مشرق یورپین گوشت کھانے والے غیر معمولی ہیں اور میمن اور پولٹری کے ساتھ، سور کا مرکز مرکز ہے. سور یا ہاگ کا تقریبا ہر حصہ کھایا جاتا ہے، جس میں ساسیج کا کیڑوں کے لئے آنسو بھی شامل ہے! اگر آپ نے کبھی بھی مشرقی یورپی سورج کا ذائقہ چکھا نہیں تو آپ اپنے آپ کو قرضہ دیتے ہیں. یہ ایک اچھا، رسسی ذائقہ کے ساتھ، امریکی سورج سے بالکل مختلف ہے. لیکن امریکہ میں پائے جانے والی خنزیر کا کٹ ان کسی بھی برتن میں صرف ٹھیک کام کرتا ہے.
آلو اور گوبھی کے ساتھ اس نمک شدہ سورک بٹ کی ہدایت کو مشرقی یورپی طرز کی مکھی ہوئی گوشت اور گوبھی کے لئے آسانی سے منتقل کر سکتا ہے! ایک سور کا بٹ اصل میں ایک سور کے معاوضہ کے ساتھ کرنے کے لئے کچھ نہیں ہے. بٹ اوپری کندھے کے بٹ سے مراد (کندھوں کا کم حصہ پکنک ہے). یہ کٹ بوسٹن بٹ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.
سور کا گوشت سٹیک اور سیرورٹرٹ کے لئے یہ ہدایت ایک برتن کا کھانا ہے جسے تندور یا سٹوٹپپ میں بنایا جا سکتا ہے. پورک سٹیک بوسٹن بٹ یا سور کا گوشت کندھے کٹ سے آتا ہے. اگر آپ ان کو نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں تو، اپنے قصور سے پوچھیں کہ ایک سور کا کندھے کے کنارے کو 3/4 انچ انچ 1 انچ سلائسوں میں کاٹنا ہے.
03 کے 10
تمباکو نوشی پورک چپس کی ہدایت پال پوپلس / گیٹی امیجز یہ فوری اور آسان نمکین والی سور کا گوشت کی دکانیں 10 منٹ میں تیار ہیں اور بروکر یا گرے کے نیچے، ایک بھری ہوئی پین میں تیار کیا جا سکتا ہے. برادری گوبھی اور سبز سبزیاں شامل کریں اور آپ کے پاس ایک تسلی بخش کھانا ہے.
سورج کی ریک بھی سور کا گوشت کی ریب کاسٹ یا سینٹر کٹ سور کا گوشت کے طور پر بھی کہا جاتا ہے. چونکہ یہ ڈھال کے ریب علاقے سے آتا ہے، اس میں تھوڑا سا چربی شامل ہے، جس سے یہ خاص طور پر ذائقہ ہوتا ہے. جب ریب کھڑے ہوتے ہیں اور مل کر بندھے ہوئے ہوتے ہیں تو انہیں تاج کی روٹی کے طور پر بھیجا جاتا ہے.
05 سے 10
بھری ہوئی سورج کی چپس کی ہدایت واسمہ / گیٹی امیجز یہ بھرپور سورج کی چپس کی ہدایت مشرقی یورپ سے محبت کرتا ہے، پتلی کٹی سبزیوں کی قسم کی نوعیت ہے. مشروم، پیاز، اجنبی، اجمود اور ٹوسٹڈ روٹی کچن صرف اجزاء ہیں- کوئی شوروت، کوئی انڈے نہیں. سٹوٹپپ پر چپسیں بھری ہوئی ہیں، پھر تندور میں پھنسے ہوئے ہیں.
10 کے 06
پولینڈ برڈڈ پورک کٹلیٹ ہدایت - کوٹلی سکوبی لوری پیٹنسن / گیٹی امیجز پولینڈ کی میزیں میں برڈڈ اور فرڈ پورک کٹلیٹس بہت مقبول ہیں. بیکار مرکز کٹ سور کا گوشت چپس یا سورج ٹینڈرلوین استعمال کیا جا سکتا ہے. اکثر ہڈی چھوڑ دیا جاتا ہے اور گوشت باہر پھینک دیا جاتا ہے.
07 سے 10
گوبھی نوڈلس - پورک Casserole ہدایت فلپ ڈنرک / گیٹی امیجز یہ آسان کیسلر ہدایت کے چار اجزاء مشرق یورپ سے محبت کرتا ہے - گوبھی، نوڈلس، سور اور ھٹا کریم. ناشتا ساسیج زمین کی خنزیر کے لئے متبادل کیا جا سکتا ہے، جس میں لہسن کو اتار دیا جائے گا اور نمک ذائقہ میں کمی پڑی ہے. اس ڈش کو آگے بڑھایا جا سکتا ہے اور اچھی طرح سے دوبارہ پڑھ سکتا ہے.
راجنیجی کے کئی مختلف قسم کے ہیں. کچھ صرف سورج کا استعمال کرتے ہیں، دوسروں کا سور اور سور کی ایک مجموعہ کا استعمال کرتے ہیں، اور بعض اوقات بھیڑبو. گوشت عام طور پر skewers (بچوں کے لئے ایک عظیم پروجیکٹ) اور گرے ہوئے پر ہونے سے پہلے مسخ شدہ ہے. اگر آپ اپنی اپنی اچار بنانے کے ساتھ متفق نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، اطالوی ڈریسنگ ایک چابیاں میں کام کرتا ہے.
کازکا (کیش - کہ) یا پولش خون ساسیج ان لوگوں کی طرف سے بنایا جاتا ہے جو تازہ سور کے خون تک رسائی حاصل کرتے ہیں. اصل میں اس طرح کے سور، سوراخ، عضو میوے کا استعمال کرنے کے لئے بنایا گیا تھا - سور کو مارنے کے بعد اور مصالحے اور کچھ قسم کے اناج، عام طور پر جاک یا بٹواھٹ گڑھوں سے پھینک دیا گیا تھا. آج، جیسا کہ پنسلوانیا ڈچ سکریپپل کے ساتھ سچ ہے، اسے سورج کے choicer کٹ کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے، جیسا کہ میں نے یہاں کیا ہے.
10 سے 10
پولش کیبلباسا سوجج ہدایت RASIMON / Getty Images مجھے ایسٹر اور کرسمس کے لئے ہر سال میری بسیا، ماں اور پولش کیبلباسا ساسیج بنانے کی ضرورت ہے. یہ ایک روزہ کام تھا. ہاگ کاشوں کو گھس لیا گیا اور ان کی نمک سے چھٹکارا کرنے کے لئے پھنسے ہوئے تھے، اور سور کا گوشت دھواں کا استعمال کرتے ہوئے ہاتھوں سے کاٹ کر بھرتی ہوئی. گھر کے لئے لہسن کی خوشبو کے ساتھ خوشبو ہوا.