Pilaf ان پاک الفاظ میں سے ایک ہے جو دونوں طریقہ کار کھانا پکانے کے طریقہ کار اور اس طریقہ سے پکایا جاتا ہے. ایک اور رسوٹٹو ہے ، جس میں سراسر اتفاق سے دوسرا چاول ڈش ہوتا ہے.
دراصل، پائلف اور ریوٹٹو طریقوں کی طرح اسی طرح کی ہوتی ہے. وہ ایک دوسرے کے مقابلے میں عام طور پر ایک دوسرے کے ساتھ مشترکہ طور پر ہیں، ان میں سے کسی کے پاس کھانا پکانا چاول کا معیاری ابلاغ طریقہ ہوتا ہے، جہاں چاول سرد پانی سے برتن میں جاتا ہے، آپ کو اسے ایک فوڑا، کور اور تکلیف پہنچانا جب تک مائع جذب نہیں ہوتا.
پائلف اور ریوٹٹو کے طریقوں دونوں میں، ہم سب سے پہلے مکھن یا تیل میں کچھ پتلی منسلک پیاز سیرت ، پھر غیر متوقع چاول شامل کریں اور اس سے بچیں جب تک کہ یہ ایک مہذب غذائیت مہیا نہ کرے. پھر ہم گرم اسٹاک، کور اور تندور میں منتقل کرتے ہیں جہاں یہ کھانا پکاتا ہے جب مائع جذب ہوتا ہے.
(پیاز اور چاول سے بچنے کے بعد، ریستوموٹو کے ساتھ، گرم اسٹاک چاول میں ایک وقت میں لچکدار ہو جاتا ہے، بجائے ایک بار پھر یہ شامل کرنے کے بجائے.)
پائلف کے طریقہ کار کے ذریعہ کھانا کھلانا چاول آپ کو ایک بخار کا اناج فراہم کرتا ہے اور سٹائی کے ذریعہ اضافی ذائقہ تیار کرتا ہے. یہ بھی اناجوں کو علیحدہ کرنے میں مدد ملتی ہے اور عام طور پر باقاعدہ قسم سے کم چاول کی چاول کا نتیجہ ہوتا ہے.
یہ بنیادی پائلف کی ہدایت سے کم پیاز اور اونجائی کی خصوصیات ہوتی ہے، لیکن آپ اس میں ہلکے بادام، مٹر، خشک currants، اور اسی طرح شامل ہیں. آپ چاول کے ساتھ ساتھ ہلکے ہوئے بادام کو سایہ کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ مٹر یا خشک کرغیزوں کو شامل کررہے ہیں تو، ان میں بھی مائع کے طور پر شامل کریں. منجمد مٹر بہت اچھا کام کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ طویل اناج سفید چاول
- 1 1/2 کپ چکن اسٹاک یا ورزش
- 2 چمچ پیاز، پتلی diced
- 2 چمچ کھجور، پتلی diced
- 2 چمچ مکھن
- کوشک نمک، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350 F.
- درمیانی گرمی سے زیادہ بھاری bottomed saupanpan (ذیل میں نوٹ دیکھیں)، پھر مکھن شامل کریں. دریں اثنا، ایک چھوٹا سا چٹان میں، اسٹاک یا شوربے کو ایک فوق میں لے آئے. کھانا پکانے کے مائع کے موسم بہار کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے یہ ایک اچھا خیال ہے اور اس سے پہلے کہ وہ ذائقہ سے زیادہ گرم ہوجائے.
- جب مکھن جھاگ بن جاتا ہے تو، diced پیاز اور الکحل اور سوٹ شامل کریں جب تک پیاز تھوڑا سا پارلیمنٹ نہیں، تقریبا 2 سے 3 منٹ تک.
- غیر منحصر چاول اور سوٹ شامل کریں، تقریبا ایک منٹ کے لئے، یا جب تک چاول مکمل طور پر پگھل مکھن کے ساتھ لیپت کی جاتی ہے.
- گرم اسٹاک یا شوربے کو شامل کریں، برتن واپس ایک ابال لے لو، پھر پورے برتن کو تندور میں رکھیں.
- 18 منٹ کے لئے تندور چاول پاؤف کو تندور کھائیں یا جب تک کہ تمام مائع جذب ہو جائیں. اگر 18 منٹ کے بعد اب بھی برتن میں مائع ہے یا چاول اب بھی بہت نم ہے، دوبارہ احاطہ کریں اور برتن کو ایک اور 2 سے 4 منٹ تک تانے کو واپس آئیں.
- آئتاکار سے برتن کو ہٹا دیں اور آہستہ سے ایک لکڑی کے فورک کے ساتھ چاول پائلف پھینک دیں. پھر برتن کے سب سے اوپر بھر میں کاغذ تولیے کو جگہ لے لو، ڑککن کی جگہ لے لے اور چاول پائلف 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو.
نوٹ: یہ چاول پائلف ہدایت کرتے وقت، آپ کو سٹوٹپپ اور تندور سمیت ڑککن کے لئے محفوظ ایک چٹنی کا استعمال کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنانا چاہیں گے. اگر آپ خوش قسمت ہیں تو آپ کو تندور اور اسٹیوٹپپ محفوظ محفوظ گلاس سے بنایا جائے گا (یا اسے تلاش کرنے کے قابل ہو جائے گا)، جس سے آپ کو یہ دیکھنے کی اجازت دیتا ہے کہ ڑککن اتارنے اور تمام بھاپ کو جاری کرنے کے بغیر بھی زیادہ مائع ہے. . کیرنویئر کی طرف سے ایک بار تعمیر ایک بار تیار. اگر آپ کی شکایت جائز ہوئی تو مذکورہ مواد کو فی الفور سائٹ سے ہٹا دیا جائے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 234 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 15 ملی گرام |
| سوڈیم | 349 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 39 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |