450 F. باقی باقی اجزاء کو ایک بڑا گلاس بیکنگ ڈش میں شامل کریں اور لہسن کا تیل سبزیوں پر دباؤ ڈالیں. کوٹ پر ٹھوس
- تندور میں 15 منٹ کے لئے روٹ، پھر سبزیوں کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا کریں. تندور اور روسٹ میں بیکنگ بیک ڈش واپس آئیں اور 15 منٹ کے لئے، یا جب تک سبزیوں کو ٹینڈر نہ ہو اور کنارے بھوری ہو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 142 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 30 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 3 جی |