پورک چپس کی طرف سے الجھن نہ کرو. منتخب کرنے کے لئے بہت کم کٹ موجود ہیں اور نام ہمیشہ معیاری نہیں ہیں. میں نے ان کمیوں کا خلاصہ دیا ہے، ان کے متبادل ناموں کو شامل کیا اور ان کو کھانا پکانے اور تیار کرنے کا بہترین طریقہ پیش کیا. اس معلومات کے ساتھ، آپ اپنے قصور سے گفتگو کرنے کے لئے تیار ہوں گے اور جانیں کہ بالکل وہی کیا جو خریدنے کے لئے.
میں ہمیشہ سور کا گوشت چمکتا ہوں کہ ذائقہ اور نمی کو زیادہ سے زیادہ بنائیں. یہاں سے، کٹ پر منحصر ہے، ذائقہ کو مکمل کرنے کے لئے یا تو ایک اچھا رگ یا ایک اچار ہو سکتا ہے. پتلی سور کا گوشت کی چپسیں گرم اور تیز رفتار سے گلیوں کی جانی چاہئے، جبکہ ایک انچ سے زیادہ موٹی کٹوائی پہلے ہی کھڑی ہوتی ہے اور کم درجہ حرارت پر ختم ہوجائے گی. سور کا ایک اندرونی درجہ حرارت 145 ڈگری F / 65 ڈگری C. پر پکایا جانا چاہئے.
اور یاد رکھو، اگر آپ ایک سور کا گوشت کھینچتے ہیں تو روب، ماریڈینڈ، یا نمک کے ساتھ چٹنی استعمال نہ کریں.
01 کے 06
ریب چوپ
پورک ریب چپس BBQ انکارپوریٹڈ کے بارے میں اس کے علاوہ بھی جانا جاتا ہے: ہڈی میں ریبئی چوپ، رب اختتام کٹ
کم سے کم کٹ سے کٹیں، یہ سب سے بہتر پورک چپس پیسے خرید سکتے ہیں. ٹرم زیادہ چربی اور گرم اور تیز کھانا پکانا. یہ کٹ ایک اچھا سٹیک اور تجربہ کار بس کی طرح علاج کیا جا سکتا ہے یا پھر آپ اسے پسند کرتے ہیں.
سفارش کی ترکیبیں:
02 کے 06
سینٹر کٹ لائن چپ
پورک لین چوپ BBQ انکارپوریٹڈ کے بارے میں اس طرح کے طور پر بھی جانا جاتا ہے: پورٹر ہاؤس، اوپر لین چوپ
مرکز میں ڈالیں، اس سور کا گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور ٹینڈرلوین حصوں دونوں میں شامل کریں. عام طور پر ایک بڑی کٹ، یہ سورج کا پورٹر ہاؤس ہے. بہت اچھا گرم، شہوت انگیز اور تیز گرم، یہ ایک کامل کھانا کے لئے ہلکا پھلکا لگایا جا سکتا ہے.
سفارش کی ترکیبیں:
03 کے 06
لینو کاٹ
پورک لین چوپ BBQ انکارپوریٹڈ کے بارے میں کے طور پر بھی جانا جاتا ہے: پورک لائن اختتام چوپ
اوپری لین سے، یہ بنیادی طور پر اوپر کی چوٹی کے طور پر آیا ہے، لیکن ٹینڈرلوین سیکشن سے کم اور پوٹر ہاؤس چوپ کی طرح، یہ ایک نمکین سے فائدہ اٹھانے اور جو بھی آپ کو ترجیح دیتے ہیں اس سے فائدہ اٹھائے گا. جلدی گرم اور تیز.
سفارش کی ترکیبیں:
04 کے 06
سرلوین چوپ
پورک سرلوین چوپ BBQ انکارپوریٹڈ کے بارے میں اس کے علاوہ بھی جانا جاتا ہے: سرلوین سٹیک
لین سیکشن کے نیچے سے، یہ کٹ مشتمل ہے کہ مختلف قسم کے گوشت سازی کو گرنے اور ٹینڈر رکھنے کے لئے ایک چیلنج ہے. یہ خنزیر کا ٹکڑا گرنے سے پہلے کئی گھنٹوں تک مریض ہونا چاہئے. یہ بہادر کے لئے ایک اچھا کٹ بھی ہے.
سفارش کی ترکیبیں:
05 سے 06
بونس لینو چوپ
بونیر پورک چوپ BBQ انکارپوریٹڈ کے بارے میں اس طرح کے طور پر بھی جانیں: امریکہ کا کٹ، نیویارک چوپ، پورک لین فائل
یہ ہڈی سے کاٹنے والی کمر کا ڈھیلا حصہ ہے. یہ بھرنے کے لئے بہترین چوٹی ہے اور leanest chop ہے. پھر، یہ موسم بہار سے پہلے اور گرم گرمی پر پھینک دیا جا رہا ہے سے پہلے ایک نمکین سے فائدہ اٹھایا جائے گا. بھرے سور کا گوشت چپس کے ساتھ یہ کم یا بالواسطہ گرمی سے زیادہ ختم کرنے سے پہلے فی طرف سے 2 سے 3 منٹ تک آہستہ آہستہ خراب ہوجاتا ہے.
سفارش کی ترکیبیں:
06 کے 06
کندھے چپس
کندھے چپس BBQ انکارپوریٹڈ کے بارے میں اس طرح کے طور پر بھی جانا جاتا ہے: بلیڈ چوپ، پورک کندھے سٹیک، پورک سٹیک
یہ کٹ کندھے سے آتا ہے. یہ بوسٹن بٹ کے ایک کراس سیکشن کاٹا ہے اور وسط کے ذریعہ ایک بڑی ہڈی ہے. سخت اور کنکشی ٹشو کے ساتھ بھرا ہوا اس کی چوٹی grilling سے پہلے کھینچنے کی ضرورت ہے. یہ کمر کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے کم اور سستے گرے یا ساکٹ کیا جا سکتا ہے.
سفارش کی ترکیبیں: