اگرچہ یہ خاص کیک فرانسیسی اور مالورکن کا کھانا ہے اور 18 ویں صدی میں پیدا ہونے والا ہے، مالکانکن لوگوں نے کئی صدیوں کے لئے بادام کے ساتھ بڑھتے ہوئے کھانا پکانا کر دیا ہے. اصل میں، مالاکا سے بادام اعلی معیار کے ہونے کے لئے ایک اچھی ساکھ کا لطف اٹھاتے ہیں، اور جزیرے سے ایک سو سے زیادہ قسم بادام ہیں.
اگر آپ کے پاس انڈے، بادام، نیبو اور پینٹری میں کچھ چینی موجود ہے تو اس سے کم از کم ایک گھنٹے میں تیار کرنا آسان ہے. بادام پیسنا، نیبو کی چھڑی کو پیٹا اور سفیدوں میں ملا اور مکس کے ساتھ مل کر مارا. پکانا اور آپ کے پاس ایک میٹھی میٹھی ہے. مالورو میں، یہ روایتی طور پر بادام آئس کریم کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. آسان بادام کی آئس کریم کے لئے تیاری کی ہدایات کیک ہدایت کے نیچے ظاہر ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کیک:
- 6 بڑے انڈے
- 1 کپ / 200 گرام
- چینی (گردن)
- 7 ونس (200 گرام) زمینی بادام
- 1 نیبو، zested
- گارنش: پاؤڈرڈ چینی
- بادام آئس کریم:
- 12 اچھال / 354 ململٹر کرسکتے ہیں
- خشک دودھ
- 2 چمچ شہد
- 1/300 گرام پیکیج نرم
- ٹورون "جیوونا"
اسے کیسے بنائیں
کیک یا گیٹ
- تندور کو 360F (180C) ڈگری گرم کریں.
- ایک موسم بہار میں اضافہ تقریبا 8 انچ (22 سینٹی میٹر) قطر میں. اگر springform پین دستیاب نہیں ہے تو، گلاس پائی پین کا استعمال کریں.
- کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں بادام پیسنا. تیاری کا وقت کم کرنے کے لئے جلد سے ہٹانے کے ساتھ ہلکے بادام کا استعمال کریں. اگر پوری خام بادام کا استعمال کرتے ہوئے، پہلے blanch، پھر چھڑی، خشک اور پیسنا. بادام کیسے بنانا ہمارے آسان ہدایات پر عمل کریں.
- "مائیکرو طیارے" یا grater کا استعمال کرتے ہوئے، نیبو چھڑی کے پیلے رنگ کا حصہ، جست کہتے ہیں. پنت سے بچنے کے لئے محتاط رہو، سفید، فبسی جھلی کے نیچے کیونکہ اس کی تلخ ہے.
- دو درمیانے سائز کے اختلاط کٹیاں میں انڈے کی سفید اور سفیدیاں الگ کریں.
- گرے ہوئے انڈے میں انڈے کی ملازمتیں ڈالیں اور اونچائی میں اونٹ ڈالیں جب تک کہ رنگ میں ہلکا نہ ہو. زمین بادام اور نیبو زز شامل کریں اور چمچ یا اسپاتولا کے ساتھ اچھی طرح سے مکس کریں.
- دوسرے کٹورا میں سخت چوٹیوں میں انڈے کے سفید میاں مارے. اس کے بعد، احتیاط سے انڈے کے زرد مکسچر میں سفیدیاں ڈالیں.
- آہستہ آہستہ گرمی کے پین میں بیٹریاں ڈالیں اور مرکز ریک میں تقریبا 30 منٹ تک پکانا، یا مرکز میں داخل ہونے پر ایک دانتوں کا ٹکڑا صاف ہوجائے.
- ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، پھر ایک پین کے باہر کے ارد گرد ایک چاقو کو چلائیں اور ان کو چھوڑ دیں. پاؤڈر چینی کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکنے سے پہلے.
بادام آئس کریم
- 24 گھنٹوں کے لئے فریزر میں خشک شدہ دودھ کی جگہ لے لو.
- ایک فورک کا استعمال کرتے ہوئے، ایک مرکب کٹورا میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر لو. خشک شدہ دودھ کھول سکتے ہیں اور مواد کو دوسرے کٹورا میں ڈال دیں. دودھ کو حجم میں بڑھنے تک شروع ہونے تک بجلی کے بیٹر کا استعمال کرتے ہوئے اعلی پر مارو. ہٹانے کے دوران، شہد میں ڈال دو. لکڑی چمچ یا اسپاتولا کے ساتھ نرم ٹور کے ٹکڑوں میں مکس.
- ایک فریزر محفوظ کنٹینر یا پیرییکس کٹورا میں مرکب ڈالیں. ایک گھنٹہ کے بعد، فریزر سے ہٹا دیں اور برف کو توڑنے کے لئے ملائیں. یہ 3-4 گھنٹے تک ٹور تک مکمل ہوجاتا ہے اور دودھ میں ملا ہے.
- بادام آئس کریم کا ایک سکوپ کے ساتھ گیٹو یا کیک کی خدمت کریں.