پاستا مخلوط سمندری ہدایت کے ساتھ - پاستا آلا پوسیلپو ہدایت

جھگڑا ، سکواڈ ، مچلیں، اور لہسن ٹماٹر چٹنی میں پھنس گئے ہیں اور ایک اطالوی سمندری غذا کی دعوت کے لئے کام کرتے ہیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1/2 پونڈ
• چھوٹے کیکڑے (ناپسندی)
• 1 پونڈ بہت
• چھوٹے سکواڈ (کیمراری)، صاف اور 1/2 انچ بجتی ہے
• 1 پونڈ مکسس (ناپسندی)
• 1 پاؤنڈ چھوٹے کلومیٹر (لٹبلیکک، ناپسندیدہ)
• 4 پنچھی موٹے گندگی نمک
• 2 کپ
• ٹھنڈا پانی
• 2 بڑی للی لہسن (کھلی ہوئی)
• 3/4 کپ زیتون کا تیل
• 2 پاؤنڈ ڈبے بند ٹماٹر (ترجیحی طور پر درآمد کردہ اطالوی، بے بنیاد)
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 1/2 چائے کا چمچ
• کالی مرچ (تازہ زمین)
• 1/2 کپ خشک سفید شراب
• 1 پونڈ خشک perciatelli پاستا (ترجیحی طور پر اطالوی درآمد)
• 20 بڑے ٹماٹر
• اطالوی اجملی (صرف پتیوں)

اسے کیسے بنائیں

جگہ کیکڑ ، سکواڈ ، مچلیں، اور 4 مختلف مختلف کٹوریوں میں تھوڑا سا موٹے نمک کے ساتھ شامل ہیں، ہر ایک میں شامل ہیں، اور 30 ​​منٹ تک لے جائیں.

جھگڑا ڈرین اور سرد چلانے والے پانی کے تحت کللا، پھر ان کو شیل کریں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں کیکڑے رکھیں؛ گولیاں ایک چھوٹا سا چٹان میں ڈالیں. کپ کے سرد پانی پر گولے پر ڈالو، درمیانے گرمی سے زیادہ چٹنی رکھیں، اور 30 ​​منٹ تک گھوم لیں. شوروت کو روکنا (اس کے بارے میں 1 کپ پیدا کرنا چاہئے)، گولے کو ختم کریں اور ضرورت تک جب تک الگ نہ ہو.

لہذا بورڈ پر لہسن کو کاٹنا. درمیانے گرمی کے دوران زیتون کا تیل 1/4 کپ کے ساتھ ایک چھوٹا سا چٹان رکھیں. جب تیل گرم ہو تو، لہسن کو 2 منٹ کے لئے شامل کریں، پھر ٹماٹر شامل کریں اور. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کرنے کے لئے 30 منٹ کے لئے سمر. فوٹ مل کے ذریعے ساسپین کے مواد کو بند کریں، چھوٹا سوراخ کے ساتھ ڈسک کا استعمال کرتے ہوئے، ایک فلوٹرو کیسلر میں. 15 منٹ کے لئے مائع کو کم کرنے کے لئے کم گرمی پر کیسلر سیٹ کریں.

دریں اثنا، سکواڈ نکالو اور سرد چلانے والے پانی کے تحت کللا. کم گرمی سے زیادہ 1/4 کپ تیل کے ساتھ ایک اور درمیانے درجے کی ساسپینپ رکھیں. جب تیل گرم ہو تو، 5 منٹ کے لئے سکواڈ اور سایٹ شامل کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم، اور اسکواڈ کے سائز پر منحصر ہے، 10 سے 20 منٹ تک اسکواڈ ٹینڈر تک جب تک کیچڑ کے شوربے کو شامل رکھنا.

ٹھنڈے پانی کا ایک بڑا برتن لے لو اور ذائقہ کے لئے موٹے نمک شامل کریں. ایک بار جب سکواڈ پکایا جاتا ہے تو، ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں اور برانڈ پر منحصر 8 سے 11 منٹ تک کھانا پکائیں: یہ عام الٹین کے مقابلے میں 1 منٹ کم ہے. جب پاستا کھانا پکاتا ہے تو وہ مکسس اور کلیموں کو نچوڑتا ہے، سرد پانی کے تحت اس کی صفائی کرتے ہیں، پھر باقی 1/4 کپ زیتون کا تیل کے ساتھ ایک بڑی کھلی جگہ میں رکھتا ہے. اعلی گرمی، کور، اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں، جس وقت سے وہ کھولی جائیں گی. (کوئی بھی نہیں چھوڑ جو باقی نہ ہو.)

اسکائیڈ کے ساتھ پین میں کیکڑے شامل کریں اور 3 منٹ تک کھانا پکائیں. جب پادری تیار ہوجائے تو اسے نگلیں، مکسس اور کلیموں کے ساتھ کھلی ٹرانسمیشن میں منتقل کریں، ٹماٹر کی چٹنی میں شربت اور سکواڈ شامل کریں، پھر بہت اچھی طرح سے مکس کریں اور چٹنیوں میں سے کچھ کو جذب کرنے کے لئے تمام پاستا کو ایک منٹ کے لئے کھانا پکائیں. .

گرمی کی خدمت کرنے والے تلیٹر کو منتقل کریں، پوری اجملی پتیوں کو چھڑکیں اور خدمت کریں.

ہدایت کا ذریعہ: Giuliano Bugialli کی طرف سے (سائمن اور Schuster)
اجازت کے ساتھ تکرار

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	908
کل فیٹ	34 جی
لبریز چربی	5 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	21 جی
کولیسٹرول	317 ملی گرام
سوڈیم	1،039 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	83 جی
غذایی فائبر	5 جی
پروٹین	63 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)