جب تک آپ لکڑی سے فائر شدہ تندور کے بغیر گھر میں واقعی مستند نیپالی پزا پزا بنانے میں کامیاب نہیں ہوسکتے ہیں، یہ ہدایت آپ کو بہت قریب سے مل جائے گی.
بہترین ممکنہ نتائج کے لئے اعلی معیار اجزاء کا استعمال کرنے کے لئے یقینی بنائیں. اور اگر آپ کو زیادہ toppings کو شامل کرنے کے لئے آزمائش کی جاتی ہے تو، آپ اس پیسٹو اور سفید بین پزا ہدایت کی بجائے اس کے بجائے ایک سچائی نیپالی پزا کا استعمال کرتے ہوئے صرف اس سادہ ٹماٹر چٹنی ، تازہ موززریلا پنیر اور تازہ تلسی ہے. لیکن یہ ابھی تک مزیدار ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے لئے:
- 4 کپ
- اطالوی ٹپ "00" آٹے یا روٹی کا آٹا ، علاوہ میں آٹا دھول کے لئے اضافی
- 2 چائے کا چمچ کسر نمک
- 1 چائے چکن چکن خمیر
- 1 1/2 کپ پانی
- کوٹ کنٹینرز میں کھانا پکانا سپرے یا زیتون کا تیل
- چٹنی کے لئے:
- 1 (14 اونس) پوری چھلی ہوئی اطالوی ٹماٹر، ترجیح سان سان مارزانو کرسکتے ہیں
- Toppings کے لئے:
- 12 ونس تازہ بھون موزرزریلا یا تازہ گائے کے دودھ موزرزریلا ( فائی ڈیٹ لیٹٹی )، 1/4 انچ سلائسس میں کاٹ یا چھوٹی سی مقدار میں پھینک دیا گیا ہے.
- ہتھیار تلسی پتیوں
- 4 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
اسے کیسے بنائیں
آٹا بنائیں
- آٹا ہک منسلک کے ساتھ نصب موقف مکسر کے کٹورا میں آٹا، نمک، اور خمیر کو یکجا. جمع کرنے کے لئے ملائیں.
- پانی شامل کریں اور مل کر ملائیں. پھر، 10 منٹ کے لئے کم رفتار پر آٹا گندھا. مرکب ایک متحد بڑے پیمانے پر ایک ساتھ آنا چاہئے کہ اس کی بھوک سے نیچے کے نیچے باندھے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. اگر آٹا چھڑکتی ہے تو اس وقت چل رہا ہے جب اس وقت چل رہا ہے جب تک مکسر کو ایک وقت میں آٹا 1 چمچ کا اضافہ نہ کریں، جب تک کہ بڑے پیمانے پر باؤل پر چھڑکیں. اگر مرکب بہت خشک ہے تو، ایک وقت میں چلنے والا مکسر پانی میں ایک چمچ شامل کریں.
- پلاسٹک کی لپیٹ سے سخت کٹوری کا احاطہ کریں اور کم سے کم 8 گھنٹوں تک ریفریجویٹ کریں. یہ 72 گھنٹے تک ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے.
- پزا بنانے کے لئے تیار جب، آٹے ہوئے کام کی سطح پر آٹا منتقلی. آٹا بھی چار حصوں میں تقسیم کریں.
- کوٹ چار چھوٹے کنٹینر یا غیرسٹک کھانا پکانے سپرے یا زیتون کے تیل کے ساتھ کٹورا.
- آٹے ہوئے ہاتھوں کے ساتھ، ہر سیکشن کو گیند میں بنائے. ہر لیپت کنٹینر یا کٹورا میں آٹا آٹا رکھیں. زیتون کا تیل کے ساتھ غیر آکیک کھانا پکانا سپرے یا کوٹ کے ساتھ ہر آٹا کی بال کے سب سے اوپر چھڑکیں.
- ہر کنٹینر کا احاطہ کریں یا پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ مضبوطی سے کٹائیں، اور دو گھنٹے کے لئے کمرے کا درجہ حرارت بڑھیں. ہر آٹا گیند حجم میں دوگنا چاہئے.
چاس بنائیں
- چٹنی بنائیں یا پھر ٹماٹر کو ایک کھانے کے مل کے ذریعہ دھکا دے یا صرف کھانے کے پروسیسر میں ان کو پھنسنے تک تکلیف نہ بنائے.
- تندور کم از کم 475 F تک، زیادہ سے زیادہ اگر آپ کی تند کی اجازت دیتا ہے. اگر ایک پزا پتھر کا استعمال کرتے ہوئے تو اسے تندور میں گرمی کرنے کے لۓ رکھیں.
پججا جمع کرو
- ایک اچھی طرح سے پھیلا ہوا سطح پر، ہر گیند کو 10 انچ کے حلقے میں پھینک دیں. اگر آپ کی ضرورت ہوتی ہے تو فلاڈ رولنگ پن کا استعمال کریں. ایک کامل حلقہ ہونے والا آٹا کے بارے میں فکر مت کرو!
- ایک ہلکا پھلکا پٹا ہوا پزا چھڑی پر ایک آٹا آٹا کی جگہ رکھیں، آہستہ آہستہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آٹا چپچپا نہیں ہے.
- آٹا پر 1/3 کپ کی چٹنی کے بارے میں پھیلاؤ، تقریبا 1/2 انچ کے کنارے کے بغیر کھینچنے کے بغیر چھوڑ دیا گیا ہے.
- موززریلا سلائسس کے ایک چوتھائی کے ساتھ چٹنی اوپر. زیتون کے تیل کی ایک چمچ کے ساتھ سب سے اوپر پر کچھ توازن پتیوں (آپ کی پسند کے مطابق) اور ٹھنڈا لگائیں. پیزا پکایا کے بعد آپ بیسل اور زیتون کا تیل بھی شامل کر سکتے ہیں.
- پیتل سے گرم پتھر پر چھلانگ منتقل کریں اور تقریبا 5 سے 7 منٹ پکائیں، جب تک پنیر ببلی نہ ہو اور جگہوں میں کراس کا خیرمقدم ہوجائے.
- باقی آٹا گیندوں اور اجزاء کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
نوٹ: اطالوی ٹپ "00" آٹا اور ایک بار روٹی کے آٹا کے ساتھ اس پزا کو دو بار ایک بار بنانے کی کوشش کریں اور دیکھیں کہ اگر آپ فرق کا پتہ لگائیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 136 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 19 ملی میٹر |
| سوڈیم | 558 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 6 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 6 جی |