یہ سبزیاری تھائی سرخ کیری ہدایت کی پیروی کرنے کے لئے آسان ہے اور جوہری، لبنان، سرخ چلیوں، گلیانگ، جھنڈی، مرچ کے بیج، کیفر لیموں کی پتیوں، گندم کا گلوبین یا ٹوفو، یام یا میٹپتوٹ، جاپانی یا چینی انڈے، شائیت مشروم اور تھائی مقدس کو یکجا کرنا آسان ہے. تلسی ایک حقیقی سبزیوں کی تھائی ڈش پیدا کرنے کے لئے جو ذائقہ کی کلوں کو کم کرے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پیسٹ کے لئے:
- 3 میوے (یا 1 چھوٹے کھانا پکانا پیاز، diced)
- 1 اسٹاک
- لبنان (ذیل میں دی گئی ہدایات ملاحظہ کریں، یا 2 ٹویٹ پی ایس ڈی. سب سے زیادہ ایشیائی اسٹورز پر تیار کردہ خریدا لیوارڈ)
- 1 سے 3 سرخ مںگلیوں (مطلوبہ چمچ پر منحصر ہے، یا 1-3 چمچیاں تھائی سرخ چلی چٹنی)
- 3 للی لہسن
- 1 سے 2 انچ ٹکڑا galangal (کھلی اور sliced، ادرک کے ساتھ متبادل کیا جا سکتا ہے)
- 1/4 ٹیس. سفید مرچ (سیاہ مرچ کے ساتھ متبادل کیا جا سکتا ہے)
- 2 چمچ کالی پاؤڈر
- 1 چمچ
- مرگی کے بیج (پیتل اور مارٹر کے ساتھ زمین یا کافی چکی)
- 3 چمچ سویا چٹنی (یا tamari)
- 1 کیفر لیم پتی
- 1/2 ٹیس.
- سیاہ سویا چٹنی
- 1 اسپیس. بھوری شکر
- 1/2 ٹیس. خشک ہلکی (یا تازہ ہلکی کا 1 انگوٹھے سائز)
- ڈش کے لئے:
- 10 سے 15 چیری ٹماٹر (یا 3 سے 4 باقاعدگی سے ٹماٹر، کٹائی)
- 3 سے 4
- کیفر لیموں کے پتے
- 1 چھوٹا جاپانی بینگن (کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، چھلی نہیں، کے طور پر جلد میں وٹامن ہیں)
- 1 میٹھی لال مرچ (یا 1 سرخ گھنٹی مرچ، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کٹ)
- 1 گھنٹی مرچ (پیلا، کٹی)
- اختیاری: 1 چھوٹا میٹھا آلو (یاام، کھلی اور کیوب میں کاٹ)
- 1/2 کپ
- تازہ تھائی مقدس تسلسل کے پتے (یا میٹھا بیسل)
- 1 پیکج
- گندم کے گلوبین ("چکن" یا "بیف"، یا 1 پیکیج فرم ٹوف سائز کیوب میں کاٹنے کے لئے)
- 1 سے 2 کین کی ناریل دودھ (اس پر منحصر ہے کہ آپ کس طرح ہلکے ہیں، یا آپ کتنی چٹنی پسند کرتے ہیں)
اسے کیسے بنائیں
- لیونرس کے ساتھ خریدنے اور کھانا پکانے کے بارے میں مکمل ہدایات کے لئے، ملاحظہ کریں: لیمنڈراس کے بارے میں سبھی: لیمونگراس کے ساتھ خریداری، تیاری، اور کھانا پکانے کے لئے آپ کا گائیڈ.
- پیسٹ بنانے کے لئے، کھانے کے پروسیسر میں تمام پیسٹ اجزاء رکھیں.
- نصف ناریل دودھ اور ایک پیسٹ میں عمل میں شامل کر سکتے ہیں.
- جگہ پیسٹ، گندم کا گلوبین یا توفو، باقی 1/2 1/2 دودھ نگل سکتے ہیں، اور ایک کیسرول ڈش میں لمبوں کو چھوڑ سکتا ہے.
- اچھی طرح ہلچل کرو جب تک کہ دوسرے اجزاء کے ساتھ پیسٹ اچھی طرح سے ملا نہ ہو.
- 20 منٹ کے لئے 375 ڈگری پر پکانا. پھر تندور سے ہٹا دیں اور سبزیاں شامل کریں. اچھی طرح ہلائیں. (نوٹ: اگر آپ زیادہ چٹنی پسند کرتے ہیں، یا اگر آپ کو بھی ذیابیطس ذائقہ مل جائے تو، 1/2 شامل کریں ناریل دودھ کر سکتے ہیں.)
- ایک اور 10 منٹ کے بعد، تندور سے ہٹا دیں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے چیک کریں کہ سبزیاں آپ کی پسند پر پکایا ہیں.
- نمک اور مسال کے لئے ذائقہ کا ٹیسٹ کریں. کافی نہیں نمکتی، 2 Tbsp تک شامل کریں. مزید سویا ساس (یا موسم سمندر نمک کے ساتھ). اگر کافی مسابقتی نہیں ہے تو، ایک اور ریڈ کرلی، پٹا ہوا پتلی، یا 1-2 ٹسپ شامل کریں. تھائی چلی چٹنی. اگر بہت ساری ہو تو، 2 Tbsp تک شامل کریں. چونے کا رس اگر بھی مسالیدار ہو تو، تھوڑا زیادہ ناریل دودھ (دہی بھی کام کرے گا اگر تم غیر رگ نہیں ہو) اور اچھی طرح ہلچل.
- تازہ تلسی پتیوں کے ساتھ چھڑکیں (اگر یہ بہت زیادہ کٹا ہو تو بہت کم ہوسکتا ہے)، اور غذائی طور پر مکمل اور مطمئن کھانے کے لئے تھائی خوشبودار چاول (سفید یا بھوری) کی کافی مقدار میں خدمت کرتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 349 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 6 ملی میٹر |
| سوڈیم | 822 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 76 جی |
| غذایی فائبر | 20 جی |
| پروٹین | 16 جی |