Oyako لفظی طور پر جاپانی زبان میں والدین اور بچوں کا مطلب ہے اور دو ڈش کے اہم عناصر کے حوالے سے حوالہ ہے: چکن اور انڈے. Oyako ایک ایسا کام ہے جو ایک ڈان بھی کہا جاتا ہے جس کا مطلب ہے چاول کٹورا. چکن اور انڈے ایک ذائقہ دار وحشی میں پھنس گئے ہیں اور پھر مرکب جاپانی چاول کی کٹائی پر مرکب پھیلا ہوا ہے.
یہ ایک روایتی جاپانی ڈش ہے جو تقریبا کچھ وقت ہوا ہے - یہ 1891 میں پہلی بار ٹوکھائی ریستوراں، تیمہائیڈ میں پکایا گیا تھا. اب یہ جاپانی ڈینرز میں مقبول مینو اشیاء ہے.
Dashi سوپ اسٹاک بہت سے جاپانی سوپ سمیت Miso سوپ کے ساتھ ساتھ بہت سے نوڈل برتن سمیت ایک اہم اجزاء ہے. یہ بنایا جاتا ہے جب پانی خوردنی کیل (کولو) اور محفوظ، خمیر شدہ اسکپجیک ٹونا (کیسوسوبشی) کے ساتھ چمکتا ہے. اس کے بعد شوروت پیدا کرنے کے لئے سختی ہے. موت، ایک لازمی جاپانی سازش ہے، ایک چاول شراب ہے جس کی وجہ سے ہے لیکن کم شراب الٹرا مواد اور اعلی چینی مواد کے ساتھ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/3 کپ ڈشی سوپ اسٹاک
- 7 چمچ سویا ساس
- 1/4 کپ کی موت
- 3 چمچ شکر
- 3/4 ایل بی. بھوک چکن رانوں (یا چکن سینوں، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ)
- 1 پیاز (پتلی کٹائی)
- 4 انڈے
- 4 کپ جاپانی چاول (بھاپ کر)
- اختیاری: نوری (خشک سمندری غذا)، سٹرپس میں کاٹ
اسے کیسے بنائیں
- ڈشی سوپ اسٹاک کو ایک بڑی سکیلیٹ میں ڈالو اور درمیانے گرمی سے زیادہ جگہ رکھیں. سویا میں سویا ساس ، مرچ اور چینی شامل کریں.
- چند منٹ کے لئے چکن شامل کریں اور کم گرمی پر بگاڑیں. پیاز سلائسیں شامل کریں اور چند منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.
- ایک کٹورا میں انڈے کو ہلکے ہوئے.
- سوپ کو ایک ابال لے لو، اور انڈے چکن اور پیاز پر ڈالیں. گرمی کو کم کرنے اور ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں. تقریبا ایک منٹ کے بعد، گرمی بند کردیں.
- چاول انفرادی گہری کٹوریوں میں چاول بھاپ کر چاول کے سب سے اوپر چکن اور انڈے کی خدمت کرتی ہے. اگر آپ چاہیں تو سب سے اوپر خشک نوری کی سٹرپس چھڑکیں.