اچھا جمعہ اور ایسٹر گرم، بٹوے گرم، شہوت انگیز کراس بن کے بغیر کبھی نہیں ہو سکتا. اس گرم، شہوت انگیز کراس بن ہدایت روایتی گرم کراس بن ہدایت کے مقابلے میں ایک آسان اور ہلکی ہدایت ہے جس میں ایک ستارہ آٹا اور سست بڑھتی ہوئی ضرورت ہوتی ہے. ہدایت تیز ہوسکتی ہے لیکن کسی طرح سے ذائقہ سمجھا جاتا ہے: میٹھی، مسالیدار بنس روایتی طور پر اچھا نہیں ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بنوں کے لئے:
- 1 لاکھ. 2 oz./500 g. مضبوط، سفید روٹی آٹا
- 2 oz./55 g. Muscovado چینی
- 1 اسپیس. نمک
- 3 اسپیس.
- مخلوط مسالا
- 1 اسپیس. زمین دار
- 2 oz./55 g. مکھن (سرد، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
- 3 1/2 oz./150 g. مخلوط خشک پھل
- 1 oz./25 g. candied مخلوط چھڑی
- 1/4 oz./7 g. خشک خمیر
- 1/2 پونٹ / 300 ملی میٹر. دودھ (گرم، گرم نہیں)
- کراس کے لئے:
- 2 1/2 oz./75 g. تمام مقصد سادہ آٹا
- 1 1/2 oz./35 g. مکھن (سرد، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
- چمک کے لئے:
- 1 1/2 چمچ زردال جام (گرم)
اسے کیسے بنائیں
نوٹ: جبکہ اس ہدایت کے لئے بہت سے اقدامات ہیں، آپ کو بیکنگ کے لئے بہتر منصوبہ بندی میں مدد کرنے کے لئے، یہ گرم کراس بنس قابل عمل طبقات میں ٹوٹ جاتے ہیں.
بون بنائیں
- بڑے بیکنگ کٹورا میں آٹا، چینی، نمک اور مسالیں مکس کریں. مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں اور مکھن آٹا میں رگڑیں جب تک وہ موٹے ریت کی طرح نہ ہو. پھر، خشک پھل، مخلوط چھڑی اور ہلچل شامل کریں.
- مرکب پر خمیر چھڑکیں اور آخر میں، گرم دودھ میں ڈالیں. نرمی، چپچپا آٹا بنائے جانے تک تکلیف کے ساتھ آہستہ آہستہ مکس.
- آٹا کو ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر ٹپ کرو اور کم از کم دس منٹ کے لئے کھینچنا یا جب تک ریشمی ہموار آٹا قائم نہ ہو. ایک بڑے، ہلکا پھلکا تیل کٹورا میں آٹا رکھیں. ایک صاف چائے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور سائز میں دوپہر تک گرم گرم (نہ گرم) جگہ میں اضافہ کرنے کے لئے چھوڑ دیں؛ اسے تقریبا 2 گھنٹے لگنا چاہئے.
- آٹا کو ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر ٹپ کرو، آٹا سے تمام ہوا کو دوگنا اور دو منٹ کے لئے دوبارہ گھسنا. آٹا کو 12 میں تقسیم کریں اور ہر ایک کی شکل میں رول کریں. ہلکے تیل والے بیکنگ شیٹ پر بون کو رکھیں. ایک تیز چھری کے ساتھ ایک اترو کراس کاٹ، چوٹی کے سب سے اوپر کی چوڑائی.
- بون کو پاک صاف چائے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور تقریبا 45 منٹ کے لئے دوبارہ اٹھائیں یا جب تک اضافہ ہوا.
- تندور سے پہلے 425 ایف تک
کراس بنائیں
- مکھن کو آٹے میں رگڑ کر صلیب بنائیں، تھوڑا ٹھنڈے پانی (1/2 چمچ) شامل کریں اور موٹی آش آٹا بنانے کے لئے ہلچل کریں. اگر زیادہ خشک تھوڑا سا پانی بھی شامل ہو. ایک گیند میں آٹا رول، نصف میں کاٹ، اور پھر ہر نصف میں. کم از کم 30 منٹ کے لئے فرج میں رکھو. گیندوں مشکل ہو جائیں گے اور رول کرنا آسان ہو جائیں گے.
- ایک چھوٹا سا پتلی ساسیج میں ہر چھوٹی آٹا کی گیند کو رول کریں، نصف میں کاٹ اور مضبوط طور پر ہوا باہر دستک کے بغیر بونوں کے کراس میں ہر 'ساسیج' کو دبائیں.
- 15 سے 20 منٹ تک قبل از کم تندور میں پکانا یا جب تک بون اچھی طرح سے بڑھ کر اور سنہری بھوری ہو. تندور سے ہٹا دیں اور جام کے ساتھ بون برش کریں. بنس ایک تار ریک پر ٹھنڈی اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 274 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 20 ملی گرام |
| سوڈیم | 822 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 35 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 5 جی |