انڈونیشیا میں ہالینڈ کے نوآبادیاتی ماضی کا شکریہ، این ایس گورگینگ ("فرائیڈ چاول") آج ہر ڈچ خاندان کے گھر میں ایک اسٹیل ہے. یہ مستند نہیں ہے، بالکل: بالکل، حقیقت میں، زیادہ سے زیادہ ڈچ ورژن ہام یا بیکن کا استعمال کرتے ہیں، جو حلال نہیں ہے، لیکن یہ کوئی کم مزیدار نہیں بناتا.
یہ کلاسک فرج یا چھاپے کا کھانا ہے. کھانے کے بھرنے کے لئے بھرپور چاول، سبزیوں، بیکن اور انڈے کا استعمال کرتے ہوئے پورے خاندان کو خوش کر دیں گے. اپنے کھانے والوں کو دوسرے کھانے میں لے جانا صرف پیسہ بچانے کے لئے ایک سوادج طریقہ نہیں ہے بلکہ ماحول کو بچانے میں بھی مدد ملے گی. . اس طرح، ایک طویل عرصے سے پسندیدہ اب بھی کہیں زیادہ سے زیادہ بروقت لگتا ہے. فرڈ انڈے اور ایک ککڑی کا ترکاریاں، یا ڈچ انڈونیثیائی راجسٹٹافیل کے ایک حصے کے طور پر پیش کریں.
ہم نے اس ہدایت کو اصل ڈچ سے بوکیو کیتا میں ترجمہ کیا اور ان کو اپنانے کی ہے. اسے پبلیشر کی اجازت کے ساتھ یہاں شائع کیا گیا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 چمچ سورج مکھی کا تیل
- 2 بڑے پیاز (کھلی اور پتلی کٹی)
- 6 لہسن للی (کھلی اور پتلی سلائسس میں کاٹ)
- 9 oz./250 g. تمباکو نوشی بیکن لارڈن
- 6 انڈے (پیٹا)
- 5 1/2 کپ / 900 جی. سردی، پکا ہوا پانڈا چاول (یا 2 1/3 کپ / 450 جی خشک چاول)
- خدمت کرنا:
- 3 سے 4 تلی ہوئی انڈے
- 1 ککڑی (پتلی لاٹھیوں میں پھٹ گیا)
اسے کیسے بنائیں
- ایک روایتی انڈونیشیا وڈجن میں تیل، باقاعدگی سے واک یا بڑے بھری ہوئی پین میں تیل کو گرم کریں. چند منٹ کے لئے پیاز، لہسن اور بیکن لارڈن کو بھریں جب تک سبزیوں کی چمک اور بیکن پکایا جائے.
- انڈے کو بھوک میں ڈالیں اور انڈے کو سیٹ کرنے کے لۓ کھانا پکائیں. اب پکا ہوا چاول شامل کریں (نیچے کی تجاویز ملاحظہ کریں) بیچ میں، ہلچل جاری رکھیں.
- خشک انڈے (مندرجہ ذیل تجاویز ملاحظہ کریں) اور پتلی ککڑی کی چھڑیوں یا ککڑی ترکاریاں (مندرجہ ذیل تجاویز دیکھیں) کے ساتھ خدمت کریں.
تجاویز
یہ ہدایت واقعی روزہ کی سرد چاول کے ساتھ بہتر ہے، جیسے لفافی کھانے سے آپ کو شام سے قبل مزہ آیا تھا. آپ چاول بھی بنا سکتے ہیں، خاص طور پر اس ڈش کے لئے. یہاں ہم چاول پکاتے ہیں.
نشستوں اور غریبوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے چاول میں چاول دھوائیں. جب تک پانی صاف چلتا ہے تو چاول کو کھو دیں. پانڈا چائے کے ہر کپ کے لئے 1 1/2 کپ پانی شامل کریں. ایک درمیانے گرمی پر چٹائی لایا چٹنی لے لو. ایک بار جب اس کا اثر ہوتا ہے تو، گرمی کو کم کر دیں اور ساسپین پر ڑککن رکھیں، بھاپ بھاگنے کے لۓ اسے پھینک دیں. جب تک پانی جذب نہیں ہوا ہے اسے کھانا پکانے کی اجازت دیں. فورک کے ساتھ فلف اور ضرورت کے طور پر استعمال کریں. مرحلہ وار ہدایات ملاحظہ کریں .
- انڈے کو بھلا دینا
- ایک گرم، بھاری بنیاد پر فرش پین میں سورج فلور تیل کا 1 چمچ اونچی گرمی سے زیادہ گرم تک تک گرم ہوجائے جب تک کہ آپ اس سطح پر ایک بدمعاش چمک دیکھ سکیں. چند بڑے، تازہ انڈے کو بھری ہوئی برتن میں پھینک دیں. انڈے تقریبا ایک منٹ کے لئے کھانا پکانے کی اجازت دیتے ہیں، تو گرمی سے نیچے درمیانے درجے کو باندھائیں اور انہیں کھانا پکانا جاری رکھیں، پین کو ٹھنڈا کریں اور انڈے کو گرم تیل سے چھٹکارا دیں تاکہ انڈے کے سب سے اوپر بھی کھانا پکائیں. انڈے ایک منٹ یا اس کے بعد تیار ہوں گے. احتیاط سے ایک اسپتوہ کے ساتھ پین سے انڈے کو ہٹا دیں.
- ہمارے ککڑی ترکاریاں بنانے کے لئے:
- نصف لمبائی میں 1 ککڑی کٹائیں. ایک چائے کا چمچ استعمال کرتے ہوئے بیجوں کو باہر نکال دیں. بیجوں کو چھوڑ دو اب ککڑی پتلی نصف چاند سلائسوں میں کٹائیں. ایک کٹورا میں سلائسیں رکھیں. نصف میں 1 مرچ کٹائیں. ایک چائے کا چمچ کے ساتھ بیجوں کو سکریپ کریں اور بیجوں کو چھوڑ دیں. مرچ بہت پتلی کاٹ دو. کٹوری میں ککڑی میں شامل کریں. اب 2 ٹیٹو سورج فلو کا تیل، 1 چمچ سادہ سرکہ اور ایک کٹورا میں چینی، نمک اور کالی مرچ کی طرف سے ایک سلاد ڈریسنگ بناؤ. ککڑی ترکاریاں کو چکانا، ٹاسک اور فوری طور پر خدمت کرنے کے لئے سلاد ڈریسنگ شامل کریں.
- ہم عام طور پر سوبل کا ایک چھوٹا سا کٹورا اور کیٹپپ مینس کی بوتل رکھتا ہے، جو میزبان انڈونیشیا سویا ساس، ذائقہ میں شامل ہونے کے لئے ہر ایک کے لئے میز پر ہے.
سوشل میڈیا پر ہمارے ساتھ عمل کریں
تازہ ترین ڈچ فوڈ خبروں کے لئے - تازہ ترین خدمت - فیس بک پر ہمارے ساتھ شامل ہونے اور Pinterest پر ہمارے کھانے کی تصاویر کو پکارنا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 830 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 269 مگرا |
| سوڈیم | 629 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 114 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 30 جی |