اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے وافلوں کو سپر بدمعاش ہونے کی ضرورت ہے، تو انہیں ایئر سے بھرا ہونا ہوگا. لیکن اگر آپ براہ راست بیٹریاں میں ہوائی کوڑے کرنے کی کوشش کریں گے تو، آپ glutens کو زیادہ کام کریں گے، اور بندوق کی بجائے، آپ کے waffles کے طور پر سخت ہو گا.
خوش قسمتی سے، ایک حل ہے. اور جیسا کہ ہم اکثر پاک فن میں دیکھتے ہیں، حل میں انڈے شامل ہیں. خاص طور پر انڈے کے سفید.
یہ کیسے کام کرتا ہے، آپ انڈے کو الگ کر دیتے ہیں، پھر انڈے کی سفیدیاں جب تک کہ وہ بھوک نہ ہو، ماریں، جیسے کہ آپ میرج یا سوفیل بنا رہے تھے، اور پھر آہستہ آہستہ سفید بٹوے میں آپ کے وائل آئرن پر چمکنے سے پہلے بولتے ہیں.
تازہ انڈے کا سفید اس کے لئے بہترین ہے، جیسے کہ آپ پیٹنٹ میں پیسٹریڈ انڈے کے سفید اشاروں سے خریدتے ہیں. pasteurization کے عمل، جس میں کم درجہ حرارت پر انڈے کی سفید حرارتی شامل ہوتی ہے، سخت چوٹیوں کی تشکیل کے لئے انڈے کی سفید صلاحیتوں کو کم کرتی ہے. وہ اب بھی کام کریں گے، وہ زیادہ ہوائی نہیں رکھیں گے، اور وہ جلد ہی ختم ہوجائیں گے.
نوٹ: آپ دیکھیں گے کہ ذیل میں آٹا کی پیمائش گرام میں دی جاتی ہے. اس کے بارے میں مزید پڑھیں کیوں ہم اس طرح کرتے ہیں . اس کے علاوہ، جب یہ پاؤڈر پاؤڈر آتا ہے تو یقینی بنائیں کہ آپ کا تازہ ہے. اگر یہ چھ مہینے سے زائد عمر کی ہے تو، آپ کے وافلوں کو بطور بھوک نہیں ہو گا جیسا کہ انہیں چاہئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 228 گرام
- تمام مقصد آٹا (تقریبا 3 3/4 کپ)
- 2 tsps. بیکنگ پاوڈر
- 1/2 ٹیس. نمک
- 1 چمچ دانےدار چینی
- 3 انڈے
- 1 3/4 کپ پورے دودھ
- 1/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 2 بجے (1/2 چھڑی) پورے مکھن
- 1/2 ٹیس. خالص وینیلا نکالنے
اسے کیسے بنائیں
- اپنے وولف لوہے کو اپنی سب سے بڑی ترتیب میں پیش کریں. اس کے تحت ایک کوکی شیٹ کو کھانا پکانے کے دوران کسی بیٹرپر drippage کو پکڑنے میں مدد مل سکتی ہے.
- Preheat تندور 200 F. (یہ آپ کو اگلے لوگوں کو کھانا پکانے جاری رہے جبکہ ختم waffles گرم رکھنے کے لئے ہے.)
- آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک کے ساتھ ساتھ ساتھ جھکائیں.
- انڈے الگ کریں . ایک شیشہ اختلاط کٹورا میں اور سفید میں سفیدیاں محفوظ کریں.
- کم گرمی پر مکھن پگھلیں، پھر اسے ہٹائیں اور ٹھنڈی دو (لیکن مضبوط نہ کریں).
- اچھی طرح سے مارو. دودھ میں تیل، تیل اور پگھل مکھن.
- ہینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے یا کھڑے مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، جب تک سختی سے انڈے کی سفیدیاں نہ لگیں. اس کے بعد چینی شامل کریں اور اختلاط جاری رکھیں جب تک کہ آپ کو اچھا سخت چوٹی نہ ملیں.
- اجزاء کو خشک کرنے کے لئے مائع اجزاء شامل کریں اور مل کر تک آہستہ مکس کریں. زیادہ مت کرو!
- بکھرے ہوئے انڈے کی سفیدیاں بٹر اور پھر دوبارہ آہستہ آہستہ کرنے کے لئے ربڑ اسپتوال کا استعمال کریں، پریشان نہ رہیں.
- کھانا پکانا سپرے کے ساتھ اپنے وائل آئرن دونوں سطحوں کو سپرے.
- لوہے کی بیٹریاں کے لۓ 1/2 سے 3/4 کپ (آپ کے وائل آئرن پر منحصر ہے) اور ڑککن کو بند. لوہے کے کنارے سے باہر نکلنے کے لئے تھوڑا سا بیٹریاں یہ غیر معمولی نہیں ہے. اگر زیادہ سے زیادہ رساو ہے تو، اگلے وافل کے لئے کم بیٹریاں استعمال کریں.
- جب تک وول لوہے کی نشاندہی کی روشنی سے پتہ چلتا ہے کہ کھانا پکانا مکمل ہوجاتا ہے، یا جب بھاپ باہر آنے سے روکتا ہے. ختم ہوا والا بھوری اور خونی سنہری ہونا چاہئے.
- لوہے کی وادی سے ایک جوڑی کی جوڑی کے ساتھ اٹھاو یا پھر آرام سے خدمت کریں یا گرم رکھنے کیلئے اسے تندور میں منتقل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 371 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 158 ملی گرام |
| سوڈیم | 795 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 9 جی |