ذائقہ، اقسام، ثقافت، اور مزید
حالیہ برسوں میں، کیپکو یورپ اور آسٹریلیا سے شمالی امریکہ اور اس سے باہر تک پھیلا ہوا ہے. آج، آپ کو جاپان، ہانگ کانگ، تھائی لینڈ اور بہت سے دیگر غیر متوقع مقامات میں کیپکو خرید سکتے ہیں.
تو اس پینے کے بارے میں کیا ہے جس نے دنیا بھر میں اتنا پیار کیا ہے؟ کہاں اور کیسے کیپسی پیدا ہوئی ؟ اور دنیا بھر میں پینے والے کچھ اہم تبدیلیوں میں سے کچھ کیا ہیں؟ یہ سب اور دنیا کے معروف کیپکو کے بارے میں مزید جانیں.
کاپی کیا ہے؟
چلو بنیادی طور پر شروع کریں. کیپکو ایک espresso اور بھاپڈ دودھ کے مرکب سے کافی کافی پینے والا ہے. ایک روایتی اطالوی کیپکو عام طور پر ایک سنگل (یا بعض اوقات ایک ڈبل) ایسپریسکو مساوی حصوں میں کھڑا ہوا اور فرش شدہ دودھ (1: 1: 1 کے تناسب میں) کے ساتھ پھینک دیا. بہت سے امریکیوں نے اس طرح کے نسخے کو بہتر بنایا ہے، جو ایک باہمی گرمی کے ذائقہ اور ایک امیر ذائقہ کے لئے زیادہ بھاپ اور فرش شدہ دودھ کا استعمال کرتے ہیں.
ایک کیپسی کا ذائقہ کیا ہے؟
ایک اچھی طرح سے کیپکو ذائقہ اور ساخت میں امیر ہے. دودھ میں قدرتی طور پر ہونے والا لییکٹوز چینی سے اس کی ذائقہ کا ذائقہ اور کچھ میٹھی ہے. یہ بھی چینی کے ساتھ ذائقہ ہوسکتا ہے، ذائقہ سادہ سیرپس اور دیگر اضافی چیزوں کے ساتھ (اگرچہ یہ روایتی نہیں ہے).
ایک عظیم کیفے بنانے کے لئے تھوڑا سا مہارت لیتا ہے، لہذا اگر آپ نے ابھی تک کسی کی کوشش نہیں کی ہے تو، آپ کو ایک اور باریٹی کے ساتھ ایک اور موقع دیں.
اطالوی کیپکو
گزشتہ 25 سالوں میں امریکہ میں کیپکو صرف مقبولیت میں مقبول ہو چکا ہے.
نتیجے کے طور پر، کچھ لوگ نے فرض کیا ہے کہ وہ ایک ناول پینے والے ہیں. تاہم، کیپکوکو سینکڑوں برسوں سے دور رہتا ہے اور اٹلی اور دوسری جگہوں میں بہت زیادہ لطف اٹھایا گیا ہے.
اٹلی میں، cappuccinos (یا cappuccini ، "cappuccino" کے لئے جمع کے طور پر، وہاں کہا جاتا ہے) ناقابل یقین حد تک مقبول ہیں. وہ عام طور پر دن میں جلدی ناشتا ناشتا (اکثر ایک میٹھی پیسٹری کے ساتھ) سے لطف اندوز کرنے کے لئے یا ایک صبح کے طور پر مڈ صبح اٹھا لینے کے لئے پینے کے طور پر.
(جہاں تک امریکیوں کو اکثر دن بھر میں cappuccinos پینے اور ایک رات کے بعد رات کے کھانے کے طور پر انہیں لطف اندوز، روایتی یورپ روایتی طور پر صبح میں ان کے پینے کے لئے.) زیادہ تر اطالویوں کو کھانے کے بعد ان کے کھانے کے بعد خرابی اور بدقسمتی سے پینے کا خیال ہے اور بعد میں espresso پینا پسند ہے اس کے بجائے دن میں. Cappuccinos گھر میں یا کیفے یا کافی سلاخوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
اٹلی میں، کوپکوکی اکثر بچوں کے لئے خدمت کررہا ہے کیونکہ اس کے پاس یسپریسو کے مقابلے میں زیادہ دودھ ہے. (اسی طرح، یورپ اور بھارت کے کچھ حصوں میں، اسی طرح کے وجوہات کے باعث بچوں کو بہت دودھ چائے کی خدمت کی جاتی ہے.)
اصلی اطالوی کاپکوکیس ایسپریو مشینیں بنائے جاتے ہیں اور کچھ مہارت بنانے کی ضرورت ہوتی ہیں. اٹلی میں، وہ ایک بارسٹا (کثیر: بارستی ) کی طرف سے تیار ہیں. سب سے پہلے، باراکا ایک یسپریسو گولی مار دے گا. پھر، وہ دودھ تیار کرے گا. یسپریو مشینیں اکثر بھاپ کی چھڑی منسلک ہوتی ہیں جو دودھ بھاپ اور پھینکتے ہیں. دودھ کے ایک چھوٹا سا دھاتی کپ، دودھ کو چھوٹے بلبلے، بہت گرمی، اور اس سے قبل ایک بہت بڑا حجم فراہم کرنے والے ہاتھوں سے دباؤ سے باہر بھاپ گولی مار دی جاتی ہے. (فوری طور پر فرشتے دودھ کو اس کی اصل حجم کو دوگنا سکتے ہیں.) دودھ روشنی، ہوا، اور بہت زیادہ ذائقہ اور خوشبو بن جاتا ہے جب اسے اچھی طرح سے تیار کیا جاتا ہے.
پھر دودھ ایک پری پیڈ کپ میں یسپریسو کے اوپر سطح پر لگایا اور خدمت کی.
"Cappuccinos" Abroad
جیسا کہ کیپکوکو دنیا بھر میں اٹلی سے باقی دنیا میں پھیل گیا، لفظ کا معنی بدل گیا. اس کی مقبولیت نے کئی سہولت اسٹورز اور کافی دکانوں کو cappuccinos کے اپنے اپنے ورژن کی خدمت کرنے کی قیادت کی، جو اکثر صرف ایک حقیقی، اطالوی کیپینو سے منسلک ہوتے ہیں. یہ "cappuccinos" عام طور پر ایک ڈسپینس مشین شامل ہے جو گرم چاکلیٹ اور دیگر گرم مشروبات کو بھی ملا سکتا ہے. وہ عام طور پر یسپریسو کے بجائے بوی ہوئی کافی استعمال کرتے ہیں یا بدترین طور پر، ایک "پپو" میں ایک پاؤڈر ایسپریسسو دودھ کا مرکب کوڑا. یوں!
اس نے کہا، بہت سی قافلی کمپنیاں بیرون ملک سے زیادہ مستند کیفپسونوں کو بنانے کے لئے بہت اچھے رہتی ہیں، اور گزشتہ دہائی میں بیرون ملک کیپکوکیوں کے معیار میں بہتری ہوئی ہے.
کسپیوکیئنس کیسے خدمت کی جاتی ہیں
cappuccinos کے لئے سائز اور خدمت کرنے والی برتن مختلف جگہوں سے مختلف ہوتی ہیں.
اطالوی کوپنکو روایتی طور پر 150 سے 180 ملی میٹر (5 سے 6 سیال آئن) کپ میں خدمت کی جاتی ہے. گزشتہ دس سالوں میں، تیزی سے کھانے کی زنجیروں اور Coffeehouse زنجیروں میں 600 پیلی / 20 سیال آئن سائز میں کیپکوکیز کی خدمت شروع کردی گئی ہے.
اٹلی میں، کیپکوکی عام طور پر پہلے سے ہی، کٹورا کے سائز، چینی مٹی کے برتن کپ میں خدمت کی جاتی ہے. ابھرتے ہوئے، کیپکو عام طور پر بہتر کیفے میں ایک چینی مٹی کے برتن کے کپ میں کام کیا جاتا ہے، کیونکہ چینی مٹی کے برتن گرمی کو اچھی طرح سے برقرار رکھتی ہیں. جانے والے احکامات اور سستی کیفے میں، فاسٹ فوڈ زنجیروں اور جیسے، کاغذ کپ سہولت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ کپ عام طور پر حفاظتی اور گرمی برقرار رکھنا کے لئے ایک پلاسٹک ڑککن ہے. (جیسا کہ آپ اندازہ ہوسکتے ہیں، اچھی کیفے سے لطف اندوز کرنے کے لئے گرمی برقرار رکھنا ضروری ہے. خوش قسمتی سے، جھاگ ایک قدرتی انسولینر کے طور پر کام کرتا ہے، پینے گرمی کو برقرار رکھتا ہے.)
Cappuccinos کی اقسام
کیپکو کے مقبولیت اور وسیع پیمانے پر پینے نے اس کی بنیادی ہدایت پر بہت سے مختلف قسم کی تبدیلی کی ہے.
ایک روایتی کیپکو ایک ہی دو شاٹس پر مشتمل ہے جس میں کھوکھلی اور فرش دودھ کی تہوں کے ساتھ پھیلا ہوا ہے. ہر بارسٹ اور کیفے میں چھوٹے مختلف حالتوں ہیں، لہذا ہر جگہ آپ کو ایک کیپکو پینے میں تھوڑا مختلف ہوگا. تاہم، کچھ متغیر بڑے ہیں اور ان کے اپنے نام کی ضرورت ہوتی ہے. مثال کے طور پر:
- آئی سی سی کیپکوکیس یا کیپسیسی فریڈڈ گرم کیپکو کے سرد ورژن ہیں. اٹلی میں، یہ مشروب سرد ہے، فرش دودھ سب سے اوپر میں شامل ہے. امریکہ میں، یہ اکثر شبیہیں (یا شبیہیں، مرکب) مشروبات ہے.
- گیلے cappuccinos ( cappucccini chiaro یا ہلکا cappuccinos کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) زیادہ گرم دودھ اور کم جھاگ دودھ کے ساتھ بنایا جاتا ہے. وہ کریمیر ہیں اور ذائقہ میں روایتی cappuccinos ہیں، زیادہ سے زیادہ جھاگ جھاگ کے ساتھ کیفی لیٹٹی کی طرح.
- خشک cappuccinos (بھی cappucccini سکرورو یا سیاہ cappuccinos کے طور پر جانا جاتا ہے) دوسرے cappucccinos سے کم دودھ ہے. تھوڑا سا کھوکھلی دودھ میں ملا ہے، لیکن پینے کے سب سے اوپر پر زیادہ جھاڑو دودھ موجود ہے. اس پیسہ میں یسپریسو کا ذائقہ مضبوط ہے، اور پینے کا مائع حصہ روایتی کیپینو کے مقابلے میں رنگ میں سیاہ ہے. پینے کے سب سے اوپر پر دودھ کا جھاگ پینے سے بچاتا ہے، اسے گرمی سے زیادہ رکھتا ہے.
- ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں ذائقہ کیپکوکیس بہت مقبول ہیں. عام طور پر، ذائقہ سادہ سیرپس آپ کی پسند کا ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مقبول ذائقہ شامل ہیں ونیلا، چاکلیٹ، کیرمیل، مرچنٹ، راسبری، اور دار چینی. بعض اوقات، دیگر additives (جیسے پاؤڈر دار چینی یا کوکو، یا drizzled کیریمل یا چاکلیٹ چٹنی) کیپسی کے جھاگ کے اوپر بھی شامل ہیں.