روسٹ سورک ایک پسندیدہ اتوار روسٹ ہے، صرف قومی پسندیدہ، روسٹ بیف اور یارکشائر پڈنگ کے دوسرے دوسرا . اکثر میں پوچھ رہا ہوں کہ کس طرح کامل روسٹ سور کا گوشت پکانا ہے؛ یہ بہت آسان ہے کیونکہ آپ ان ساری تجاویز کے ساتھ دیکھ سکتے ہیں.
کیا روسٹ سور کاک کامل ہوتا ہے؟
ایک بہترین روسٹ سور کا ہونا ضروری ہے کہ نمک پیدائش ہو، مثالی طور پر پکا ہوا گوشت، کچا، تیز پگھلنے سے. کچلنے یا تو کھانا پکانے کے اختتام پر چھوڑ دیا یا ہٹا دیا جا سکتا ہے اور الگ الگ خدمت کی جا سکتی ہے.
استعمال کرنے کے لئے سورج کی بہترین کٹس
ڈھونڈنا، پیٹ یا ٹانگ بنانا کے لئے بہت اچھا جوڑا بناتا ہے. چربی کی ایک موٹی پرت کے ساتھ ترجیحی طور پر تازے گوشت کا انتخاب کریں. بہت سے لوگ ان پر چربی کے ساتھ جوڑوں سے شرماتے ہیں، لیکن یہ موٹی مشترکہ نم کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے جبکہ کھانا پکانے کے بعد سور کا گوشت سورج کھانا پکاتا ہے اور ذائقہ کے ساتھ مدد کرتا ہے. یقینا آپ چاہتے ہیں. مفت رینج اور نامیاتی سور کا گوشت سورج کی چربی کی موٹی پرت ہے.
کندھے اور کالر کی طرح بہتر سست پکایا جاتا ہے.
آپ کتنا سورج کی ضرورت ہے؟
4 - 6 افراد کے لئے آپ کو تقریبا 1 کلو گوشت (چربی سمیت) کی ضرورت ہوگی. کبھی بھی فکر نہ کرو اگر آپ کے پاس بہت زیادہ ہے، سورج سینڈوچ میں مزیدار سرد ہے.
کک 25 منٹ فی 450 گرام / 1 لاکھ کک کے لئے کھانا پکانا، اور 200 سے زائد C / 400 ° F / گیس 6 میں مزید 25 منٹ شامل کریں.
یہ درجہ حرارت روایتی تندور پر مبنی ہے، اسی طرح آپ کے تندور کے لئے ایڈجسٹ کریں.
اگر ممکن ہو تو، گوشت کا ترمامیٹر استعمال کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جائے کہ سور کا گوشت صحیح طریقے سے پکایا جائے.
USDA USDA کے مطابق پورک کم از کم درجہ حرارت 62 ° C / 145 ° F تک پہنچنا چاہئے.
روسٹ کا سورج بنانا
کسی بھی گوشت کو کھانا پکانے کا ایک اہم حصہ ایک بار پھر تٹا سے نکال دیا جائے گا جس کا گوشت آرام کرنا ہوگا. جب ایک بار پکایا جاتا ہے، بھوک لگی ہوئی ٹن سے ہٹانے اور ایک خدمت کرنے والی پلیٹ پر رکھنا، دروازے کے ساتھ تندور میں جگہ اور تھوڑی دیر کے ساتھ ڈھونڈنا.
اگر آپ کو تندور گرم رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے (یعنی، کھانا پکانے کے آلو یا شاید یارکشائر پڈنگ کے بعد گوشت مکمل طور پر ورق میں لپیٹ کریں اور گرم جگہ میں رکھیں.
پودوں کو کھانا پکانا اور کرکرا کر کرانے کے لئے اہم تجاویز
- اگر کھانا پکانے سے پہلے پورک کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے تو، فرج میں کم خالی جگہ پر ناپاک چھوڑ دیں. سور کا گوشت بہت بہتر ہوتا ہے جب جلد اچھی طرح سے خشک ہوجاتی ہے اور اگر آپ کو کچلنے لگانے کی ضرورت ہوتی ہے، تو اس سے صاف نہیں ہوتا.
- کھانا پکانے کے وقت، خنزیر کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے، فرج سے براہ راست سرد نہ ہو تو کئی گھنٹے تک ہٹا دیں اور ایک ٹھنڈی، گرم نہیں، جگہ میں احاطہ کریں.
- باورچی خانے کے کاغذ کا استعمال کرتے ہوئے، اچھی طرح سے جلد سمیت سور کا گوشت خشک. حفظان صحت کی وجوہات کے لئے استعمال ہونے کے بعد ہمیشہ کاغذ پھینک دیں.
- یہاں تک کہ اگر آپ کا قصور پہلے سے جلد چمک لیا ہے تو، یہ کچھ اضافی سلیشوں کو شامل کرنے میں مدد ملتی ہے.
- ایک صاف صاف کٹ دینے کے لئے جلد سلیش کرنے کے لئے اسٹینلے، یا کرافٹ چھری یا بہت تیز پیر چھری کا استعمال کریں.
- گوشت کے ذریعے کاٹ نہ لو، چربی کے نیچے آدھے راستے کافی ہے.
- آپ کے ہاتھ کا تیل اور نمک کو جلد سے مساج کرنے کے لۓ استعمال کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ جلد کی چوٹیوں میں چلتی ہے
- ہمیشہ سور کا گوشت ایک preheated تندور میں ڈال اور صحیح درجہ حرارت پر کھانا پکانا. ذیل میں دیکھیں.