روسٹ بیف کی طرح، اتوار روسٹ کے ساتھ روسٹ سور کا کام کیا جا سکتا ہے ، اگرچہ اس کے کھانے کے لے جانے کی کوئی ضرورت نہيں. ایک بہترین روسٹ سور کا ہونا ضروری ہے کہ نمک پیدائش ہو، مثالی طور پر پکا ہوا گوشت، کچا، تیز پگھلنے سے. کچلنے یا تو کھانا پکانے کے اختتام پر چھوڑ دیا یا ہٹا دیا جا سکتا ہے اور الگ الگ خدمت کی جا سکتی ہے.
بیرونی، مفت رینج سورج کا استعمال کریں اگر آپ اس کے لۓ چربی کی ایک اچھی موٹی پرت ہوں گے. کھانا پکانے کے دوران جلد کی چربی کی ایک اچھی پرت کو کھانا پکانے کے دوران گوشت کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے اور ختم ہونے والی روسٹ میں ذائقہ بھی شامل ہوتی ہے، اور جیسے چربی کم ہوتی ہے، بہت زیادہ کھانے کے بارے میں فکر کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے. اس کے علاوہ، آپ ہمیشہ کھانے سے پہلے کسی اضافی چربی کو کاٹ سکتے ہیں.
اگر آپ سورج کا ایک بڑا مشترکہ خریدتے ہیں، تو فکر مت کرو، سائز کے مطابق کھانا پکانے کے وقت کو ایڈجسٹ کریں (اگلے ملاحظہ کریں) اور اگلے دن دوپہر کے کھانے کے کھانے کے لۓ آپ کو مزید زیادہ سوفی سورج کا سورج نہیں بن سکتا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پودوں کی 3 لاکھ / 1.35 کلو گرام، ترجیحی طور پر فری رینج
- 4 چمچوں اضافی کنواری ریپسیج یا زیتون کا تیل
- سمندر نمک کے فلیکس
- 1 درمیانے پیاز، جلد سے جلد کھڑا
- 2 چمچ آٹا
- 1 گلاس خشک سیڈر یا سفید شراب
- 1 پونٹ / 500ml چکن یا سبزی اسٹاک
- 1 چائے کا چمچ آئس سرد مکھن
اسے کیسے بنائیں
پہلے سے ہی تندور 425F / 220C / گیس 7
مندرجہ بالا سورج کھانا پکانے سے شروع کریں.
اس ہدایت کو شروع کرنے سے پہلے سور کا کمرہ کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے، لہذا ضرورت سے پہلے چند گھنٹے پہلے فرج سے ڈھالیں نکالیں. ایک کاغذ تولیہ کا استعمال کرتے ہوئے جلد میں شامل سورج خشک.
بہت تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے سوراخ چمڑے کی چوڑائی تقریبا چمڑے کے اندر بنا دیتا ہے، گوشت کے ذریعے نہ کاٹ. آپ ہمیشہ اپنے قصور سے آپ کے لئے ایسا کرنے سے پوچھ سکتے ہیں.
زیتون کے تیل کو مساج میں مساج کرنے کے بعد اس کے بعد نمک کے فلیکس اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ یہ سلیشوں میں گر جاتا ہے.
سورج ایک بڑے برے ہوئے ٹن میں رکھیں. دو پیاز گوشت کے نیچے ہلکے اور ایک گھنٹہ اور 40 منٹ تک کھانا پکانا. اگر آپ بڑے یا چھوٹے مشترکہ استعمال کرتے ہیں تو پھر 1lb / 450g کے علاوہ 25 منٹ کے لئے 25 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
تندور کو بند کردیں (جب تک آپ کو کچلنے کی ضرورت نہیں ہے، تو ذیل میں ملاحظہ کریں).
ریستوران ٹن سے گوشت کو ہٹا دیں اور ایک خدمت کرنے والی پلیٹ پر جگہ نکال دیں، دروازے سے تھوڑا سا غصے کے ساتھ ورق اور جگہ سے تھوڑا سا اڑا دیں یا آپ دوسرے برتن کے لئے تندور کی ضرورت ہو تو، گوشت مکمل طور پر ورق میں لپیٹ کریں اور گرم جگہ میں رکھیں .
کشش بنائیں
پین سے پیاز کو ہٹا دیں، پھر سٹوٹپپ پر پین کو اونچی اونچائی پر رکھیں جب تک کہ گوشت کا رس بلبلا شروع نہ ہو، لیکن جلانے سے شروع نہ ہو.
آٹا شامل کریں، اور گوشت جوس میں مرکب کرنے کے لئے ہلچل. سیڈر یا شراب میں ڈالو اور پین کے نچلے حصے سے تمام رس کو کچلیں، چپچپا چمک کو کم کریں. اسٹاک شامل کریں اور اچھی طرح سے ہلچل،
ایک چٹنی کے ذریعے ایک چٹنی کو ساسپین میں دباؤ اور ایک تہائی سے کم. جب تک مکھن جذب ہو جاتا ہے تک تک آہستہ آہستہ پین کو ٹکڑے ٹکڑے کر کے چھوٹے ٹکڑوں میں مکھن شامل کریں. ضرورت تک تک گرم رکھو.
خشک سلائسس میں سورج اور کارک سے کچلنے کو ہٹا دیں.
کریکنگ اور کشش، موسمی سبزیوں کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ساتھ خدمت کریں، ایپل سوس سورج اور پیاز بھرنے کے طور پر سورج کے لئے ایک بہترین ہمت ہے .
روایتی یارکشائر پڈنگ نہ بھولنا تو یہ اتوار دوپہر کا کھانا ہے.
مزید پڑھنے:
باورچی خانے سے متعلق کامل روسٹ سورج کے لئے تجاویز اور اشارے
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 931 |
| کل فیٹ | 54 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 26 جی |
| کولیسٹرول | 268 ملی میٹر |
| سوڈیم | 489 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 85 جی |