Pâé de foie gras پیٹیوں کے بادشاہ، ایک حتمی پاک خوشبو سمجھا جاتا ہے. اس کے پیراگراف کے ساتھ ایک اونچی قیمت ٹیگ آتا ہے. Foie gras "موٹی جگر" کے لئے فرانسیسی ہے، اور یہ پٹی خاص طور پر fattened geese یا بتھ کے بیجوں سے بنا دیا گیا ہے.
طاقتور کھانا کھلانے والے جیری کی مشق اپنے لوازموں کو کم از کم 400 قبل ازیں مصر میں مصری ہیئر گلیفکسس غلاموں کو طاقتور کھانا کھلانے والے جیزوں کو ندیوں کو بڑھانے کے لئے پیش کرتی ہیں.
فرانسیسی شیف جین - جوزف کلیک 1779 میں پیٹی ڈی فیلی گراس بنانے اور مقبولیت کے ساتھ جمع کر لیتے ہیں. شیف کلاسز کی پاک جینس کو شاہ لوئس XVI کی طرف سے بیس پستولوں کا تحفہ انعام دیا گیا، اور انہوں نے 1784 میں ڈش کے لئے ایک پیٹنٹ حاصل کیا. پیٹی کی فراہمی میں اپنے کاروبار کو مہارت دینے کے لۓ شروع کریں. 1827 تک، سٹراسبر دنیا کی بکاس جگر کے دارالحکومت کے طور پر جانا جاتا تھا.
فرانسیسی قانون اور Pâté de Foie Gras
فرانسیسی قانون کی ضرورت ہے کہ کم از کم آٹھ فیصد پیٹی ڈی فائی گراس جگر ہو، لیکن افسوسناک طور پر قانون خراب ہوسکتا ہے. Mousse یا purée de foie gras بھی کم، 55 فیصد پر مشتمل ہے. اگرچہ دیگر پیٹی گرم یا گرم کی خدمت کی جا سکتی ہیں، فائی گراس کی نازک ساخت بہت آسان ہوتی ہے، لہذا پیٹی فائی گلیوں کا سرشار ہوتا ہے.
ہم میں سے اکثر اکثر فرانسیسی پیٹی ڈی foie gras کے عیش و آرام کی برداشت نہیں کر سکتے ہیں یا جانوروں کی طاقت کو کھانا کھلانے سے اتفاق نہیں کرتے ہیں، لہذا ہم مرغوں کے مرچوں سے بنا قابل قبول کٹی جگر کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ ہماری کیفیت کو پورا کرتے ہیں.
Pâté کے بارے میں مزید
• کیا چیز ہے؟
• پٹی کھانا پکانا تجاویز اور اشارے
• پیٹی کی ترکیبیں
کوکی کتابیں
- بتھ اور گوز کوکیری
- چکن کی مکمل کتاب
- نیویارک ٹائمز چکن کوکی کتاب
- مزید کک بک