نیو یارک انداز پزا کیا ہے؟
اگر آپ نیویارک شہر میں کبھی ہیں تو، آپ کو پزا کے ٹکڑے پر قبضہ کرنے کا وقت ضرور مل گیا. نیویارک شہر شہر کے مشہور اور منفرد پزا کی خدمت کرتے ہوئے سینکڑوں ٹکڑے ٹکڑے، پزیزیریا، اور پزا ریستورانوں کے گھر ہے. جب نیویارک کے انداز میں نمکین نے نوپولین اسٹائل پزا سے نکل لیا تو 1900 کے دہائیوں میں اٹلی کے تارکین وطن نے پی آئی اے نیو یارک اور امریکہ کو پائی. نیو یارک سٹائل پزا اس میں سلائسیں ہیں جو بڑے اور وسیع پیمانے پر ہیں جو پتلی کرسٹ کے ساتھ ہے جو تہذیب ابھی تک خراب ہے.
یہ روایتی طور پر ٹماٹر کی چٹنی اور موزیزریلا پنیر کے ساتھ ٹھنڈا ہے، پنیر کے اوپر کسی بھی اضافی اضافے کے ساتھ. اضافی toppings کے بغیر پزا "سادہ،" "باقاعدگی سے،" یا "پنیر" کہا جاتا ہے.
پزا عام طور پر سلائس یا پوری پائی کی طرف سے فروخت کیا جاتا ہے، جو کافی بڑی ہے - عام طور پر 18 انچ اور آٹھ سلائسوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. کسٹمر اکثر اکثر ایک ٹکڑا خریدتے ہیں جو اس پر کھا جاتا ہے اور اسے عمودی طور پر عمودی طور پر جوڑنے کی طرف سے کھایا جاتا ہے. نیو یارک سٹائل پزا روایتی طور پر کوئلہ کے فائر شدہ تندور میں پکایا گیا تھا، اور کچھ جگہیں ابھی بھی اس طریقہ کار کا استعمال کرتے ہیں، آج کل اکثر جگہیں باقاعدگی سے گیس تندور استعمال کرتے ہیں.
نیو یارک انداز پزا کی تاریخ
نیو یارک سٹائل پزا نے 1905 میں امریکہ کے پہلے پزجیریا، لوماموئی کی افتتاحی تقریب کے آغاز سے شروع کر دیا، جو 1905 میں لٹل اٹلی کے مینٹٹن کے چھوٹے شہروں میں گینیارو لومومیمی نے شروع کیا. ایک ملازم، انتونیو طووننو پیرو، پجاما پکایا اور سلائسیں 5 ¢ کے لئے فروخت کیا گیا. 1924 میں، وہ دکان کو جزیرے میں اپنے اپنے پزجیریا، ٹوننونو، کھولنے کے لئے چھوڑ دیا.
لوپسی اور ٹتوسننو نے کوئلے سے فائر شدہ آئنوں کا استعمال کیا، جیسا کہ پشتی کی ہارلیم میں، جو 1933 میں کھولا تھا، اور آج تینوں ریستوراں اب بھی کھلے ہیں. ڈی فارا پزا، جو 1 964 ء میں کھولا تھا اور اس وقت سے ڈومینیکو ڈرمکو نے چلائی ہے، نیو یارک شہر میں نیوزی لینڈ کے شہروں اور نیپال کے ایک بہترین مجموعہ کا بہترین خیال ہے.
نیویارک میں درجنوں پیزیریاز رے کی پزا یا اس کے بہت سے تکرارات ("مشہور رے کی پزا،" "رے کی اصل پزا،" اور "ورلڈ-مشہور حقیقی رے پزا") کے نام سے جاتے ہیں اور عام طور پر تمام آزادانہ طور پر ملکیت ہیں، تاہم چند مقامات. 1 9 5 9 میں، رمل کوومو نے لٹل اٹلی میں پہلی رے کا پزا کھول دیا، جو اکتوبر 2011 میں بند ہوا.
نیو یارک انداز پزا میں کیا جاتا ہے؟
نیویارک سٹائل پزا میں ایک روایتی نیپالی پزا سے زیادہ اجزاء ہیں. چینی اور زیتون کا تیل عام طور پر اعلی گہرائی روٹی آٹا ، خمیر، اور پانی میں آٹا پیدا کرنے کے لئے شامل کیا جاتا ہے ، جو ہاتھ سے ٹکرا جاتا ہے. کچھ لوگ کہتے ہیں کہ ذائقہ کے منفرد ذائقہ اور ساخت کی وجہ سے منرالوں کی وجہ سے ہوتی ہے جو صرف نیو یارک کے نل کا پانی میں پائے جاتے ہیں.
غیر متوقع کچا ٹماٹروں سے بنا سادہ نیپالی کی چٹنی کے خلاف، عام طور پر پکی ہوئی ٹماٹر کی چٹنی سے زیتون کے تیل، ڈبے بند ہوئے ٹماٹر، لہسن، چینی، نمک، اور جڑی بوٹیوں جیسے اںگانو، بیسل اور کچا مرچ کا بنا ہوا ہے. نمک. پنیر ہمیشہ کم نمی موزرزریلا گرے جاتے ہیں، نہ ہی تازہ سلائسیں جو آپ نیپالیپلی طرز پزا پر تلاش کریں گے.
جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، نیویارک سٹائل کے پججا میں اضافی طور پر کسی بھی قسم کی سبزیوں جیسے گوشت، پپرپرونی اور ساسیج جیسے گوشت، یا موززریلا کے سب سے اوپر پر دیگر قسم کے پنیر ہو سکتے ہیں.
مشترکہ مصالحتیں اس کے تندور سے باہر نکلنے کے بعد ایک ٹکڑے کے اوپر ڈالنے کے لئے شامل ہیں، لہسن میں لہسن پاؤڈر، کچا لال مرچ، خشک اںگانو، اور گرے پرسمسن پنیر شامل ہیں.