ناریل دودھ کے ساتھ منسلک میٹھی آلو کا سوپ ٹھنڈا مہینے کے دوران ایک اسٹیل ہے. کریمی، ارومیٹک سوپ برے ہوئے آلو سے ٹھیک ٹھیک میٹھی ہے. جب ایک میٹھی آلو کا سوپ بناؤ تو میں ہمیشہ سب سے پہلے اصرار کرتا ہوں کہ میٹھی آلو کو ان کی کیرمیل کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے.
اس ہدایت میں استعمال کی مصالحے کوریائی پاؤڈر اور گرام ماسالا ہیں. گرام ماسالا عام طور پر ہندوستانی کھانا میں استعمال ہونے والے گرم مصالحے کا مرکب ہے. اگر آپ اسے اپنے مقامی اسٹور میں تلاش کرنے میں قاصر ہیں تو، صرف اسے اضافی کری پاؤڈر کے ساتھ متبادل.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 درمیانے میٹھا آلو
- زیتون کے تیل کا چمچ 4
- 1 پیاز (بھوری، کٹا)
- 2 للی لہسن (پتلی کٹی)
- 2 اسٹاکوں کی پنیر (کٹی)
- 1 چمچ گرام ماسالا
- 1 چائے کا چمچ کیک پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ سمندر نمک
- 5 کپ چکن اسٹاک (یا سبزی اسٹاک)
- 1 کپ ناریل دودھ
- 1/2 کپ پانی
- اختیاری: روٹی کی 4 سلائسیں (کٹائی کے لئے تازہ crusty روٹی)
اسے کیسے بنائیں
- تندور 350F (180C) سے پہلے گرمی. میٹھی آلو کو 2 انچ راؤنڈ میں سلائس کریں. زیتون کے تیل کے دو چمچوں کے ساتھ بیکنگ ٹرے میں اور آلودہ میں آلو رکھیں. تھوڑا سا نمک کے ساتھ موسم. ایک گھنٹے یا ٹینڈر تک پکانا. تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈی کرنے کے لئے الگ الگ.
- دریں اثنا، ایک بڑی چٹان میں، باقی زیتون کے تیل کو درمیانے گرمی میں گرمی لگائیں. پیاز اور الکحل اور بھڑکیں شامل کریں، اکثر 5 منٹ کے لئے. 30 سیکنڈ کے لئے لہسن اور بھری شامل کریں.
- گیام ماسالا اور کری پاؤڈر شامل کریں. فیری، 30 سیکنڈ تک، ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مسلسل ہلکا پھلکا. گرمی سے ساسپین کو ہٹا دیں.
- میٹھی آلو سے گوشت نکالنا اور کھالیں چھوڑ دیں. آلو کو ساسپین میں رکھیں اور مصالحے میں کوٹ سے اچھی طرح ہلائیں. اسٹاک شامل کریں اور ابال لائیں. گرمی کم اور کور پر گرم کریں. 15 منٹ کے لئے سوپ سمپ. گرمی اور ٹھنڈا سے سوپ کو ہٹا دیں.
- لیلی سوپ ایک blender یا کھانے کے پروسیسر میں اور ہموار اور کریمی تک بیچ میں مرکب. درمیانے گرمی پر سوسپن میں واپس سوپ رکھیں .
- ناریل دودھ اور پانی کو شامل کریں اور یکجا کرنے کے لئے اچھی طرح ہلچل کریں. 5 منٹ کے لئے ایک درمیانے گرمی پر سوپ سمپ.
- کٹورا میں سوپ تقسیم کریں اور ڈنگ کے لئے کچلنے والی روٹی کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 458 |
| کل فیٹ | 30 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 724 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 12 جی |