سمندری غذا ہدایت کے ساتھ یہ ابلی ہوئی انڈے (蒸蛋) تیار کرنے کے لئے بہت تیز اور آسان ڈش ہے اور یہ تائیوان کے گھروں میں عام طور پر تیار ہے. جب میں جوان تھا تو یہ میری پسندیدہ آمدورفت میں سے ایک ہے.
یہ ڈش چاونسمی کے نام سے جاپانی ڈش کی طرح ہے. مجھے لگتا ہے کہ بہت سے تائیوان کھانا چینی، ہک اور جاپانی کھانا پکاتے ہیں. تائیوان پچاس کے لئے جاپان کے حکمرانی کے تحت تھا اور تائیوان کے لوگ بڑی تعداد میں جاپانی زبان میں بولنے اور لکھ سکتے ہیں. لہذا آپ تصور کر سکتے ہیں کہ جاپانی ثقافت نے تائیوان کی ثقافت پر بہت اثر انداز کیا ہے.
آپ مختلف اقسام کے اجزاء کو کھودنے والے انڈے میں شامل کر سکتے ہیں، جن میں مائن، کلیم، ہزار سالہ انڈے، قددو، butternut اسکواش، کیکڑے چھڑیاں، نمک بتھ انڈے، پالنا وغیرہ شامل ہیں.
اس ڈش کا ذائقہ بہت ہلکا ہے اور آپ اجزاء کی تازگی کا مزہ چکھ سکتے ہیں. ہمیشہ اس بات کو یقینی بنانا کہ انڈے آپ استعمال کرتے ہیں تازہ ہیں اور آپ اسے مکمل کھانا بنانے کے لئے طرف سے برتن اور چاول کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں. متبادل طور پر ہلکی کھانے کے لئے صرف چاول کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
بھاپ انڈے کے لئے باورچی خانے سے متعلق تجاویز:
- جب آپ انڈے کے مرکب کو چھٹکارا سے روکتے ہیں تو ممکن ہو جتنا نرم ہو. یہ اس وجہ سے ہے کہ آپ انڈے میں بہت سے ہوا بلبلے پیدا نہیں کرنا چاہتے ہیں.
- ایک بار جب آپ بھاپ پر گرمی کا ثبوت کٹورا میں انڈے کا مرکب ڈالتے ہیں، تو اسے بھاگ جانے سے قبل 10 منٹ کے لئے کھڑا ہونا چھوڑ دیں. یہ بھی مرکب میں زیادہ ہوا ہوا بلبلے بھی موجود ہے.
- اگر انڈے مرکب ہوا بلبلے ہوتے ہیں تو، ایک بار انڈے کو بھاگنے میں ممکنہ طور پر اس میں بہت سے سوراخ کے ساتھ مکھی چھت کی طرح لگے گا.
اگر آپ یہ ہدایت پسند کرتے ہیں تو، براہ مہربانی میری کتاب "ہوم ہالی ووڈ تائیوان کھانا پکانا" چیک کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 خشک شیٹیک مشروم **
- 6 جھاڑو (کھلی اور مایوس)
- 80g / 2 4-5 آانس. سکواڈ (صاف اور بجتی ہے، یا دیگر سمندری غذا جیسے سکیلپس، مچیل یا مچھلی کا استعمال کرتے ہیں)
- 1 اسپیس. کھانا پکانے کے تیل
- 1 چمچ edamame پھلیاں
- جھگڑا مارنا کے لئے:
- 1/4 ٹیس. نمک
- مرچ سفید مرچ کا پنچ
- 1/2 ٹیس. آلو نشاستے (یا کارن کا آٹا)
- 1/4 ٹیس. چاول کی شراب
- ابلی ہوئی انڈے مرکب کے لئے:
- 375m / 12 فلو آٹ. 1/2 1/2 کپ پانی
- 1 اسپیس. نمک
- اختیاری: 1/2 ٹیس. بھوت پاؤڈر
- 4 بڑے انڈے (پیٹا)
- چٹنی کے لئے:
- 1/2 ٹیس. سیٹر چٹنی
- 1/4 ٹیس.
- تل کا تیل
- 1/2 ٹیس.
- روشنی سویا چٹنی
- 1/4 ٹیس. آلو نشاستے (یا 180ml / 6 فلو آلو / 3/4 کپ پانی کے ساتھ مخلوط مکئی آٹا)
اسے کیسے بنائیں
** شائٹک مشروم کو ٹھوس پانی سے گندگی سے چھٹکارا حاصل کرنے اور نرمی تک ٹھنڈے پانی میں لینا. یہ تقریبا 20 منٹ لگے گا. شائیک مشروم رومی کے بارے میں مزید معلومات کے لئے آپ اپنے مضمون شائیک مشروم کو دیکھ سکتے ہیں. اگر آپ جلدی میں ہیں تو، شائیت مشروم کو گرم پانی میں لینا (مثالی درجہ حرارت غسل کے پانی کا درجہ حرارت کے ارد گرد ہے.
یہ شائیت مشروم کو تیز کرے گی.
طریقہ کار:
- مشروم سے کسی بھی اضافی پانی کا پیچھا کرو اور پتلی چوٹی. بیٹھو ایک طرف.
- جھاڑو کے ساتھ جھاڑو ملائیں اور 5-10 منٹ کے لئے الگ کر دیں.
- کھوئے ہوئے انڈے تیار کریں. پانی، نمک اور بونٹو پاؤڈر (بونٹ پاؤڈر اختیاری ہے) گرمی تک گرم بلکہ ابلتے نہیں. ہر وقت سستے ہوئے وقت میں آہستہ آہستہ پیٹا ہوئے انڈے میں شامل کریں.
- گرمی کا پنکھ کٹورا یا گہری پلیٹ میں چھٹکارا کے ذریعہ انڈے کا مرکب دباؤ. نصف سمندری غذا انڈے کے مرکب میں شامل کریں. تقریبا 15 منٹ کے لئے درمیانے گرمی میں پلاسٹک لپیٹ اور بھاپ کا احاطہ کریں.
- درمیانہ گرمی سے زیادہ تیل میں تیل کو گرم کریں. شیٹ کے مشروم، باقی سمندری غذا اور چٹنی کے اجزاء شامل کریں. ایک ابال لے لو اور بھاپ گیا انڈے پر ڈال دو
- edamame سیم کے ساتھ گارنش یا مطلوبہ طور پر اور خدمت کی.
وقت کا وقت: 15 منٹ
باورچی خانے سے متعلق وقت: 15 منٹ
2 افراد کی خدمت کریں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 523 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 550 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،956 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 72 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 30 جی |