اگرچہ سرراچا چٹنی (اکا "مرغی چٹنی") 1980 کے دہائیوں سے صرف منظر پر پڑا ہے، تو یہ تیزی سے دنیا بھر میں طوفان سے لے رہا ہے. یہ ذائقہ منفرد، لت، اور بھوک سے زیادہ ورسٹائل ہے.
سورراچا چاس کیا ہے؟
یہ روشن سرخ، کثیر مقصدی گرم چٹنی لال مرچ مرچ، لہسن، سرکہ، نمک، اور چینی سے بنایا جاتا ہے. چٹنی گرم اور ٹانگوں میں صرف میٹھیپن کا اشارہ ہے، جو آپ کے باغ کے مختلف قسم کے گرم ساس سے الگ کرتا ہے.
سرراچا چٹنی اکثر امریکہ بھر میں تھائی، ویتنامی، اور چینی ریستوراں میں ایک سازش کے طور پر خدمت کرتے ہیں. چٹنی کی نسلییت اور صحیح طریقے پر کچھ بحث موجود ہے. ہائ فونگ فوڈز کی طرف سے سب سے زیادہ مقبول برانڈ تیار کیا جاتا ہے، جو ويتنامی تارکین وطن کی ملکیت ہے، اور تھائی لینڈ میں سری روچا کے چھوٹے شہر میں مقامی گرم چٹائوں کے نام سے نامزد کیا جاتا ہے.
اس کی اپیل کے طور پر چٹنی کی اصل اور اثرات کثیر ثقافتی ہیں. چٹنی صرف اب ایشیائی ریستورانوں میں نہیں بلکہ شیفوں کے باورچی خانے، پاک رسالوں کے صفحات، اور ملک بھر میں گروسری اسٹوروں کی سمتل پر بھی پایا جاتا ہے. چٹنی کی اپیل بہت وسیع ہے کہ اجزاء بوتل پر پانچ زبانوں میں درج ہیں.
سرگراچا تاریخ
1980 کے آغاز میں، داؤد ٹران ویتنام سے ریاست ہائے متحدہ امریکہ منتقل ہوگئے اور لاس اینجلس میں آباد ہوئے. ایک گرم چٹنی تلاش کرنے میں ناکام ہے جسے انہوں نے پسند کیا تھا، تبران نے اپنا اپنا کام شروع کر دیا.
ٹران نے ان وین کے پیچھے سے چٹنی فروخت کرنا شروع کی، اور چٹنی کی مقبولیت کے باعث، ہیو فونگ فوڈز پیدا ہوئے. کمپنی تیزی سے بڑھ گئی، اور ہائی فونگ فوڈس سرراچا سوس کے 10 ملین سے زیادہ بوتلیں فروخت کی جاتی ہیں.
سورراچا چٹنی کا استعمال کیسے کریں
زیادہ گرم گرمی کی طرح، سرراچا انتہائی ورسٹائل ہے.
طاقتور چٹنی سے لطف اندوز کرنے کے چند طریقے ہیں:
- سیدھے: سورراچا کا اصل استعمال ایک گندگی کی چٹائی کے طور پر تھا. تھوڑا سا کٹورا میں کسی کو نچوڑ یا اسے اپنی پسندیدہ کھانے کی اشیاء پر بوتل سے براہ راست squirt.
- سوس: سرراچا کی مسالیدار، ٹانگوں کا ذائقہ جوڈیسی ڈیپس اور ساس کے ساتھ حیرت انگیز جوڑا شامل ہیں. تھوڑا کک کے لئے کچھ سررا کھال کریم، میئونیز، یا کریم پنیر کی بنیاد پر ڈیپس میں مکس کریں .
- سوپس / سٹیز: سرراچا اکثر ويتنامی ریستورانوں میں ایف او کے ساتھ خدمات انجام دیتے ہیں، لیکن آپ بھی رامین، ٹماٹر سوپ ، یا گازپاکو میں اس کو مزید بھی آزما سکتے ہیں. کریم پر مبنی سوپس، چودوں کی طرح سورراچا کی کک سے بھی فائدہ اٹھاتے ہیں.
- گوشت / مارینڈیڈ: سرراچا شامل کریں teriyaki ذائقہ marinades ، BBQ ساس ، meatballs، meatloaf، یا چکن کے پنکھ . سرراچا اور گوشت ایک دوسرے کے لئے بنائے گئے تھے.
- انڈے / پنیر: سیرچاچا کے مسالیدار، ٹانگوں کے ذائقہ کے ساتھ پوری طرح بیلنس اور پنیر اور انڈے کے مالکان سمیت کچھ بھی کریمی. سرراچا کو ماراکونی اور پنیر، پنیر ڈیپس، پنیر گیندوں، یا کھرچنے، بھری ہوئی یا بھری ہوئی انڈے میں شامل کریں.
- مشروبات: سورراچا چٹنی خونی مریم یا باقاعدگی سے ٹماٹر یا سبزیوں کے رس میں ایک نیا موڑ شامل کرتا ہے.
2011 میں، سرکاچا کوک بک: 50 "روسٹر ساس" کی ترکیبیں جو رینڈی کللمین کی طرف سے لکھے گئے ایک پنچ پیک شائع کئے گئے تھے. کتاب سورراچا کی استحکام، مقبولیت اور جدید اپیل کی واضح وضاحت ہے.
سرراچا چوٹی خریدیں
سرراچا کی بظاہر لامتناہی مقبولیت کا شکریہ، اب یہ امریکہ بھر میں سب سے بڑے سپر مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے. سرراچا عام طور پر ایشیائی کھانے کی اشیاء کے حصے میں فروخت کیا جاتا ہے اور اپنی روشن سبز کیپ کی طرف سے شناخت کی جاسکتی ہے اور لیٹر پر مرغ. سورہچا بھی آن لائن خوردہ فروشوں سے خریدا جا سکتا ہے، جن میں ہیو فونگ فوڈس کی ویب سائٹ بھی شامل ہے. آپ Amazon.com سے بھی ب uy کرسکتے ہیں.