پان چوٹا کوسکو کے قریب اینڈی پہاڑوں سے ایک منفرد روٹی ہے - یہ بہت سے دلچسپ علاقائی پیرو بولیاں میں سے ایک ہے. اس کے میٹھا این ذائقہ اور بڑے ڈسک کی طرح شکل کی طرف اشارہ، پان چوٹا اوپاسا ("لا سیڈیڈ ڈیل پین" یا روٹی کا شہر) سے آتا ہے، قریبی وادیوں کے ساتھ ایک خوبصورت شہر ہے جو کہ گندم کی ترقی کے لئے بہترین ہے. ان کی روٹی کے لئے. اس علاقے کی روایت میں یہ علاقہ امیر ہے، اور یہ بڑے، فلیٹ، راؤنڈ برڈ اوپاسا اور ارد گرد کے علاقوں کی ثقافت کا ایک لازمی حصہ بن گئے ہیں. ریڑھیاں نیویپلپٹس کے پتیوں کے ساتھ روایتی لکڑی جلانے کے آلووں میں پھنس جاتی ہیں، اور اکثر تحفے کے طور پر دی جاتی ہیں.
عام طور پر فصلوں / گندم کے ڈیزائن کے ساتھ یہ برڈ عام طور پر سجایا جاتا ہے، اور پھر بیکاریاں اور گلیوں میں فروخت کیے گئے ہیں، جس میں بڑی پھانسیوں میں پھنسے ہوئے ہیں. ایک پنٹا کے ذائقہ کو دوبارہ بنانے کے لئے مشکل ہے جو اوپیسسا تندور میں پکایا گیا ہے، لیکن آپ قریب آ سکتے ہیں. یہ بھاری خوبصورت اور مزیدار ہیں، اور واقعی بہت اچھا تحفہ بناتے ہیں. یہ ہدایت 3 درمیانے یا 2 بڑی چوتھا بنا دیتا ہے - اپنے آپ کو ایک ہی رکھو اور آرام سے دور رکھو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ پورے مقصد آٹا
- 2 کپ روٹی آٹا
- 1/4 کپ چینی
- 1 چائے کا چمچ anise بیج
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 5 چمچوں کو کم کرنا (نرم)
- 1 انڈے
- 1 کپ پانی
- 1 چمچ فوری اضافہ خمیر
- 1/2 کپ گندم کی بیماری (سجاوٹ کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑے کٹورا میں تمام مقصد آٹا اور روٹی کا آٹا رکھیں، یا آٹا ہک منسلک کے ساتھ نصب کھڑے مکسر کے کٹورا میں. نمک، دار چینی، اینج بیج، اور چینی شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
- مختصر، ونیلا اور انڈے آٹا مرکب میں شامل کریں. پانی میں خشک چھپائیں اور باقی اجزاء میں شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں، آٹا بہت آسان اور لچکدار تک آٹا گانا، آٹا بہت زیادہ چپچپا ہے تو آٹا خشک لگتا ہے، یا تھوڑا سا زیادہ آٹا.
- ایک تیل والے کٹورا میں آٹا رکھیں اور پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھونڈیں. آٹا گرم گرم جگہ میں دوپہر تک دوپہر تک پہنچنے کی اجازت دیں. (مینوفیکچرنگ کے ہدایات کے مطابق، آٹا سائیکل کا استعمال کرتے ہوئے آٹا روٹی مشین میں بھی تیار کیا جا سکتا ہے).
- آٹا دو درمیانے ٹکڑے ٹکڑے (9 انچ قطر برڈ کے لئے) یا دو بڑے (11 انچ) برڈ بنانے کے لئے 2 برابر ٹکڑوں میں آٹا تقسیم کریں. ایک ہموار گیند میں آٹا کا ہر ٹکڑا شکل ڈھونڈنا، اور 15 منٹ تک باقی رہنے دو.
- ایک کھلی سطح پر، ہر ایک کی گیند کو آٹا میں دائرے میں ڈالو. آٹا 5-10 منٹ تک آرام کرنے کے لئے اجازت دیں اور پھر اسے تھوڑا بڑا دائرے میں پھینک دیں. جب تک آٹا کے حلقوں قطر میں تقریبا 10 انچ (اگر 3 چھوٹے برڈ بنانے) یا قطر میں 12 انچ (اگر 2 بڑے برڈ بناتے ہیں تو) کئی بار دوبارہ کریں.
- پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ دو بیکنگ چادریں لائن کریں. بیکنگ کے چادروں پر آٹا حلقوں کو رکھیں، اور پانی سے ہلکے سے چھڑکیں. 45 منٹ کے لئے ایک گھنٹہ تک گرم جگہ میں اضافہ، یا جب تک وہ تھوڑا سا بڑھ چکا ہے.
- Preheat تندور 400 F. پانی کے ساتھ آٹا کے ہلکے طور پر چھڑکیں، پھر گندم کی بیماری کے ساتھ برڈ کے سب سے اوپر چھڑکیں. اگر چاہیں تو روٹی کے سب سے اوپر میں "ڈراپ" کے پیٹرن پر ایک استرا بلیڈ یا تیز چھری کا استعمال کریں.
- تندور میں روٹی رکھو، اور ایک بار پھر پانی سے چھڑکیں. روٹی پکانا (اگر ضروری ہو تو بیچوں میں) 20-25 منٹ (10 منٹ کے بعد تندور 350 فوٹ کے نیچے)، یا روٹی سیاہ سنہری بھوری اور پختہ ہوجائے. (اگر آپ کے پاس ایک پزا پتھر ہے، تو آپ پیراگراف کاغذ کو براہ راست پزیر کے نیچے کراس کے لئے پزا پتھر پر رکھ سکتے ہیں.
- تندور سے بھریوں کو ہٹا دیں اور ٹھنڈی دو
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 320 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 38 ملی گرام |
| سوڈیم | 486 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 36 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 7 جی |