یہ ریبس ذائقہ کی تین تہوں کے ساتھ لیپت ہیں. سب سے پہلے، ایک میٹھی اور ہلکا پھلکا مسالیدار رگ، پھر ایک میپل سرکہ کی فضیلت، اور آخر میں ایک میٹھی میپل شربت باربیکیو چٹنی. ایک گیس یا چارکول، اور تمباکو نوشی پر تیار کیا جا سکتا ہے جو ریبوں کے لئے ایک اچھا ذائقہ مجموعہ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سینٹ لوئس کے 1 ریک / 3 پونڈ کا گوشت کا گوشت کی کھدائی
- R ub کے لئے:
- 1/3 کپ / 80 ملی میٹر بھوری شکر
- 1 چمچ / 15 ایم ایل کوشر نمک (یا سمندر نمک)
- 1 چمچ / 15 ملی لچکدار نرم مرچ پاؤڈر
- 1/2 چمچ / 7.5 ملی میٹر ٹھیک زمین کالی مرچ
- 1/2 چمچ / 7.5 ملی پیاز پیاز پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ / 5 ایم ایل سرسبزی پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ / 2.5 ملی لیپیکٹ (تمباکو نوشی نہیں)
- چٹنی کے لئے:
- 1 کپ / 240 ایم ایل کیچپ
- 1/2 کپ / 120 ملی لیبل خالص میپل شربت
- 3 چمچوں / 45 ایم ایل میپل سرکہ
- B aste کے لئے (یموپی):
- 3/4 کپ / 160 ایم ایل میپل سرکہ
- 3 چمچوں / 45 ملی میٹر رگ مرکب
- 3 چمچوں / 45 ملی میٹر باربیکیو چٹنی
- 1/2 چائے کا چمچ / 2.5 ایم ایل ویسیشکش چٹنی
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں رگڑ مرکب کو یکجا. کٹوری سے 1/3 کپ / 80 ملی میٹر رگڑ لو اور اسے ریب کے لئے استعمال کریں. چٹنی اور چکن دونوں میں استعمال کرنے کے لئے بھوک لگی ہے.
- چٹنی تیار کرنے کے لئے: ملبوس کیچپ، میپل شربت، 2 چمچوں / مخصوص رگڑ مرکب کے 30 ملی لیبل، میپل سرکہ، اور ایک چھوٹا سا چٹان میں ویسٹیسیرشائر چٹنی. چٹنی 1 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر گھومنا، گرمی کو کم اور اضافی طور پر 3 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے آتے ہیں. گرمی اور کور سے ہٹا دیں.
- ذائقہ (یا یمپی) تیار کرنے کے لئے: ایک چھوٹا سا چٹان میں 3/4 کپ / 160 ایم ایل میپل سرکٹ کو ورسٹیسیرائر چٹنی، 3 چمچوں / 45 ملی میٹر رگ کے ساتھ، اور باربیکیو چٹنی تیار. 2-3 منٹ تک رگ سے زیادہ گرمی سے زیادہ تکلیف دہ ہوجاتی ہے. گرمی اور کور سے ہٹا دیں.
- درجہ حرارت 350 ڈگری پر دو گھنٹے کے کھانا پکانے کے لئے پریحات گرل یا تمباکو نوشی F. یہ ریبس ایک سگرے پر کیا جا سکتا ہے معیاری کم اور سست طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے کئی گھنٹوں، یا 350 ڈگری کے بارے میں تقریبا دو گھنٹے. اگر کسی گرل کا استعمال کرتے ہوئے، غیر مستقیم کھانا پکانے کا طریقہ قائم کرنا . ایک گیس کے میدان پر، کھانا پکانے کے گرے کے تحت ایلومینیم ورق کی ایک بڑی شیٹ کو صاف کرنے میں مدد کے لۓ. یہ ریبوں کو ایک اضافی، دھواں ذائقہ دینے کے لئے لکڑی کے چپس یا رنگ شامل کیے جا سکتے ہیں. 350 ڈگری میں، تقریبا دو گھنٹوں میں ریبز اپنے ہدف کا درجہ (تقریبا 185 سے 195 ڈگری فی) تک پہنچ جائیں گی.
- جھلی کے پیچھے سے جھلی کی چھت سے آہستہ آہستہ جھگڑے کے پیچھے سے جھلی جھلی کو صاف کریں. ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ جھلی پکڑو اور آہستہ آہستہ اسے لے لو. 1/3 کپ رگ کے ساتھ ریب کے کوٹ گوشت کا حصہ. اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام گوشت مرکب کے ساتھ اچھی طرح سے لیپت کی جاتی ہے، لیکن ریک کی گوشت کی طرف پر رگڑ کی بلک رکھ.
- ریب سلیب، ہڈی کی سائیٹ نیچے رکھو، پہلے ہی گرڈ یا تمباکو نوشی پر اور پسندیدہ ترجیح پر مبنی طور پر پکانا. اگر ڈپپ پین یا ورق کی شیٹ کا استعمال کرتے ہوئے، براہ راست ریب اس پر رکھیں.
- استعمال کرنے سے قبل بازو بازو کی پابندیاں. ایک بار جب ریبس تقریبا 165 ڈگری ایف تک پہنچ چکے ہیں، توڑنا شروع کریں. ریب کی ایک ریک کے درجہ حرارت کی جانچ کرنے کے لئے، کئی جگہوں میں ہڈیوں کے درمیان فوری پڑھنے ترمامیٹر کی تحقیقات رکھیں. پکانا بھی پکانا کے لئے ریک گھومنے کے لئے ضروری ہوسکتا ہے. ہر اختتام پر درجہ حرارت کی نگرانی کرنے میں اس کی مدد کی جائے گی. غیر متوقع طور پر پکایا، ریک کو فلپ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. بیس بازو ریب تین بار، ہر دس منٹ. بوٹ گرمی کو برقرار رکھنا جب اسے لاگو کیا جاتا ہے تو اس کی ربن کو ٹھنڈا کرنے سے روک دیا جائے گا.
- اگر باربیکیو چٹنی بہت زیادہ ٹھنڈا ہوا ہے تو، ریبوں پر لاگو کرنے سے پہلے سٹو پر ایک منٹ یا دو کے لئے دوبارہ احتیاط. ایک بار چربی کو ہدف درجہ حرارت تک پہنچنے کے بعد چٹنی کا اطلاق کریں. دو ایپلی کیشن، تقریبا پانچ منٹ کے علاوہ ایک موٹی کوٹنگ بنائے گا.
- ایک بار جب ریب 190 ڈگری ایف تک پہنچ جاتا ہے، اس وقت ری سائیکل یا تمباکو نوشی سے ریب کو دور کرنے کا وقت ہوتا ہے. زبانوں کی ایک بڑی جوڑی کا استعمال کرتے ہوئے، ریب سلیب کو ہٹا دیں اور بڑے کاٹنے والی بورڈ پر رکھیں. ہینڈلنگ سے پہلے 5-10 منٹ تک گوشت آرام کریں. احتیاط سے انفرادی ریبوں میں کاٹ اور محفوظ میپل باربیکیو چٹنی کے ساتھ خدمت.
- اگر آپ دو سلیبیں پکا رہے ہیں تو، رگڑ کا دودھ دوائیں، لیکن چٹنی حصوں کو اسی طرح رکھیں. اضافی میپل سرکہ کے 1/4 کپ / 60 ملی میٹر کے ساتھ ٹھوس میں اضافہ کریں. تاہم، آپ پکا ہوا ریب کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے اضافی باربیکیو چٹنی نہیں پڑے گی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1082 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 295 مگرا |
| سوڈیم | 2،712 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 68 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 93 جی |