میرے بچوں کو کرافٹ ماراکونی اور پنیر کی طرح. وہاں، میں نے کہا. میں نے اسے ایک طویل عرصہ تک نہیں بنایا ہے، اگرچہ ہم میں سے زیادہ تر، میں نے نیلے باکس کو کال کے وقت بلایا ہے. لیکن ہر ایک جب وہ اسے اپنے دوست کے گھر میں کھاتے ہیں، تو مجھے یقینی طور پر بعد میں اس کے بارے میں سننا پڑتا ہے: "کلیف کو ہر رات باکس میں ماراکونی اور پنیر ملتی ہے! ہم کبھی ایسا کیوں نہیں کر سکتے ہیں؟ "
پھر بھی، وہ اس گھر کے ورژن میں ایک بہت تیزی سے کلپ میں بٹوانا کرنے کے لئے تیار ہیں، اور ہم سب کے اجزاء کو تبدیل کر سکتے ہیں. شیشے کے مرکب اور دودھ اور کریم کے ساتھ نمٹنے کے ساتھ، یہاں تک کہ بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر مہمانوں کو خوشی سے گہرا لگ رہا ہے جبکہ براؤنڈ پنکو کرسٹ گورییر اور چھڑک کے مرکب کے ساتھ چٹنی خوشبو میں گوبھی cavatelli کے bubbling casserole پر بیٹھے ہوئے دیکھتے ہیں. (اگرچہ ہم اسے ماکونیونی اور پنیر کہتے ہیں، اصل پاستا کی شکل پکڑنے کے لئے تیار ہے.) ایک اور ڈش کے بارے میں سوچنا مشکل ہے کہ زیادہ سے زیادہ بچے کی اپیل کی جائے.
ڈیجن سرسری اور سرخ مرچ کے پھیلے ماراکونی اور پنیر کو تھوڑا سا کک، تھوڑا سا کنارے، اور ڈش کو بچانے سے بہت زیادہ شدید امیر اور کریمی (اس کے ساتھ کوئی غلطی نہیں ہے) سے بچا دیتا ہے. اور، نہیں، یہ کم چربی نہیں ہے. پوچھنے کا شکریہ.
مس مت نہیں: ایک سکیللی شیسی بیف اور میکونونی
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پنکو Topping کے لئے:
- 3 چمچوں ناگزیر مکھن
- 3 کپ پکو (جاپانی روٹی کچھی، نوٹ دیکھیں)
- 1/2 کپ تازہ ترین grated پرسنن پنیر
- پاستا اور پنیر کے لئے سوس:
- 4 چمچوں (1/2 چھڑی) غیر اخلاقی مکھن، بیکنگ ڈش کو چکھنے کے لئے مکھن کے علاوہ
- 4 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- اختیاری: 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ کا فلیکس
- 4 1/2 کپ دودھ
- 1 کپ بھاری (گھٹنے) کریم
- 5 کپ چھڈر پنیر (یا گریری، یا ایک مرکب، grated: ذیل میں ملاحظہ کریں)
- 1/2 کپ تازہ ترین grated پرسنن پنیر
- 4 چائے پیسہ ڈیجن سرسری
- 1 1/2 چائے کا چمچ کوش نمک (یا ذائقہ سے زیادہ)
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ (یا ذائقہ سے زیادہ)
- 1 1/2 پیکیج (24 آون) خشک cavatelli (یا ziti، penne، یا کسی بھی مختصر پاستا)
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 400 ° F سے پہلے پیش کریں. مکھن ایک اتسو 4-کوارٹج بیکنگ ڈش.
- پانی کی ایک بڑی برتن کو ایک ابلتے ہوئے لے لو، اسے سستے نمک دے، اور پانی کو ایک ابال میں واپس آنا.
- دریں اثنا، پکو ٹاپ لگانا: کم گرمی سے ایک چھوٹا سا چٹان میں مکھن مٹ یا اسے درمیانے درجے کے مائکروویو محفوظ ڈش میں رکھیں اور یہ مائکروویو تندور میں پگھل جائے جب تک پگھل جائے، 15 سیکنڈ تک. پکو اور پلسین شامل کریں اور مشترکہ جب تک ساتھ ساتھ ہلچل کریں. پینکو کو الگ کر دیں.
- پاستا اور چٹنی بنائیں: درمیانے گرمی سے زیادہ بڑے بھاری چٹنی میں مکھن پگھلیں. آٹا اور سرخ مرچ کے فلیکس میں جوش، استعمال کرتے ہوئے. کک، ہلکا پھلکا، جب تک آٹا رنگ میں سنہرے بالوں والی نہیں ہے، تقریبا 4 منٹ. دودھ میں آہستہ آہستہ whisk. گرمی میں گرمی میں اضافہ کریں اور کثرت سے گھومنے دو گرمی میں گرمی کو کم کریں اور چٹنی باندھنے دیں جب تک یہ 5 منٹ سے زیادہ لمبائی شروع ہوجائے. جب تک کہ ہر چیز ہموار نہ ہو اس وقت تک ہلکے ہوئے کریم، گرڈ پنیر، کارسن، سرسری، نمک اور کالی مرچ شامل کریں. موسم بہار کے لئے ذائقہ، ضرورت سے زیادہ زیادہ نمک اور / یا کالی مرچ شامل کرنا.
- پادا ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں اور باندھی طور پر ڈینٹ تک پکائیں (پیکیج کے ہدایات پر عمل کریں لیکن پادا مکمل طور پر ٹینڈر سے پہلے ایک منٹ یا دو رکھو). پکا پکایا پانی کا 1 کپ الگ کریں، پھر پاستا پاؤ.
- پکیوں کی چٹنی میں پانی پکایا جاتا ہے، یہ اچھی طرح سے یکجا. پنیر کی چٹنی میں پادری شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل کریں. تیار بیکنگ ڈش میں پاستا کا مرکب چمچ. وہاں بہت سی چٹنی ہوگی. اس میں سے کچھ پکا میں جذب ہو جائے گا کیونکہ یہ پکاتا ہے، اور میری کتاب میں مصیبت خشک سے بہتر ہے.
- پادری سے اتفاقی طور پر ٹینک پمپ چھڑکیں اور 30 سے 40 منٹ، سنہری اور بلبل تک پکانا. خدمت کرنے سے قبل پادا چند منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں.
نوٹ:
کیا پنیر استعمال کرنا ہے؟
میں اس ڈش میں پنیر کو تبدیل کر رہا ہوں، اس پر منحصر ہے کہ میرا کیا ہاتھ ہے، اور اس وجہ سے میرا میک اور پنیر کبھی بھی دو بار ایسا نہیں ذائقہ کرتے ہیں، جس میں مجھے حوصلہ افزائی کا حصہ ملتا ہے.
تاہم، میرا پیارا ڈش واشنگ شوہر پلیٹوں پر آخری چند گلاسوں میں اداس نظر آتے ہیں اور یہ کہتے ہیں کہ "ٹھیک ہے، ہم کبھی کبھی کبھی نہیں کھا سکتے ہیں". آو اور چلو.
کچھ اچھی بنیادی چیزیں شروع کرنے کے لئے تیز یا extrasharp کیڈرڈر، گورری، سوئس، منوگو، اور فونٹینا، یا ان کے کسی بھی مجموعہ ہیں. اگر آپ کے بارے میں کچھ چھوٹا چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ہیں تو آپ بیری یا تازہ، ہلکا بکری پنیر کی طرح معدنی چیزوں کی بٹس بھی استعمال کرسکتے ہیں. تمام رینڈوں کو ہٹا دیں جو آپ اپنے میک اور پنیر کے ارد گرد پھنسے نہیں دیکھنا چاہتے ہیں اور جب تک کہ آپ واقعی اپنے سامعین کو نہیں جانتے ہیں، بہت طاقتور چیزیں جیسے نیلے پنیر یا پنیر پنیر یا کسی خاص طور پر بدقسمتی سے دور رہتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 95 9 |
| کل فیٹ | 42 جی |
| لبریز چربی | 24 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 112 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،438 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 110 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 35 جی |