Rakia
بلغاریہ میں ایک شراب کی صنعت ہے اور بیئر اپنے آپ میں آ رہا ہے، لیکن ریکیا قومی پینے پر غور کیا جاتا ہے.
رکیہ نے بھی رکیہ، راچی، گریاہ رکیہ یا رکیہ کو بھی توڑ دیا ہے، ایک واضح شراب ہے جس میں کنواری پھل (انگور، پل، زردالو، ناشپاتیاں، سیب، چیری، انجیر، قائدین) کی تزئین کی طرف سے بنایا گیا ہے. اس کے ساتھ ایک الکحل مواد ہے اور گھر کے کنکشنز کبھی کبھی 60 فیصد سے زائد ہیں، یہ ایک طاقتور مشروبات بناتے ہیں.
بلغاریہ میں، ریکا انگوروں سے بنا (مثلا اطالوی قبربا) سب سے زیادہ مقبول ہے، لیکن slivovitz (plums سے بنا Rakia) بھی مقبول ہے.
کبھی کبھی رکیہ جڑی بوٹیوں، شہد، ھٹا چیری (جب یہ وشنو بن جاتا ہے) یا اخروٹ کے بعد اخروٹ کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے اور یہ سیاہ رنگ پر ہوتا ہے.
رکیہ عام طور پر گوشت اور سلاد کے طور پر جانا جاتا appetizers کے ساتھ نشے میں جاتا ہے. پھر باقی باقی کھانے کے ساتھ شراب یا بیئر استعمال کیا جاتا ہے. اگر رکیہ کا خاتمہ ہوتا ہے تو پھیلتے وقت پھیل جاتا ہے، یہ کہا جاتا ہے: "یہ مقتول ہے." درحقیقت، جنازہ کے بعد، رکیہ کا ایک ٹوسٹ بنا دیا گیا ہے اور تھوڑا سا چھوڑا جاتا ہے جسے زمین کی چھت کی روح کے لئے چھوڑا جاتا ہے. شادیوں میں، دلہن کے والد میزائل سے میز پر پیشکش کرتے ہیں اور نئے شادی شدہ جوڑے کے لئے اچھی خواہشات کو فروغ دیتے ہیں.
یہ کہا گیا ہے کہ، کسی کو یہ بتا سکتا ہے کہ رات کو کسی بھی رات سے پہلے بہت زیادہ رکاوٹ پڑتی ہے کیونکہ وہ سفر کے سوپ کا کھانا دیکھ سکتا ہے اور ناشتا کے لئے سرد بیئر پینے کے علاج کے طور پر پینے کی جا سکتی ہے.
عام طور پر، ریکیا مہمانیت کا ایک نشان سمجھا جاتا ہے اور ہر مہمان نے ایک چھوٹے شیشے کو ایک علامتی اشارہ کے طور پر پیش کیا ہے. صربی رکیہ کے لئے یہ ایک ہدایت ہے.
مستکا
بلغاریہ میں مقبول ایک اور پینے ماسکا ہے ، ایک مضبوط سوراخ کرنے والا پینے والا ہے، جو ٹھنڈا ہوتا ہے. جب ماسکا مکا کے ساتھ مل جاتا ہے تو، سپیرمنٹ تیل سے بنا شراب، یہ "بادل" نامی ایک روایتی کاک تیار ہوتا ہے.
بیئر اور کاک
بلغاریہ نے ایک بیجوں کی پیداوار - زگراگا، آستیکا، کامنیٹیٹا، پیرسکو پیو اور شومسنکو پیو. ویشکی اور وڈکا بلغاریہ میں بنایا جاتا ہے لیکن مغرب کے مقابلے میں شراب کی ایک بہت زیادہ حراست کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے. دیگر مقامی طور پر تیار اور طاقتور مشروبات rosaliika (گلابی شراب) اور mastika (یونانی رکی یا ouzo کے ساتھ ایک aniseed شراب)، اور کاک نامی oblak کہا جاتا ہے، مطلب ہے "بادل،" جس کا مطلب مالک کے برابر حصوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور دماغوفا (ایک creme de menthe قسم شراب) اور برف پر خدمت کی.
خوشبو شراب کی صنعت
شراب سازی 6th صدی قبل مسیح کی تاریخوں اور، فی الحال، بلغاریہ دنیا کا پانچواں سب سے بڑا برآمد کنندہ ہے، کیبننی سواؤگنن سے مرل کو چارارڈنی میں سب کچھ پیدا کرتا ہے. اطالوی ڈگو ریڈ کی طرح شاندار ریڈ پلیک، کافی کک بچاتا ہے.