رومانیہ کوزونیک تھوڑا سا میٹھا خمیر ہے - اٹھایا انڈے کی روٹی، گھریلو کی طرح ، جو روایتی طور پر ایسٹر، کرسمس اور نئے سال کے لئے کھایا جاتا ہے. بلغاریہ نے یہ روٹی کوزاکک کہتے ہیں . رومانیہ کے اطالوی پینٹون کو سمجھا جاتا ہے. جب کوزوناس آٹا نے کسانوں کے پنیر سے بھرا ہوا ہے، تو یہ پولش kołacz کی طرح پاسکا بن جاتا ہے.
یہ ہدایت صرف انڈے کے لوگوں کے لئے مطالبہ کرتی ہے لہذا جگروں کو انڈے کے سفید افزازوں کو منجمد کرو اور اس مریضوں کو کچلنے کی طرح ہدایت کے لۓ بچاؤ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/4 کپ دودھ
- 3 1/2 کپ تمام مقاصد کا آٹا (علاوہ 2 1/2 چمچ، الگ الگ)
- 1 (1/4 اچھ) فعال خشک خمیر پیکیج
- 4 انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
- 3/4 کپ چینی (سپر)
- 4 آون ممیز (ہلکے یا سیاہ)
- 1 نیبو (صرف ذائقہ)
- 4 آونوں مکھن (پگھل)
- 1 چمچ سیاہ رم
- 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- 1 چمچ سبزی (یا کینولا تیل)
- ایک چمچ پانی کے ساتھ ملا 1 بڑے کمرے کے درجہ حرارت انڈے کی زرد
- اختیاری: 1 اچھال اخروٹ
- اختیاری: 1 چمچ مرچ
- اختیاری: 1/2 کپ چینی (کنفیکشنری)
اسے کیسے بنائیں
- 1/2 کپ دودھ سکالالڈ اور ہموار کرنے تک 2 1/2 چمچ آٹا میں ہلچل لیں. ٹھنڈا 10 منٹ دو
- صرف ایک لمحے تک ایک اور 1/2 کپ دودھ کو گرم کریں. ڈھیر نہ کرو. ایک چھوٹا سا کٹورا میں خمیر رکھیں اور ہلکا پھلکا دودھ ڈال دو، تحلیل تک ہلانا. دودھ آٹا پیسٹ کرنے کے لئے خمیر مرکب شامل کریں اور جب تک کہ بڑے ہوائی بلبلی ظاہر نہ ہو جائیں. احاطہ کریں اور کم از کم 15 منٹ بڑھیں.
- باقی 1/4 کپ دودھ کو ہلکا پھلکا بنانا. زیادہ سے زیادہ مت کرو. گرمی والی بڑی کٹورا یا کھڑے مکسر کے کٹورا میں ڈالیں . انڈے کی مال، چینی، کشمیر، جست، خمیر مرکب، اور 3 1/2 کپ کا آٹا شامل کریں، ہر اضافے کے بعد ہلانا.
- 10 منٹ کے اندر مشین یا 15 سے 20 منٹ تک بھنڈ ہوئے ہاتھوں کے باوجود اب بھی کٹورا میں، پگھل مکھن نے آٹا کی غیر مستحکم، پائیدار، نمی گیند کو حاصل کرنے کے لئے ضروری طور پر شامل کیا. یہ شاید پگھلا ہوا مکھن کے بارے میں 3 آون لے جائے گا. باقی بچائیں.
- رم، ونیلا، اور تیل شامل کریں اور ایک اور 2 سے 3 منٹ تک گھسائیں. بھری ہوئی پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ کٹورا کٹورا اور دوپہر تک بڑھنے دو. پش نیچے اور ہاتھوں کے ساتھ کچھ محفوظ پگھل مکھن میں ڈوبے، ایک اور 5 سے 10 منٹ تک پھینک دیا.
- گرمی تندور 350 فوٹ کوٹ 10 سے 12 انچ راؤنڈ پین کو کھانا کھلانا سپرے کے ساتھ کم از کم 3 انچ گہری یا 9x5x3 انچ پٹا ہوا ہے. بھنڈ ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا موڑ اور پین میں جگہ. ہلکے پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور آٹا جب تک آٹا پین کے سب سے اوپر تک پہنچ جاتا ہے کی اجازت دیتے ہیں.
- انڈے واش کے ساتھ آٹا کا سب سے اوپر برش (1 چمچ پانی کے ساتھ مخلوط 1 بڑے انڈے کی زرد). اختیاری اخروٹ اور ممبئی کے ساتھ چھڑکیں. 1 گھنٹہ یا جب تک تھت پیک ٹیسٹنگ صاف یا فوری طور پر پڑھنے والا ترمامیٹر رجسٹر 190 ایف.
- تار ریک پر پین اور ٹھنڈا سے ہٹا دیں. اگر آپ چاہیں تو، کیک اب بھی گرم ہے، اختیاری کنفیکشنرز کے چینی سے چھڑکیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 924 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 21 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 306 مگرا |
| سوڈیم | 532 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 113 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 18 جی |