کیپکو کی تاریخ

کیپکو صرف 1980s میں امریکہ میں مقبول بننا شروع کر دیا. اس نے کچھ لوگوں کو اس بات کا یقین کیا ہے کہ کیپکو ایک "نیا" پینے والا ہے. تاہم، یہ مشروب سست سالوں سے دور ہوتا ہے اور اٹلی اور براعظم یورپ میں نسلوں کی طرف سے اس کا لطف اٹھایا گیا ہے.

کیپکو سے پہلے

یورپ میں، کافی پینے اصل میں تیاری کے روایتی عثمانی طرز پر مبنی تھا. پانی اور کافی پھلیاں ایک بوجھ پر لایا گیا، اور کبھی کبھی چینی شامل کیا گیا تھا.

یہ جدید ترکی ترکی کی تیاری کی طرح ہے.

1700 کے آخر تک، برطانوی اور فرانسیسی نے کافی پھلیاں ان کی کافی سے فلٹرنگ شروع کردی تھیں. آہستہ آہستہ، فلٹرڈ اور پینے کا کافی ابلا ہوا کافی سے زیادہ مقبول بن گیا. اس وقت کے ارد گرد تھا کہ 'کیپکوکو' اصطلاح کی ابتدا (اگرچہ یہ پینے کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال نہیں کیا گیا تھا جیسا کہ ہم جانتے ہیں).

نام 'کیپکوکو'

Cappuccinos سب سے پہلے 1700s میں ویانا کافی گھروں میں 'Kapuziner' کے طور پر popped. 1805 سے 'کپپینر' کا بیان یہ "کریم اور چینی کے ساتھ کافی" کے طور پر بیان کرتا ہے، اور 1850 سے پینے کی وضاحت ہدایت میں "مصالحے" کا اضافہ کرتی ہے. کسی بھی طرح، یہ مشروبات ویانا میں کیپچین ('کاپیوز') کے پھیلوں کی طرف سے پہنے ہوئے کپڑے کے جیسے بھوری رنگ تھے، اور یہی ہے کہ ان کا نام اس سے آیا. (وقت کا ایک ہی مشروب 'فرززیکنر' کے طور پر جانا جاتا تھا؛ اس سے زیادہ دودھ اور فرانسکوان راہبوں کے ہلکے بھوری رنگ کے بعد نامزد کیا گیا تھا.) 'کیپچین' لفظ لفظی اطالوی زبان میں کاگ یا ہڈ کا مطلب ہے، اور یہ کاکچن کے راہنماوں کو ان کے hooded روبوں کے لئے ایک نام دیا گیا تھا.

کیپکو کی آلودگی

اگرچہ 'کاپیزینر' کا نام ویانا میں استعمال کیا گیا تھا، اصل کیفے اٹلی میں ایجاد کی گئی تھی اور نام 'کیپکوکو' بننے کے لئے تیار کیا گیا تھا. یہ سب سے پہلے 1901 ء میں یسپریو مشین کی مقبولیت کے بعد، ابتدائی 1900ا میں بنایا گیا تھا. ہمیں پایا جاتا ہے کیپکو کے پہلے ریکارڈ 1930 میں تھا.

'Cappuccini' (جیسا کہ وہ اٹلی میں جانا جاتا ہے) آہستہ آہستہ ملک بھر میں کیفے اور ریستوراں میں مقبول بن گیا. اس وقت، یسپریو مشینیں پیچیدہ تھیں اور بڑے پیمانے پر تھے، لہذا وہ خصوصی کیفے تک محدود تھے اور صرف بارسٹی کی طرف سے چل رہے تھے. اطالوی کافی ثقافت ان مخصوص کیفے کے ارد گرد بیٹھے ہوئے گھنٹوں کے لئے بیٹھے ہوئے تھے، اس بات سے لطف اندوز ہوتے ہیں کہ اسسپریس ، سیپکوکیس، کیفی لٹ، اور بات چیت اور مطالعہ کے دوران دیگر مشروبات. اس دور کی تصاویر سے پتہ چلتا ہے کہ "ویننیس" سٹائل میں کیپکوکیز کی خدمات انجام دی جارہی ہیں، جو کہ یہ کہنا ہے کہ وہ کوڑے ہوئے اور دار چینی یا چاکلیٹ شوری کے ساتھ ٹھوس ہوتے ہیں.

جدید دن کیپکوکو پیدا ہوا ہے

دوسری عالمی جنگ کے بعد، کیپکو کی تشکیل اٹلی میں کچھ بہتری اور آسانی کے ذریعے چلا گیا. یہ زیادہ تر بہتر اور زیادہ وسیع پیمانے پر دستیاب ایسپریسسو مشینوں کا شکریہ، جس نے نام نہاد " کرما کی عمر" متعارف کرایا. یہ بہتری اور یورپ کے مختلف حصوں میں پوزیشن WWII کے ساتھ ساتھ دنیا بھر میں مقبولیت کی کیفیت کے لئے مرحلے قائم کی گئی. یہ جب جدید کیپکو پیدا ہوا تو یہ بات کہی جاسکتی ہے، کیونکہ جب ہم سب عناصر کو اب ایک عظیم کیپکو (اچھا یسپریسو، بھاپ اور فرش شدہ دودھ کا ایک توازن، کریمیا کی موجودگی اور ایک چھوٹا سا، چینی مٹی کے برتن) کپ) تمام کھیلوں میں تھے.

گپبی کے ارد گرد Cappuccinos

Cappuccinos سب سے پہلے یورپ اور انگلینڈ بھر میں براعظم مقبول ہوا. (انگلینڈ میں، espresso کے پہلے مقبول شکل، حقیقت میں، کیپکو. یہ جزیرے میں آسانی سے پھیلا ہوا تھا کیونکہ برتری پہلے ہی اس وقت دودھ کے ساتھ کافی پینے کے عادی تھے، لیکن کیپکی کے مختلف ساخت اور کیفے کی ثقافت اسے دودھ کے ساتھ باقاعدگی سے کافی سے الگ کریں.) بعد میں، پینے آسٹریلیا، جنوبی امریکہ اور یورپ میں دوسری جگہ منتقل ہوگئی. پھر وہ 1980 کے دہائی میں امریکہ میں پھیل گئے، بنیادی طور پر کافی کی دکانوں میں اس کی مارکیٹنگ کی وجہ سے (جس میں قبل ڈینرز کی طرح پیشکش پر سیاہ کافی تھا). 1990 میں، کیفے کی ثقافت (اور اعلی قیمت مشروبات جو تعارف کافی قسط میں ایک سیٹ کے استعمال سے منسلک کیا گیا ہے) متعارف کرایا ہے، امریکہ میں cappuccinos، lattes اور اسی طرح کے مشروبات کو ایک بڑا ہٹ بنایا.

حال ہی میں، آخر میں دنیا میں دوسری جگہ پر شائع ہوا، زیادہ تر اسٹاربکس کی وجہ سے.

سب سے زیادہ حصہ کے لئے، معاصر کیپکوکیس ایسپریس، بھری ہوئی دودھ، اور جوڑی دودھ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. تاہم، دنیا کے کچھ حصوں میں، کوپکوکیس اب بھی وینسی کاپپینرز کی طرح بنائے جاتے ہیں، جس میں کپڑا اور دیگر additives کے ساتھ مکمل ہوتا ہے. اس میں ویانا، زیادہ سے زیادہ آسٹریا اور یورپ (جیسے بڈاپیسٹ، پراگ، برٹسواوا، اور آسٹریا کے سابق سلطنت کے دیگر حصوں) شامل ہیں. اس میں بھی ٹرییس، اٹلی، اس شہر میں بھی شامل ہے جہاں اب سلووینیا پر سرحد ہے اور کئی سالوں سے مختلف ممالک کی جانب سے منعقد کیا گیا ہے. 1 9 50 کے دہائیوں سے، 1950 کے دہائیوں سے، espeo سلاخوں میں cappuccinos اور Kapuziners دونوں خدمت کر رہے ہیں.

گزشتہ تین دہائیوں میں، امریکہ میں اور کچھ دوسرے ممالک میں خود کار طریقے سے مشروبات کی مشینیں ایک مشروب فروخت کرتی ہیں جو 'کیپپکو' کہا جاتا ہے. یہ مشروبات اکثر مصروف کافی یا فوری کافی پاؤڈر کے ساتھ اور پاؤڈر دودھ یا دودھ کی متبادل کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. وہ جھاڑک اور فریب نہیں ہیں لیکن بلبلوں کو بنانے کے لئے مشین کے اندر دھواں ہیں. یہ بدقسمتی سے مشروبات ایک حقیقی کیپکو کے ساتھ تھوڑا سا تعلق رکھتا ہے.

حالیہ برسوں میں، کچھ یورپی کیپکو کسٹمز تبدیل ہوگئے ہیں. سب سے زیادہ خاص طور پر، کچھ یورپ (خاص طور پر برطانیہ، آئر لینڈ، نیدرلینڈز، جرمنی، بیلجیم، فرانس اور سپین) میں، پورے پورے دن میں صرف رات کو پائپ شروع کرنے لگے ہیں. اب، دوپہر اور رات کے کھانے کے بعد ریستوران میں کیپکوکٹس کیفے میں مقبول ہیں.