تعریف
آجی پینکا ایک قسم کا مرچ مرچ ہے جو پیرو میں عام طور پر اگلی ہوئی ہے اور اکثر پیرو کھانا میں استعمال ہوتا ہے. یہ سیاہ سرخ، ہلکی مرچ ایک دھواں، پھل کا ذائقہ ہے. یہ اکثر خشک یا ایک پیسٹ میں تیار کیا جاتا ہے. آپ خشک مرچ تلاش کرسکتے ہیں اور لاطینی فوڈ اسٹورز میں پیسٹ بنا سکتے ہیں.
Aji پینکا سب سے مقبول پیرو خصوصیات میں سے ایک کے لئے ایک ضروری موسم بہار ہے - ایک nticuchos . Anticuchos مارا ہوا گوشت ( یا چکن ) کے ٹکڑے ہیں جو لکڑی کے سکور اور گرے پر رکھے جاتے ہیں.
وہ ایک مقبول سڑک فوڈ شے ہیں.
تازہ آجی پینکا مرچ سے پیسٹ بنانے کے لئے، بیجوں کو ہٹا دیں اور کالی مرچوں کو عملدرآمد کرنے کے لئے کافی سبزیوں کے تیل کے ساتھ مرکب یا کھانے پروسیسر میں عمل کریں. آپ خشک مرچ مرچ کے ساتھ ساتھ ایک پیسٹ بنا سکتے ہیں - وہ صرف گرم گرم میں 5 سے 10 منٹ تک عمل کرنے سے پہلے ان پر عمل کرنے کی ضرورت ہے. اگر آپ یہ ذائقہ پسند کرتے ہیں تو تھوڑا سا سرکہ پیسٹ میں شامل کریں اور ریفریجریٹر کے ایک گلاس جار میں چکن مرچ پیسٹ کو 3 ہفتے تک ذخیرہ کریں.
تلفظ: احتیاط سے
آجی پینکا کے ساتھ کی ترکیبیں
گرے ہوئے چکن سکواسر - انٹیچیوس ڈی پوللو