ذائقہ اور کردار کے لئے صرف اپنے ہام کو گرم نہ کرو
ہر کوئی ان چینی لیپت، چمکدار ہاموں سے چھٹکارا کرتا ہے جو آپ چھٹیوں کے گرد کھڑے ہو. یہ ہیم اصل میں ایک اچھا گرل کے ساتھ اپنے آپ کو تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہیں. یہ راز ہیم کی سطح پر پگھل اور کارملائیز کرنے کے لئے چینی حاصل کرنا ہے. آپ کے فائدہ یہ ہے کہ آپ ہیام گرمی اور اسی وقت کوٹ کر سکتے ہیں تاکہ جب آپ اس کی خدمت کرتے ہیں تو اس سے تازہ تازہ ہے. سب سے بہتر طریقہ آپ کے ہام کو کھانا پکانے کے لئے روٹریسیری کا استعمال کرنا ہے کیونکہ آپ اس ہرم کو پیدا کرنے کے لئے ہیم کی پوری سطح کو بے نقاب کر سکتے ہیں.
شروع کرنے کے لئے، آپ کو ایک اچھا ہام چاہتے ہیں جو آپ کو rotisserie پر بہت تکلیف دینے کے لئے نہیں جا رہا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ہیم کو اچھی طرح سے تناسب کرنے کی ضرورت ہے تاکہ بیلنس حاصل کرنا آسان ہے. اگر آپ ہیم میں ہڈی کا انتخاب کرتے ہیں تو آپ کو تھوڑا سا چیلنج ہوسکتا ہے لیکن اگر آپ محتاط رہیں اور اپنے وقت کو توازن حاصل کریں تو آپ کو بہت زیادہ مصیبت نہیں لینا چاہئے. روسسیری پر مناسب طریقے سے ہام کے ساتھ، آپ کو اسے گرل پر پکانا شروع کرنا ہے.
یاد رکھیں کہ ایک ہیم مکمل طور پر پکایا یا علاج کیا جاتا ہے اور کھایا جا سکتا ہے. جو کچھ آپ کر رہے ہیں وہ صرف اپنے کھانے کے لئے ایک اچھا درجہ حرارت حاصل کرنے کے لئے اسے حرارتی بنا دیتا ہے. تندور میں ایک ہیم گرمی کی طرح آپ کو کم از کم درمیانی شعلہ پر گرم کرنا چاہتے ہیں. بغیر ہی سطح بہت سستا یا پکا جاتا ہے بغیر ہام وچ میں گرم حاصل کرنے کی ضرورت ہے. تقریبا 13 منٹ فی پاؤنڈ کی منصوبہ بندی کریں، جیسے آپ تندور میں ہوں گے. ایک بار جب ہیم اندرونی درجہ حرارت 150 ڈگری ایف (65 ڈگری سی) پہنچ گئی ہے تو آپ کو کرسٹ بنانے کے لئے چینی کو لاگو کرنا شروع کرنے کے لئے تیار ہیں.
یقینی بنائیں کہ کم از کم دو جگہوں میں درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کریں. آپ وہاں سرد علاقے نہیں بننا چاہتے ہیں اور آپ ہڈی سے تھرمامیٹر کو دور سے ہٹا دیں کیونکہ ہڈی تیزی سے گوشت سے زیادہ ہوتی ہے.
ہام پر چینی کو لاگو کرنا شروع کرنے سے پہلے، اس چیز کو جو دے کہ چینی کو ہیم پر رکھے گا.
یہ ایک فضلہ کے ساتھ کیا جانا چاہئے کہ آپ ہیم کی سطح پر برش کرتے ہیں. آپ اپنی مرضی کے مطابق کسی بھی چیز کا استعمال کرسکتے ہیں جب آپ کو نمک نہیں ہے. حمام نمک میں علاج کیا جاتا ہے لہذا آپ اسے کسی بھی نمک کو شامل نہیں کرنا چاہتے ہیں. ایک اچھا فضلہ پانی یا پھل کا رس جو کچھ مسالوں جیسے گنت، زمین کی لچائی یا allspice کے ساتھ ہو گا. آپ اپنی پیدائش میں شہد بھی استعمال کر سکتے ہیں. گلی کی سطح سے آپ چینی میں چھڑک شروع کر سکتے ہیں.
آپ کے ہام پر استعمال ہونے والی چینی اصل میں اہم ہے. باقاعدہ چینی بہت ٹھیک ہے اور بہترین سطح نہیں بناتی ہے. ایک موٹے چینی کی طرح خام چینی یا ٹربنڈو چینی. یہ سب سے بہتر ہیں. اگر آپ روسٹیسری چلاتے وقت چلتے وقت چلتے ہیں اور آپ چھڑکتے ہیں تو آپ کو تیزی سے اور آسانی سے ہام تک پہنچ سکتے ہیں.
اب چینی کا استعمال کرنے کا وقت ہے. یاد رکھیں کہ چینی جلانے 265 ڈگری ایف (130 ڈگری سی) میں جلتی ہے لہذا آپ کو ہیم اور چینی کو بہت قریب سے دیکھنے کی ضرورت ہے. اگر آپ آسانی سے ڑککن کو بند کریں اور کم از کم 20 منٹ میں گرمی کو چھوڑ دیں، تو چینی ضرور صحیح ہونا چاہئے اور آپ کو ہیم سے دور ہیم حاصل کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا. اگر آپ کے گلابی پر آپ کے روٹریسیر برنر ہے تو، تقریبا 5 منٹ کا کہنا ہے کہ بہت تیزی سے چینی کو تیز کرنے کیلئے گرمی کو تبدیل کریں. کسی بھی طرح، آپ کو اس عمل پر قریبی نظر رکھنے کی ضرورت ہے.
ایک بار جب چینی جلانے کے بعد آپ کو مصیبت میں پڑتا ہے. آپ "بیکار" چینی نہیں کر سکتے ہیں اور ذائقہ اچھا نہیں ہے. آپ ہیم سے دور کی سطح کو ختم کر دیں گے.
فراہم کیجیے کہ سب کچھ ٹھیک ہو گیا ہے اور چینی پگھلا ہوا ہے اور کارامالیزی ہوئی ہے، آپ کو ہام کو ایک بہت ہی کچلنے والی سطح فراہم کرنے کی ضرورت ہے جس سے آپ کو گرمی بند کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور پوری چیز کو چینی کو سخت کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے. روٹریسیری جانے دو اور ڑککن کھولیں. ہیم 10 منٹ کے قریب دے یا جب تک اس کی سطح ٹھنڈے ہو اور جب تک کہ آپ اسے گریل سے نکالنے کی کوشش کرنے سے پہلے سخت ہو. ایک بار بند، کارو اور خدمت.
اگر آپ چاہتے ہیں تو، Grilling Ham - مرحلہ کے مرحلے پر نظر ڈالیں.