کیا تم نے کبھی پیروی کے بارے میں سنا ہے؟ پرسلی ایک سبز ہے، پتیوں والی سبزیوں نے کبھی کبھار ایک جڑی بوٹی یا ایک گھاس کا ذکر کیا ہے.
یہ ہزاروں سالوں تک پوری دنیا میں بہت سے قدیم کھانا پکانے میں موجود ہے. مختلف ثقافتیں اس کے غذائی اور یہاں تک کہ روحانی فوائد کے بارے میں مختلف عقائد ہیں.
حقیقت میں، پیروی آپ کے لئے بہت اچھا ہے. یہ وٹامن سی میں زیادہ ہے، اور اس پر یقین ہے یا نہیں، اومیگا 3 فیٹی ایسڈ! یہ ایک جھوٹ ہے جو اس کے ساتھ شمار کیا جائے گا.
یہاں ایک پسندیدہ سردی ترکی 'میز' کے برتن میں سے ایک کے لئے ہدایت ہے جو پیچیدہ ہے. جیسا کہ بہت سے بحیرہ روم اور مشرق وسطی کا کھانا، ترکی کے کھانا میں پیچیدہ ہے جہاں یہ گرم اور سردی دونوں برتن میں استعمال ہوتا ہے.
اس سادہ ہدایت میں، تازہ پیچھا پتیوں، یا ترکی، 'سیمیزاٹ' (سیم ایئز 'اوہ-ٹو') میں، موٹی، کریمی کشیدگی کا دہی، یونانی دہی کی طرح ، اور کچلنے لہسن کی طرف سے گھیر لیا. تازہ پس منظر کا تنگی کرمت دہی کے ساتھ مکمل طور پر چلا جاتا ہے اور لہسن اضافی کارٹون میں اضافہ ہوتا ہے.
یہ ڈش ایک حیرت انگیز یا سلاد کے طور پر بہت اچھا کام کرتا ہے. یہ ٹوکری ہوئی روٹی، کریکروں پر براہ راست پھیلا ہوا ہے یا فورا تک کھایا جاتا ہے.
یہ بہت جلد اور صرف چند اجزاء کے ساتھ تیار کرنا آسان ہے. آپ کسانوں کی مارکیٹوں اور خاص سبز گروسوں میں تازہ پس منظر تلاش کر سکتے ہیں. کبھی کبھی، آپ اپنے بیکار کے پچھواڑے میں جنگجو پہلوان بھی بڑھ سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پیچھے سے 2 سے 3 بڑے بانسوں (کافی 4 پتیوں کی پتیوں کو پیدا کرنے کے لئے کافی ہے
- 3 کپ سادہ ترکی
- کشیدگی کا دہی یا یونانی دہی
- 2 بڑے لہسن لچک، کچل گئے
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
سب سے پہلے پیچھے سے کسی بھی جڑوں کو کاٹ. میں ہمیشہ اس بات کو یقینی بنانا چاہتا ہوں کہ اس میں دو بار دھونا اور خشک ہوجائے تو پتیوں پر کوئی مٹی یا بھوک نہیں ہے.
پتیوں سے پتیوں کو جلا دیں. اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ دیگر ترکیبوں میں استعمال کے لئے تنوں کو محفوظ کرسکتے ہیں. کسی بھی اضافی نمی کو دور کرنے کے لئے سلاد اسپنر میں پتیوں کو سپن.
ایک علیحدہ کٹورا میں، ہموار اور کریمی تک تار وائک کا استعمال کرتے ہوئے دوسرے اجزاء کو ایک دوسرے کو ملائیں. اپنا ذائقہ نمک اور مرچ کی رقم کو ایڈجسٹ کریں.
پیچیدہ پتیوں کو شامل کریں اور ساتھ ساتھ ساتھ ملیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام پتیوں کو دہی مرکب کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے.
آپ اسے فوری طور پر خدمت کرسکتے ہیں، یا کئی گھنٹوں یا راتوں تک اس کا احاطہ کرسکتے ہیں. سلاد تھوڑی دیر تک پہنچ جاتا ہے تو ذائقہ بہتر ہوتا ہے. آہستہ آہستہ اس کی خدمت کرنے سے پہلے ہلچل.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 193 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 24 ملی گرام |
| سوڈیم | 165 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 9 جی |