یہ مغل ڈش میری پسندیدہ آمدورفت میں سے ایک ہے! یہ روایتی طور پر پکایا جاتا ہے اور ایک طرح کی طرح ڈش میں خدمت کرتا ہے جس میں قادیائی کہا جاتا ہے. گرم چپپیٹ (بھارتی فلیڈریڈ) یا نسان کے ساتھ کردی گوشی کی خدمت کریں (تندور بیکڈ بھارتی فلیٹ).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کلوگرام میں ایک کلو میمن / ملٹن کاٹا
- 1 کپ دہی
- 2 tbsps لہسن پیسٹ
- 2 tbsps نیبو کا رس
- 2 tsps garam masala (ہدایت کے لئے مندرجہ ذیل لنک دیکھیں اپنے آپ کو بنانے کے لئے)
- نمک چکھو
- 3 ٹیب ایس ایس سبزی / کینولا / سورج فلو کا کھانا پکانا تیل
- 4 سبز سبزیاں لمبائی سے لمبائی
- 2 tsps مربع پاؤڈر
- 1 ایس پی جیوم پاؤڈر
- 2 درمیانے ٹماٹر ٹھیک کٹ
- ادرک جیلیوں کو گرنش کرنے کے لئے
- تازہ کٹا مرچنےوالا گرنش
اسے کیسے بنائیں
- میمن، لہسن پیسٹ، نیبو کے رس، گامم ماسالا اور ذائقہ کے نمک کے ساتھ میمنی / ملٹن کو مسح کریں، اور 3 گھنٹوں تک کھینچنے کی اجازت دیں.
- ایک درمیانی شعلہ پر تیل کا کڑا (یا کسی دوسرے وکی کی طرح پین) میں گرم کریں. سبز چلیوں اور بھڑکیں شامل کریں جب تک کہ وہ جھٹکے سے روکیں.
- میمن اور کھلی کے ساتھ میمنی شامل کریں، 5-7 منٹ کے لئے اکثر وقت لگانا.
- اب ٹماٹر، کنینڈر اور جین پاؤڈر شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. گوشت، کور پر کچھ پانی چھڑکیں، شعلے کو پھینک دیں اور گوشت تک تک کھانا پکائیں. پختہ طور پر چیک کریں اور چپکے اور جلانے سے روکنے کے لئے ضرورت ہو تو زیادہ پانی شامل کریں. مثالی طور پر اس ڈش میں موٹی گروہ کی ایک کم سے کم رقم ہے.
- آگ بند کرو، ادرک اور سرزمین کی پتیوں کے ساتھ گرنش اور گرم چپپیٹ (بھارتی فلیٹ) یا نان کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) |
|---|
| کیلوری | 408 |
| کل فیٹ | 25 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 121 ملی گرام |
| سوڈیم | 244 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 34 جی |
(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)