تقریبا کسی بھی سبزیج کا اندازہ لگائیں کہ آپ کس بارے میں سوچ سکتے ہیں
سبزیاں سبزیاں آسان ہے. حقیقت یہ ہے کہ زیادہ لوگ ایسا نہیں کرتے، یہ عجیب چیز ہے. عمومی اصول یہ ہے کہ سبزیوں کو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں جو تیزی سے اور اسی طرح پکائیں گے. تمام ٹکڑے ٹکڑے ایک مسلسل موٹائی کے ہونا چاہئے اور زیادہ سے زیادہ 3/4 سے 1 انچ موٹی ہونا چاہئے. ٹھنڈے پانی میں سبزیوں کو لینا 30 منٹ کے لئے آپ سے پہلے کہ وہ انہیں خشک کرنے سے بچائیں. خشک پٹ، پھر چپکے سے روکنے کے لئے تیل کے ساتھ ہلکے برش.
ختم نہ ہو اور آپ کو سب سے زیادہ بہتر چیزیں جو آپ کے مقابلے میں ممکن ہو سکیں گے. اگر آپ سبزیوں کو گرنا پسند کرتے ہیں اور چھوٹی چیزوں کو کوشش کرنے کے خواہاں ہیں کہ وہ گرنے والی ٹوکری کا استعمال کریں تاکہ اسے آگ سے باہر رکھیں.
مخصوص سبزیوں کی فہرست آپ کو شروع کردی جائے گی.
Asparagus: ختم ختم کریں. 30 منٹ کے لئے ایک گھنٹہ پانی میں لینا. زیتون کے تیل کے ساتھ خشک پیسٹ کریں اور برش کریں. گرل پر رکھیں، ہر منٹ کو تبدیل کر دیں. جب تجاویز براؤن تبدیل ہوجائیں تو ہٹائیں. آپ زیتون کا تیل میں تھوڑا تلھی تیل کا مرکب کرکے آپ کو ان سے برش کرنے سے قبل کچھ اضافی ذائقہ اسپرگوس میں شامل کرسکتے ہیں.
بیل مرچھی : کالی مرچ سب سے اوپر کے نیچے سے نیچے کٹائیں. سٹرپس، بیجوں اور وٹش ریبوں کو ہٹا دیں. ہر طرف 2-3 منٹ کے لئے تیل اور گرل کے ساتھ ہلکے برش. مزید معلومات کے لئے آگ کی بنا ہوا مرچ دیکھیں.
مرچ مرچ: تیل سے برش. ہر طرف، 2-3 منٹ پر گرے. گرمی کو کم کرنے کے لئے، سٹروں کو کاٹ اور بیج نکال دیں.
کیوب پر مکھی : آہستہ مرچوں کو نکال دو لیکن نہ ہٹاؤ.
ریشم کو ہٹا دیں اور ختم ہو جائیں. تقریبا 30 منٹ تک ٹھنڈے پانی میں پھنس لیں. خشک اور مکھن کے ساتھ برش. ہاکس کو پیچھے ڈالنا اور سروں کو ٹھی یا موڑ دیں. تقریبا 5 سے 7 منٹ کے لئے گرل پر رکھیں. جلانے سے بچنے کے لئے تبدیل کریں.
بیپلانٹ: چھوٹے انڈے پلٹینٹس کے لئے لمبائی نیچے چھوٹے انڈے پلٹینٹس یا ڈسک میں لمبائی کٹائیں.
30 منٹ تک پانی میں لینا. خشک پٹ، تیل اور 2-3 منٹ کے ساتھ برش برش.
لہسن: پورے بلب لے لو اور جڑ کے خاتمے کو کاٹ دیں. زیتون کی تیل اور جگہ کے ساتھ ایک گرم آگ کے نیچے برش برش. گردن لہسن بلب تقریبا 10 منٹ تک یا جلد تک بھوری ہے.
مشروم : گندگی اور پٹ خشک سے دور. تیل اور گرل کے ساتھ برش. چھوٹے مشروم کے لئے 4-5 منٹ، 6-8 منٹ. چھوٹے مشروم کے لئے ایک گرل ٹوکری یا چوٹی کا استعمال کریں.
پیاز: جلد کو ہٹا دیں اور افقی طور پر تقریبا 1/2 انچ موٹی کاٹ دیں. آئل اور گرل 3-4 منٹ کے ساتھ برش کریں.
آلو : آلو گرنے کے بہت سے طریقے ہیں. آپ انہیں مکمل طور پر بیکڈ آلو کے لئے یا برجوں میں کاٹتے ہیں، بھوری سے زیتون کا تیل اور گرین برش کر سکتے ہیں.
ٹماٹر : (ہاں، میں جانتا ہوں، تکنیکی طور پر ایک پھل) نصف میں سے کم، سب سے اوپر نیچے. 2-3 منٹ سے نیچے تیل اور گرے کٹ کی طرف سے ہلکی کوٹنگ کے ساتھ برش کریں.
آلو : اچھی اور خشک دھونا. تیل سے رجوع کریں. ایلومینیم ورق اور گرل 35-40 منٹ میں لپیٹ، کبھی کبھار رخ.
زچینی اور چھوٹے اسکواش : 1/2 انچ موٹائی سلائس. تیل اور گلی کے ساتھ برش 2-3 منٹ فی برش کریں. چھوٹے اسکواش درمیانے درجے میں کاٹ اور ہلکے میں گر کر سکتے ہیں.