ذائقہ کے ساتھ بھری ہوئی اور کمال سے بھری ہوئی
گوشت کا گوشت گوشت کا ایک بہت بڑا حصہ ہے. یہ دباؤ، ٹینڈر اور ذائقہ ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ہمیں اس پر گرنے میں دشواری ہوگی. مچھلی جلدی جلدی خشک کر دیں، لیکن ذائقہ اور نمی سے بھرا ہوا اسے بھرنے کے ذریعے، آپ کو اس گلی سے عمدہ ڈش بنا سکتے ہیں جو اس کے ذائقہ سے اچھی لگتی ہے. اس بنیادی فارمولہ کو پیروی کریں اور آپ کو ہر بار صحیح مل جائے گا.
ٹرانسمیشن : ایک سور کا گوشت کی کھینچنے والی روٹی بھرنے کے لئے سب سے مشکل حصہ carving میں ہے.
اس سے پہلے کہ آپ کھلے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے کرنے سے پہلے، روسٹ کی سطح سے تمام چربی اور گنوں کو ہٹا دیں. میں جانتا ہوں کہ آپ یہ سوچ رہے ہیں کہ چربی اسے نم اور ٹینڈر رکھنے میں مدد کرے گی، لیکن اس مثال میں، یہ صرف ایک مشکل شیل بن جائے گا اور اس سے پہلے کہ اس طرح سے روکا جا سکتا ہے کہ وہ روٹی کو جلا دے.
تیتلی : سور کا کھا لو کرنے کے لئے، آپ کو بھرنے کے لئے ایک جگہ کی ضرورت ہوگی. آپ یہ دو طریقے سے کر سکتے ہیں. سب سے پہلے، سب سے آسان طریقہ روسٹ تیتلی ہے. ایک تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے روسٹ کے مرکز کے ذریعے کاٹ کر اسے ایک کتاب کی طرح کھلایا. اگلا، ایک وردی 1 انچ موٹائی میں گوشت پونڈ. یہ آپ کو بھرنے کے بعد ریست بیک اپ کو رول کرنے کی اجازت دے گی. متبادل رولر کاٹنے کے ذریعے روسٹ کو کاٹنا ہے. یہ تکنیک تھوڑا زیادہ صبر کرتا ہے (اور شاید کچھ مشق)، لیکن یہ زیادہ لچکدار فراہم کرتا ہے اور گوشت کو پتلی کرنے کے لئے گولہ باری کی ضرورت نہیں ہے.
رول کٹ : ایک روسٹ کٹ رول کرنے کے لئے، سنواری ہوئی روسٹ کو کاٹنے کے بورڈ پر رکھیں تاکہ ایک اختتام آپ کے سامنے براہ راست ہو.
ایک تیز رفتار چھری لے لو اور کٹ بورڈ کے متوازی، بورڈ سے متصل 1 انچ (آپ سے زیادہ یا کم تک) آپ کو کاٹنے لگے . جیسا کہ آپ کاٹتے ہیں، "جھاڑو" روسٹ. یہ کاغذ کی ٹولوں کا رول کھولنے کی طرح ہے. اس تخنیک پر بہت بڑا فائدہ یہی ہے کہ آپ نے واقعی اس میں مہارت حاصل کی ہے، آپ 1/2 انچ کی موٹائی یا کم سے کم برتن کاٹ سکتے ہیں.
پھینکنا : اس وقت آپ سورج کے کھوکھلی پر بھرنے کے لئے تیار ہیں. آپ کو بھرنے کی ایک بھی پرت پھیلنا چاہتے ہیں، جب اس کی پیداوار میں ایک اچھا سرپل پیٹرن تیار ہوجاتا ہے. پودے سے کمر کھینچ لالو تاکہ جھاڑیوں کو صاف نہ کریں. یہ باورچی خانے میں جڑواں بچے کے ساتھ محفوظ طریقے سے باخبر رہو، لیکن اتنی تنگ نہیں ہے کہ آپ بھرنے سے باہر نکلیں گے. اب یہ گرل کے لئے تیار ہے.
گریجنگ : عام طور پر، ایک بھرے سورج کا جوڑا غیر مستقیم گرمی سے بھری ہوئی ہے. آپ کو اندرونی کک جانے سے پہلے باہر جانے کی ضرورت ہوتی ہے اور خشک ہوجاتی ہے. اس کے لئے ایک درمیانی گرمی بہترین ہوگی. آپ کو سورج کی کھلی جگہ پر چار گرم جگہوں پر سطح کو چاروں طرف اور کارمیلائ کرنے کے لۓ رکھ سکتے ہیں لیکن محتاط رہیں کہ وہ ایسا نہ کریں. جب سورج 140 سے 150 ڈگری F. (60 سے 65 ڈگری C.) تک اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے تو سورج کا جوڑا کیا جائے گا. رس ہمیشہ گوشت میں پھیلنے کے لئے اس کی سلائڈنگ کرنے سے پہلے روسٹ آرام کرنے کے لئے یہ سب سے بہتر ہے. تقریبا 5 منٹ کافی ہے.
ڈونٹی : ایک آخری چیلنج عطیہ کے لئے جانچ پڑتال کر رہا ہے. ایک گوشت تھرمامیٹر گوشت کے مقابلے میں بھرنے سے مختلف درجہ حرارت پڑھے گا. آپ کا بہترین شرط کئی مقامات پر چیک کرنے اور سب سے کم درجہ حرارت کو سب سے زیادہ درست طور پر لے جانا ہے.
چونکہ سور کا گوشت بہت کم ہے، آپ نمی کو شامل کرنے کے لئے کچھ چالوں کی کوشش کرنا چاہتے ہیں.
یقینا، ایک اچار کا استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے. ایک جو تیل کا تیل ہے نمی میں رکھے گی اور خشک کرنے سے گوشت کی سطح رکھے گی. اسے جلانے کے لۓ احتیاط سے رہو. دوسرا طریقہ روسٹ کے باہر کے ارد گرد بیکن کی لپیٹ سٹرپس ہے. چونکہ آپ اسے سٹرنگ کے ساتھ باندھ رہے ہیں، کیوں کہ تار کے نیچے کچھ بیکن سٹرپس نہیں ہیں. یہ ذائقہ میں اضافہ کرے گا اور سور کا گوشت کا جوڑا کی روٹی کے باہر کی حفاظت کرے گی.