یہ کارملیڈڈ لہسن ٹارٹ ہدایت شیف اولولینگی کی کتاب، کافی سے آتا ہے. کافی سبزیوں کے بارے میں ایک کتاب ہے اور انہیں پکانا دلچسپ اور حوصلہ افزائی کرنے والا طریقہ ہے.
ٹارٹ ایک بہت اچھا برتن، دوپہر کا کھانا، رات کے کھانے، پارٹی یا پکنک ڈش بنا دیتا ہے. Caramelised لہسن ٹارٹ بنانا تھوڑا کام لیتا ہے، لیکن کوشش کے قابل ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 13 آون پف پیسٹری (تمام مکھن)
- 3 درمیانی سر لہسن (للیوں کو علیحدہ اور کھلی ہوئی)
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچ بیلالامک سرکہ
- 1 کپ پانی
- 3/4 چمچ کیسٹر چینی
- 1 چائے کا چمچ کے گلابی (کٹا)
- 1 چائے کا چمچ تھم (کٹ، اور کچھ مکمل ٹرے ختم کرنے کے لئے)
- 4 1/4 اونس بکری پنیر (نرم اور کریمی)
- 4 1/4 اونس بکری پنیر (سخت اور بالغ)
- 2 انڈے
- 1/2 کپ بھاری کریم
- 1/2 کپ کرم فریب
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- پف پیسٹری کو ایک دائرے میں رول کریں جو 28cm طول شدہ ٹار ٹن اور پیسٹری کے ساتھ نیچے کے دونوں حصے اور اطراف دونوں طرف لائیں. پین کے نچلے حصے پر، greaseproof کاغذ کا ایک بڑا دائرہ رکھتا ہے اور بیکنگ پھلیاں یا چاول کی پرت سے بھرا ہوا ہے. ٹرم کو تقریبا 20 منٹ کے لئے فرج میں رکھیں.
- تندور سے پہلے 350 ° F / 180 ° C / گیس مارک 4 سے پہلے اور 20 منٹ کے لئے پیسٹری کیس پکانا، پھلیاں اور کاغذ دونوں دونوں کو ہٹا دیں اور ایک اور 5 منٹ کے لئے پکانا تاکہ پیسٹری پکایا جاسکتا ہے اور زہریلا نہیں. تندور سے ہٹا دیں اور ایک طرف چھوڑ دیں.
- جب ٹار کیس کھانا پک رہا ہے تو، لہسن کے چھوٹے چھوٹے چٹان میں لہسن کی لہریں رکھیں. سرد پانی سے ڈھانپیں اور نرم باندھ لائیں، 3 منٹ کے لئے کھانا پکائیں تو پھر ایک رنگنے یا چھٹکارا سے گزریں.
- خشک ساسپین کو مسح کریں اور پھر 2 منٹ اور زیادہ سے زیادہ اونچی گرمی میں لچک اور زیتون کا تیل اور بھری شامل کریں. balsamic سرکہ ، پانی شامل کریں اور ابال لاو. آہستہ آہستہ 10 منٹ کے لئے آرام دہ اور پرسکون.
- 10 منٹ کے بعد چینی، گلابی، کٹ تھائی اور ¼ چائے کا چمچ نمک اور مزید 10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر کھانا پکانا جاری رکھنا، یا جب تک کہ زیادہ سے زیادہ مائع بے نقاب ہوجائے اور لہسن کی لہر ایک سیاہ کیریمل شربت میں لے جائیں. بیٹھو ایک طرف.
- تیاری جمع کرنے کے لئے: پیسٹری کے پنیوں میں دونوں بکری کے پنیر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور توڑ اور لہسن اور کسی بھی شربت پر چمک ڈالیں.
- انڈے، کریم، ½ چائے کا چمچ نمک اور ایک کالی مرچ میں کچھ کالی مرچ کے ساتھ ساتھ ساتھ. لہسن اور پنیوں کو اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اب بھی سطح پر دونوں دیکھ سکتے ہیں.
- تندور کا درجہ حرارت 160 ° C / گیس مارک 3 اور 35-45 منٹ تک پکانا، یا جب تک ٹارٹ بھرنے کے بعد اور سب سے اوپر سنہری براؤن ہے. تندور سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں، ٹن سے باہر نکلیں، تھمے کی چند ٹریجیں اوپر اوپر رکھیں اور ایک کرکرا ترکاریاں کے ساتھ گرم خدمت کی خدمت کریں. اگر بعد میں کھانا کھاتے ہو تو بہت اچھی طرح سے آتی ہے.